Liste over æg

Æg artikler

Om æg

Æg

Æg indeholder et let fordøjeligt protein, der styrker knogler og muskler. Det sænker blodtrykket, understøtter hjernens funktion og bekæmper overvægt.

Ægget er det eneste naturlige produkt med den mest afbalancerede kombination af næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer og aminosyrer.

Fordelene ved æg

For eksempel, kylling protein er bedre end fisk eller kødprotein i dets gavnlige egenskaber. 100 gram af produktet indeholder så mange som 13 gram rent protein.

Æg (kylling, vagtler, and) indeholder cholin, som har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion. Selen og lutein er kendt for at være kraftige antioxidanter. Carotenoider forhindrer aldersrelateret synstab, inklusive grå stær.

Vitamin E er ansvarlig for funktion af blodkar og hjerte. Vitamin A styrker immunsystemet. Vitamin D er godt for knogler og tænder.

Æg er rig på protein, der er nødvendige for energi. Derfor anbefales det at spise 1 kyllingæg om dagen for at opretholde din figur.

Æggeskader

Æg bliver skadelige, når de indtages i store mængder og uden at blive kogt. Ved misbrug (mere end 2 kyllingæg dag) øger de niveauet af “dårligt” kolesterol.

Spise rå æg (undtagen vagtelæg) øger risikoen for at få salmonella i produktet. Som et resultat kan dehydrering eller nyresvigt udvikle sig. Derfor anbefaler læger at spise kogte æg.

Derudover kan butiksæg indeholde antibiotika eller nitrater, der fodres til fugle i en inkubator. Resterne af skadelige stoffer kan forstyrre tarmens mikroflora, formere sig patogene mikroorganismer osv.

Sådan vælger du de rigtige æg

Når du vælger æg, skal du undersøge deres udseende. Æg af god kvalitet er fri for revner, snavs (fjer og affald) og uformede skaller.

Normalt er hvert æg (kylling) mærket med kategorien af ​​æg og holdbarhed. Hvis bogstavet “D” er angivet, betyder det, at ægget er diæt og skal opbevares i højst syv dage. Kantine (“C”) kan bruges inden for 25 dage fra produktionsdatoen.

Ryst ægget, hvis du hører en gurgle, er ægget uaktuelt. Hvis ægget er meget let, er det sandsynligvis tørt eller rådnet.

Du kan sikre dig, at æggene er friske derhjemme med vand og salt. Hvis ægget flyder i en salt opløsning, er produktet forkælet.
Æg skal kun vaskes inden brug, så deres beskyttende lag og holdbarhed bevares længere.

Opbevaringsforhold. Æg opbevares bedst i køleskabet, ikke mere end en måned. Opbevar ægget med den spidse ende nedad, så det kan ”trække vejret”, da der er en luftspalte i den stumpe ende.

Giv en kommentar