Traditionelt, den tredje torsdag i november, ved midnat, kommer New Beaujolais -ferien til fransk jord - en ung vin fremstillet i en lille region nord for Lyon.
Beaujolais Nouveau optrådte i Frankrig i midten af det 20. århundrede og havde et rent kommercielt grundlag. I princippet er vin fremstillet af druesorten "vildt", som traditionelt dyrkes i Beaujolais, mærkbart ringere end kvaliteten af vinproducenterne i Bourgogne og Bordeaux.
Nogle franske monarker kaldte endda Beaujolais for “modbydelig drikke” og forbød kategorisk at servere den til deres bord. Som regel er Beaujolais ikke tilpasset til lang opbevaring, men den modner hurtigere end Bordeaux- eller Bourgogne-vine, og det er i en ung alder, at den har en ret rig smag og aromatisk buket.
Efter overvejelse besluttede Beaujolais vinproducenter at vende manglerne ved deres produkt for godt og proklamerede den tredje torsdag i november ferien for den nye høstvin. Dette reklame- og marketingtrik viste sig at være en hidtil uset succes, og nu fejres dagen for optræden i salget af "Beaujolais Nouveau" ikke kun i Frankrig, men også i mange andre lande i verden.
En af indikatorerne for den årlige globale spænding den tredje torsdag i november blev registreret i Guinness rekordbog - i 1993 blev der betalt $ 1450 for det første glas Beaujolais Nouveau på en engelsk pub.
Gradvist blev ferien tilgroet med sine egne traditioner. Den tredje torsdag i november blev "vinproducentens dag", dagen, hvor hele landet går, og når der er mulighed for at vurdere, hvor vellykket høsten var i år. Derudover er det også en populær og moderigtig tradition, som blev opfundet af indbyggerne i det mest vinavlende land i verden.
Som sædvanlig starter vinproducenter fra byen Bozho fejringen. Med tændte fakler lavet af vinranker i deres hænder danner de en højtidelig optog mod byens torv, hvor der allerede er installeret tønder ung vin. Præcis ved midnat slås stikkene ud, og de berusende jetfly fra Beaujolais Nouveau begynder deres næste årlige rejse gennem Frankrig og rundt om i verden.
Et par dage før ferien, fra små landsbyer og byer i Beaujolais-regionen, begynder millioner af flasker ung vin deres rejse fra Frankrig til lande og kontinenter, hvor de allerede ventes spændt i butikker og caféer, restauranter og klubber.
Det er et æressag for deres ejere at være vært for en festival med ung vin! Der er endda en konkurrence mellem producenter, der vil være de første til at levere deres vin til denne eller den del af verden. Alt bruges: motorcykler, lastbiler, helikoptere, Concorde-fly, rickshaw. Det er næsten umuligt at forklare årsagerne til den skøre popularitet af denne ferie i verden. Der er noget mystisk ved dette ...
Uanset tidszone begynder smagningen af den nye høst Beaujolais den tredje torsdag i hver november. Selv sætningen "Le Beaujolais est arrivé!" (fra fransk - "Beaujolais er ankommet!"), der tjener som mottoet for festlighederne, der finder sted denne dag rundt om i verden.
Beaujolais Nouveau er et helt ritual, en stor hedensk og folkeferie. Da den er alsidig, tilpasser den sig til ethvert land og passer ind i enhver kultur.