Hvad ved vi om fika?
Fika er en svensk kaffepause-tradition midt i en hektisk arbejdsdag. Hver svensker dyrker fika hver dag: brygger lækker kaffe, tager en bolle og nyder 5-10 minutters fred og ro. Fika er både et verbum og et substantiv på svensk. At være opmærksom på sig selv i nuet, at mærke smagen af kanel med sukker, at tage en hjerte-til-hjerte snak med en ven i en pause mellem arbejdet, at tage en kollegakaffe med fra en nærliggende kaffebar og sidde sammen i et par minutter – alt dette er fantastisk. En sådan pause kan tages ikke kun på arbejdet, men også når du rejser, hjemme, på gaden - hvor som helst du vil føle dig som en del af verden omkring dig.
deceleration
Fica handler om at sætte farten ned. Om at sidde på en cafe med en kop kaffe, og ikke rende med den i en papirkop på forretningsrejse. Fika er meget forskellig fra vestlige traditioner, som faktisk alt skandinavisk. Her er det kutyme ikke at skynde sig, for livet er så interessant. Livet er værd at overveje mere detaljeret. Kaffe i Sverige er mere end bare en drink, og fikapauser venter med spænding af både store og små. Med en kop kaffe og lækre kager i Skandinavien går tiden i stå.
Alle svenske kontorer har en fikapaus. Det sker normalt om morgenen eller ved middagstid. Fika er en livsstil, der ikke er så svær at lære. Det vigtigste er at kunne stoppe op og se skønheden.
Sådan laver du fika hver dag
Tiden går for stærkt, men vi skal ikke løbe med den. Sæt farten ned, stop for at se skønheden i denne verden – dette er vores mål for de resterende dage af det udgående år.
Tag din yndlingskop og kaffe med på arbejde, hvis der ikke er en kaffemaskine på kontoret. Duftende te er i øvrigt også velegnet. Hvis du går hjemmefra for hele dagen, så hæld en duftende drink med dig i en termokande. Der er ikke noget bedre end at nyde hjemmelavet varm kaffe i kulden. Bag småkager, tag med på kontoret og forkæl kollegaer (mindst et par stykker). Atmosfæren af hjem og komfort vil hjælpe dig med at genstarte i den skøre rytme af arbejdsdagen. I din frokostpause kan du mødes med en ven, du ikke har set i et stykke tid. Hæng endelig din guirlande og nyd magien, der kommer.
De lækreste kanelsnurrer
Kanelbolle er en traditionel svensk lækkerbisken. Det er perfekt til fic!
Gær 2,5 tsk
Mandelmælk 1 kop
Smør ½ kop
Mel 400 g
Kanel 1,5 tsk
Brun farin 60 g
1. Hæld mælken i en gryde, tilsæt 3 spsk smør og smelt blandingen ved middel varme.
2. Tilsæt gær til den resulterende blanding og lad den stå i 10 minutter.
3. Tilsæt 1 spsk sukker og tilsæt alt melet ½ kop ad gangen, mens du rører grundigt, indtil dejen bliver tyktflydende og klistret.
4. Form en kugle af dejen og lad den stå en times tid et lunt sted. Dejen skal fordobles i størrelse.
5. Drys bordet med mel, så dejen ikke hænger fast. Når dejen er klar rulles den til et rektangel, pensles med 3 spsk smør og sukker og kanel fordeles i hele dejen.
6. Pak nu forsigtigt dejen ind som en lang stram rulle. Skær i små stykker og læg dem i et ovnfast fad.
7. Bag boller i 25-30 minutter ved 180 grader.