Indhold
Beskrivelse
Fizz cocktail (eng. boblevand - skum, hvæs) er en velsmagende, forfriskende læskedrik med en Presto-mousserende struktur. Det kan være med alkohol eller uden det. Fizz tilhører klassen af lange cocktails, hovedkomponenterne i kulsyreholdigt vand og is. Blanding af Fizz-ingredienser, undtagen mousserende vand eller enhver anden kulsyreholdig drik, produceret i en shaker, blender eller piskeris.
Komponenter af en omrørt drink hældt i et glas (highball) 200-250 ml med is og fyld den resterende mængde kulsyreholdigt vand eller, som det er almindeligt i nogle europæiske lande, sodavand. Efter tilberedning serveres drikken straks til bordet.
Den første omtale af Fizz kan vi finde i "Guide bartender" Jerry Thomas i 1887. Han indsendte seks opskrifter Fizz, der blev klassikere blandt et stort antal variationer af denne cocktail. Den højeste popularitet Fizz-cocktail modtog i Amerika, 1900-1940 gg Fiz gin er blevet så berømt og elsket, at i nogle barer i New Orleans arbejdede hele holdet af bartendere. Forberedelsen lignede transportøren af den automatiske linje.
Efterspørgslen efter denne drik førte ham til international berømmelse. Beviset for dette er genet Fizz i 1950 i cocktaillisten fransk kogebog L'art Culinaire Francais.
Opskrift
Opskrift sur-sød cocktail gin Fiz består af gin (50 ml), frisk citronsaft (30 ml), sukkersirup (10 ml) og mousserende vand eller sodavand (80 ml). For at gøre det til en shaker, fyld 1/3 med is, tilsæt alle ingredienser, undtagen sodavand, og trav forsigtigt i mindst et minut. Blandet drink hældes i det isfyldte glas, så isen fra shakeren ikke ramte glasset, og tilsæt kulsyreholdigt vand eller sodavand. Inden servering dekoreres isen med en citronskive. En variant af denne cocktail er diamond gin Fiz - i stedet for mousserende vand med mousserende vin.
Fizz med kyllingæg
Den mindst populære cocktail er Ramos Fizz -cocktailen baseret på friske kyllingæg. Der er flere typer af Ramos Fiz: sølv - med piskede æggehvider Golden - med tilsætning af kandiseret æggeblomme Royal - med tilsætning af hele piskede æg. Amerikanske Henry Ramos, ejeren af en bar, Imperial Cabinet Saloon i New Orleans, opfandt denne cocktail i 1888. Madlavning Ramos Fiza påtager sig barstandarder, ganske lang tid (5-15 minutter), så under store helligdage og festivaler , Henry hyrede specielt "rysterkamp", der kun gør det, der ryste rysterne. Således kunne baren samtidig tilberede op til 35 portioner Fizz.
I øjeblikket erstatter den manuelle proces med at piske cocktailen normalt med at piske i en blender. For at tilberede den nødvendige drik pr. Blender blandes en gin (45 ml), friskpresset citron og limesaft (15 ml), sukkersirup (30 ml), fedtfattig fløde (60 ml), æg, aromatiseret vand, appelsinblomst (3 streger), vaniljeekstrakt (1-2 dråber). Efter 5 minutters piskning i en blender skal du tilføje 5-6 isterninger. Rør derefter i et minut, hæld i det tilberedte glas (highball) med is og hæld den resterende sodavand.
Brug af Fizz cocktail
Ud over alkohol er der mange bløde Fizz'er, som har flere nyttige egenskaber. Kog dem fra frisk frugt- og grøntsagsjuice, iste, mineralsk mousserende vand eller kulsyreholdige drikkevarer: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. De forfrisker og slukker tørsten perfekt i varmt vejr og er velegnet selv til børn.
Abrikos
Aprikos Fiz består af abrikosjuice med frugtkød (60 g), citronsaft (10 g), æggehvider, sukker (1 tsk.) Og mousserende vand (80 ml). Saft, protein og sukker skal piskes i en blender for at opnå en skumstruktur, hældes i et glas og tilsættes kulsyreholdigt vand. Denne drink indeholder vitaminer (A, b, C, d, E, PP), mineraler (kalium, magnesium, jern, fosfor, jod) og organiske syrer. Det er nyttigt at drikke med anæmi, surhed, forstoppelse, nyre og hjerte -kar -system.
Cherry Fizz cocktail
Kirsebærisfremstillingsmetode ligner den tidligere cocktail, men i stedet for appelsinsaft skal du bruge appelsinsaft med frugtkød. Drikken er rig på vitaminer (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineraler (calcium, magnesium, kalium, mangan, jern, jod osv.) Og naturlige organiske syrer. Kirsebærjuice består af Fizz, der er nyttig i luftvejs- og fordøjelsessystemer, nyrer, forstoppelse og gigt.
gulerod
For det første indeholder gulerod vitaminer (C, E, C, b -gruppe), mineraler (fosfor, jern, kobber, kalium, zink og andre), æteriske olier og caroten, som menneskekroppen i kombination med ægprotein omdannes til brugbart vitamin A. For det andet påvirker denne form for Fiza huden positivt. For det tredje påvirker det positivt slimhindeoverflader, hår, forbedrer synsstyrken og normaliserer arbejdet i nyrer, lever og galdeblære.
Skaden ved Fizz-cocktail og kontraindikationer
Overdreven alkohol fra Fizz-cocktailen kan føre til alkoholafhængighed og forstyrrelse af lever, nyrer og mave-tarmkanalen. De er også modsagt til gravide og ammende kvinder, børn under 18 år og folk, før de kører bil.
For det første skal du sørge for, at ægget er friskt, dets skal er rent og ikke beskadiget, når du tilbereder en Fizz-cocktail baseret på rå æg. Ellers kan brugen af drikken føre til infektion med Salmonella og som følge heraf alvorlig giftig forgiftning.
Afslutningsvis skal bløde Fizz-cocktails være omhyggelige med at bruge til mennesker, der er allergiske over for mad. Inden du forbereder en cocktail, skal du sikre dig, at ingen af komponenterne forårsager allergiske reaktioner. Hvis en sådan komponent er i opskriften, skal du fjerne den eller erstatte den med en anden mere passende.