Definition
Fødevarepyramiden er en skematisk gengivelse af principperne for sund spisning udviklet af Harvard School of Public Health under ledelse af den amerikanske ernæringsekspert Walter Villetta.
Fødevarer i bunden af pyramiden skal du spise så ofte som muligt, henholdsvis placeret øverst - fjernet fra kosten eller indtages i begrænsede mængder.
Så bevæger vi os fra bunden op af madpyramiden:
- Pyramidens bund indeholder tre fødevaregrupper: grøntsager (3-5 portioner) og frugt (2-4 portioner), fuldkorn-fuldkornsbrød, brune ris, pasta fra fuldkornsmel, korn (6-11 portioner). I denne gruppe indeholder vegetabilske olier flerumættede fedtsyrer (oliven, solsikke, raps og andre olier).
Du bør indtage sådanne fødevarer ved hvert måltid.
- Proteinholdig mad-plante (nødder, bælgfrugter, solsikke og græskar) og animalsk oprindelse-fisk og skaldyr, fjerkræ (kylling, kalkun), æg.
Forbrug 2-3 portioner dagligt
- Mælk og mejeriprodukter, yoghurt, ost osv. Personer med laktoseintolerance bør erstatte mejeriprodukter med alternativer, der indeholder calcium og vitamin D3.
Forbrug 2-3 portioner dagligt
- På pyramidens øverste trin har vi produkterne, som vi bør reducere.
Disse omfatter animalsk fedt, der findes i rødt kød (svinekød, oksekød) og smør og fødevarer med et højt indhold af såkaldte "hurtige kulhydrater": hvide melprodukter (brød og bageriprodukter, pasta), ris, sodavand, slik. For nylig begyndte den sidste gruppe at inkludere kartofler på grund af det høje indhold af stivelse i den.
Brugen af disse produkter bør reduceres eller om muligt fjernes fra kosten.
Hvad er en del af madpyramiden?
Noget teoretisk værdi afhængigt af mængden af mad, du tager om dagen. For eksempel, hvis det er 100 g, skal dagen i din menu for dagen være 700 g korn, 300 g brødmel, ca. 400 g grøntsager, 300 g frugt, 150 g ost, nødder og kød eller æg. Hvis så mange du spiste pr. Portion, kan du tælle 200 gram, og følgelig fordobler vi vægten af al forbrugt mad.
