Gåsæg

Beskrivelse

Gåsæg adskiller sig ikke kun i deres udseende fra kyllingæg, men også i næringsværdi. Der er stadig ingen konsensus blandt ernæringseksperter om deres effekt på menneskekroppen: nogle mener, at dette er et universalmiddel for mange sygdomme, andre - en fare, der lurer en alvorlig trussel indeni. Én ting er helt klart: Dette er et produkt med en udpræget smag og rig aroma. Lad os finde ud af, hvordan det er nyttigt, og hvordan det kan skade.

Gåsæg er populære i madlavning. De er godt stegt, kogt, bagt, tilsat dejen. Men før du spiser sådan mad, er det umagen værd at forstå, om du overhovedet kan spise den.

Vores forfædre har altid elsket dette produkt, men det var ikke så hyppig gæst som kylling i diætægene. Alt fordi gæs skynder sig meget sjældnere end kyllinger. Samlet set er det nærende og værdifuldt.

Vigtig! Friske gåseæg har en behagelig aroma. Enhver ubehagelig lugt er et tegn på bytte.

Brugsvejledning

Ved brug skal du følge alle foreskrevne forholdsregler for at minimere risikoen for en trussel mod dit eget helbred.

Stegte gåsæg er ikke lette at skelne fra kyllingæg efter deres smag, men deres store æggeblomme er meget svær at gå glip af i den almindelige ret. Når de steges, er de ret fede og har en stærk aroma. Under alle omstændigheder kan du forbruge det varmebehandlede produkt uden særlig bekymring.

Sammensætningen og kalorieindholdet i et gåseæg

• Kalorieindhold 185 kcal
• Proteiner 13.9 g
• Fedt 13.3 g
• Kulhydrater 1.4 g
• Diætfiber 0 g
• Vand 70 g

Sammensætning og nyttige egenskaber

Ernæringsværdien af ​​disse æg kan bestemmes efter vægt: et større æg har en højere ernæringsværdi.

Gåseæg indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer. Produktet er rig på jern, fosfor, svovl, kobber, B -vitaminer og vitamin K, A, D og E. Takket være vitaminer forbedrer gåseæg hjernens aktivitet og opretholder niveauet af kønshormoner.

Dette produkt kan spises for at forbedre hukommelsen, rense blodkar og rense leveren for giftige stoffer.

Blommen af ​​et gåseæg er rig på et så unikt stof som lutein, en stærk antioxidant.
Gåsæg kan bruges som en forebyggende foranstaltning til synsproblemer som grå stær.
Gåsæg er et uundværligt produkt i kosten af ​​gravide kvinder - det er rig på stoffer, der er nødvendige for en korrekt udvikling af barnets hjerne.

Du kan bruge et gåseæg til at lave en sund og nærende ansigtsmaske. For at tilberede det, skal du dele ægget lidt for at adskille det hvide fra æggeblommen. Læg æggeblommen i en beholder, og tilsæt revet eller finthakket tomat. Til tør hud tilføjes flere tomater. Slå massen godt og påfør den i ansigtet i 15 minutter, så kan du fjerne masken.

Gåseæg skader

Produktet skader ikke menneskekroppen. Den eneste kontraindikation er en allergi over for et gåseæg eller dets individuelle intolerance.

Smag kvaliteter

Smagen af ​​gåseæg er mere intens end traditionelle kyllingæg. På grund af dets høje proteinindhold har proteinet en tæt konsistens. Frisk protein er tyk, tyktflydende og med en let blålig nuance.

I processen med varmebehandling bliver den helt hvid. Uanset æggets størrelse er æggeblommen mørk orange, rig på farve og konsistens. Den kogte æggeblomme er gul, og når den steges, har den en rødlig farvetone.

Smagen af ​​et gåseæg afhænger direkte af kvaliteten af ​​det foder, fuglene spiser. Når de dyrkes i lukkede kabinetter (ernæringsbalanceret tørfoder), har æg en delikat smag uden den fremmede eftersmag. Gratis dyrkning med adgang til vand forringer produktets smag: en let "mudret" note er iboende i færdige retter.

Gåseæg i madlavning

Store, jævne æg med en perfekt hvid, tæt skal bruges til at forberede hundreder af retter - fra supper til gourmetkager og alkoholholdige drikkevarer. Ligesom kyllingæg bruges gåseproduktet:

• Til mosede supper og traditionelle første retter, kålsuppe og okroshka;
• Fremstilling af omeletter, pocheret æg, stegte æg;
• Til søde og usyrede kager;
• I færd med at forberede hovedretter og tilbehør;
• Når du opretter mayonnaise, søde og varme saucer;
• Som hovedingrediens i varme og kolde salater, snacks;
• Til fremstilling af luftige desserter, fløde og budding;
• Som base for æglikører og cocktails.

De mest udsøgte retter inkluderer bagt i skallen eller kogte gåseæg med efterfølgende gelering og faste og meget ømme pocherede æg.

Gæs betragtes som ikke særlig rene fugle, så rå æg anbefales ikke. Inden madlavningen skylles æggene grundigt under rindende vand og koges, dækket med låg, i mindst 15-20 minutter.

Typer og sorter af gåseæg

Gåsæg med en tæt kalkholdig skal klassificeres efter friskhedsgraden:

• Kost - holdbarhed overstiger ikke 10 dage;
• Kantiner - ægget kan opbevares i op til 30 dage.

Der er også 2 kategorier af gåseprodukt, der vedrører deres størrelse:
• 2. kategori - et æg, hvis vægt varierer inden for 120-149.9 gram;
• Kategori 1 - valgt produkt, der vejer 150-200 g.

Gåsæg findes ikke i det traditionelle handelsnetværk. Du kan købe dem i specialbutikker eller direkte på gårde eller private husstande.