Det har altid været vigtigt for hende, hvor sunde de fødevarer, som hendes familie spiser, og især hendes tre børn, er. På bordet havde de ofte urbechi og råchokolade, som hun begyndte at lave på egen hånd.
Svetlana, hvordan startede din efterforskning?
Jeg havde min egen produktion af sundt slik. Efter at jeg blev gift og fødte to børn mere, overlod jeg denne virksomhed til min ældste søn. Mens børnene voksede op, begyndte jeg at studere, især tog jeg kurser fra flere mestre i fremstilling af råkostchokolade. Et af kurserne handlede om melangeurs – udstyr til at male nødder og kakaobønner. Jeg ønskede at købe mig en sådan enhed, som koster omkring 150 tusind rubler. Prisen er ret høj, og jeg tænkte på, hvad den består af. Så jeg kiggede på hvilke materialer melangeuren består af og fandt ud af, at møllestenene og endda bunden er lavet af granit. Jeg begyndte at bekymre mig om, hvordan den stråling, den udsender, påvirker kroppen. Jeg begyndte at indsamle informationer lidt efter lidt. Producenter af melangeurs, som du forstår, er tilbageholdende med at dele det.
Hvilke konklusioner har du selv draget?
Melangere med granitmøllesten bruges overalt! Fordi udvindingen af granit er billigere end andre sten. Udstyrsproducenter, som jeg kunne komme igennem til, hævdede, at deres produkter var certificerede, og at radioaktivitetsniveauet ikke var så højt, at det forårsagede skade. Jeg har dog fundet mange undersøgelser, der beviser det modsatte. Granit udsender radongas. Over tid ophobes skadelige stoffer i kroppen og fører til sygdomme i kredsløbssystemet, herunder leukæmi.
Hvordan virker en melanger? Kan granitpartikler komme ind i maden?
Granitmøllesten er i direkte kontakt med kakaobønner eller nødder. Ingredienserne til fremtidens chokolade eller urbech placeres i en skål og males i lang tid, nogle gange endda i 15 timer. Granit har en tendens til at blive slidt, derfor vil der med stor sandsynlighed være fint granitstøv i det færdige produkt.
Skal de, der ikke overholder en sund livsstil, være bange for stråling i chokolade?
Selvfølgelig taler vi nu om dem, der gerne vil være sunde og leve et kvalitetsliv. Officielle standarder for den tilladte koncentration af skadelige stoffer er fastsat ved lov, som ikke forhindrer salg af alkohol og cigaretter. Advarsler er dog trykt på flasker og pakninger. Dette er forskellen: producenter af chokolade og urbech fortæller ikke kunderne, at der er stråling indeni. Som et resultat tror vi, at vi gavner vores krop, men alt viser sig præcis det modsatte. Den billigste Dagestan urbech tilberedes med tilsætning af sukker, nødder er ikke engang gennemblødt, men der bruges møllesten fra en anden natursten. Efter min mening er det med alt dette mindre skadeligt. Jeg går ind for, at producenter skriver, at der blev brugt farlige materialer i produktionen. Selvom niveauet af stråling ikke er kritisk, kan du akkumulere en betydelig mængde "giftigt affald" i dig selv, hvis du spiser sådanne lækkerier hver dag. Lad der som minimum være en advarsel på etiketterne: spis ikke mere end en gang om måneden / året.
Er der alternativer til melangører med granitmøllesten?
Heldigvis er der stadig producenter, der bruger andre sten. Jeg har allerede nævnt Dagestan Urbech. Jeg ledte personligt efter muligheder og lærte om sådant materiale som Romanovsky-kvartsit. Det er meget hårdere end granit og holder længere. Nu har jeg fundet de fyre, der udvinder denne sten nær Rostov, og vi er engageret i produktionen af alternativt udstyr, der ikke er skræmmende at bruge, når man tilbereder slik til børn og voksne.
Vil vores helbred falde under granitmøllestenene? Er det virkelig så forfærdelig stråling i urbech og chokolade? Vegetar konsulteret med.
Igor Vasilyevich, hvad er granit egentlig?
Granit er en magmatisk bjergart, der hovedsageligt består af kvarts, feldspat, glimmer og hornblende. Sammensætningen af granit omfatter også farvede mineraler – biotit, muskovit osv. De giver forskellige nuancer til granitter. Dette er især tydeligt ved polering af stenen.
Udsender granit stråling?
Faktisk kan sammensætningen af granit omfatte mineraler, der indeholder radioaktive elementer, såsom uran. Granitgranit er dog anderledes. Afhængigt af aflejringen kan bjergarten have forskellige niveauer af stråling, både stærk og meget svag. Granit bruges ofte i byggeriet og hverdagen (bordplader, pejse osv.), da dette materiale er tæt og holdbart. Granit testes dog for radioaktivitet før brug. En særlig konklusion er udstedt om dets egnethed, sikkerhed for menneskers liv og sundhed.
Hvor skadelig er direkte menneskelig interaktion med dette materiale efter din mening?
Jeg tror, at mælkeprodukter, kød og andre produkter, som folk køber og spiser, udgør en uforlignelig større fare for menneskers sundhed end granitter. Derudover påvirker stråling os i en eller anden grad hver dag og næsten overalt. For personlig ro i sindet vil jeg råde dig til at anmode om kvalitetscertifikater for den granit, der er brugt i produktet.
Hvordan forklarer producenterne selv brugen af granitmøllesten i melangører? Vegetarisk talte med dem, der sælger dette udstyr i hovedstaden.
Videresælger du melangeurs eller laver du dem selv?
Vi er en russisk virksomhed og vi producerer selv melangeurs, knusere, sigter, temperabade og andet udstyr til at lave chokolade eller urbech i Moskva. Du kan endda komme og selv se, hvordan og af hvad det er lavet.
Møllesten i melangeurs er lavet af granit. Skal jeg være bange for stråling?
Møllestenene og bunden af melangeurs er lavet af granit af den første klasse af radioaktivitet, det vil sige den mest minimale. Vi bruger kun to typer granit: Mansurovsky, hvis forekomst er beliggende i Uchalinsky-distriktet i Republikken Bashkortostan, og Sunset Gold fra Kina. Denne granit er ikke kun den sikreste, men har også høj styrke, så den ikke slides længere.
Hvordan kan en køber være sikker på kvaliteten af den brugte granit?
Granit gennemgår primær kontrol og test for radioaktivitet på det sted, hvor det udvindes. Ikke alle granitblokke har en chance for at blive en møllesten i vores melangeurs. Desuden er færdige møllesten underlagt kontrol. Alt udstyr har kvalitetscertifikater, der bekræfter dets sikkerhed for menneskers sundhed. Sådanne dokumenter er især nødvendige for levering af vores varer til udlandet. Du kan stifte bekendtskab med certifikaterne i vores butik, inden du køber enheden.
Sælger du melangeurs med ikke-granit møllesten?
Nej, granit er det bedst egnede materiale. For det første er det en natursten. For det andet har det den nødvendige porøsitet, tæthed og alle de egenskaber, der gør det muligt for udstyret at tjene i lang tid og behage ejeren.
Hvor ofte undrer kunder sig over sikkerheden ved granitmøllesten i dine produkter?
Dette er et af de populære spørgsmål, som flere og flere er kommet for at stille. Jeg tror på den ene side, at dette skyldes de "rædselshistorier" om radioaktiviteten af granit, der optræder på internettet. På den anden side stiger antallet af mennesker, der er opmærksomme på deres helbred. Vi rådgiver altid gerne vores kunder og giver den nødvendige information.
Således kan chokolade og urbechi faktisk være radioaktive i en eller anden grad, da melangeurs med granitmøllesten bruges til deres fremstilling. Samtidig er granit et materiale af naturlig oprindelse, som har forskellige egenskaber afhængig af placeringen. Bemærk, at en person hver dag står over for mange forskellige strålingskilder. Først og fremmest er det kosmisk stråling og solstråling. Vi mærker også strålingen fra jordskorpen, som indeholder alle slags mineraler. Postevand er også radioaktivt, især det der udvindes fra dybe brønde. Når vi gennemgår en scanner i en lufthavn eller et røntgenbillede på en klinik, får vi en ekstra dosis stråling. Stråling kan ikke undgås. Vær ikke bange for stråling, men tag det ikke for let!
Rå chokolade eller urbech, hvis det indtages i store mængder, vil ikke have den bedste effekt på sundheden, som ethvert andet produkt. Men hvis du lejlighedsvis forkæler dig selv med disse delikatesser, vil effekten af stråling på kroppen ikke være kritisk (vi stopper ikke med at bruge flyet, tager på ferie til varme lande). Granit vil helt sikkert være farligt, hvis det falder på dit hoved. I andre tilfælde råder vi dig til ikke at misbruge disse produkter og bevare roen. Derudover kan du finde alternative producenter, der ikke bruger granit. Der er altid et valg.