Grå række (Tricholoma portentosum)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomovye eller Ryadovkovye)
- Slægt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Type: Tricholoma portentosum (grå række)
- Podsovnik
- Serushka
- Afdeling
- Sandpiper grå
- Rækken er mærkelig
- Podsovnik
- Afdeling
- Sandpiper grå
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portosa
- Gyrophila sejuncta var. portosa
- Melanoleuca portentosa
hoved: 4-12, op til 15 centimeter i diameter, bredt klokkeformet, konvekst liggende med alderen, derefter fladt liggende, hos voksne eksemplarer kan hættens kant være let bølget og sprækket. En bred tuberkel forbliver i midten. Lysegrå, mørkere med alderen, der er et gulligt eller grønligt skær. Huden på hætten er glat, tør, behagelig at røre ved, i vådt vejr er den klæbrig, dækket af pressede fibre af en mørkere, sortlig farve, divergerende radialt fra midten af hætten, så midten af hætten er altid mørkere end kanterne.
Ben: 5-8 (og op til 10) centimeter lang og op til 2,5 cm tyk. Cylindrisk, nogle gange lidt fortykket i bunden, kan være buet og gå dybt ned i jorden. Hvid, grålig, grålig-gullig, lys citrongullig, let fibrøs i den øvre del eller kan være dækket af meget små mørke skæl.
Plader: påføres med en tand, medium frekvens, bred, tyk, tyndere mod kanten. Hvid i unge svampe, med alderen - grålig, med gullige pletter eller helt gullig, citrongul.
Sengetæppe, ring, Volvo: fraværende.
spore pulver: hvid
tvister: 5-6 x 3,5-5 µm, farveløs, glat, bredt ellipsoid eller ovale-ellipsoid.
Pulp: Den grå række er ret kødfuld i huen, hvor kødet er hvidt, under skindet – gråt. Benet er tæt med gulligt kød, gulhed er mere intens i tilfælde af mekanisk skade.
Lugt: let, behagelig, svampet og let melet, i gamle svampe nogle gange ubehageligt, melet.
Smag: blød, sødlig.
Fra efterår til vinterfrost. Med en let frysning genopretter den smagen fuldstændigt. Det blev tidligere angivet, at Ryadovka grå vokser hovedsageligt i de sydlige regioner (Krim, Novorossiysk, Mariupol), men dens region er meget bredere, den findes i hele den tempererede zone. Optaget i Vestsibirien. Frugter ujævnt, ofte i store grupper.
Svampen ser ud til at danne mykorrhiza med fyr. Vokser på sandjord i fyrretræ og blandet med fyrreskove og gamle beplantninger. Vokser ofte de samme steder som Ryadovka grøn (grønfink,). Ifølge nogle rapporter forekommer den også på rig jord i løvskove med deltagelse af bøg og lind (information fra SNO).
En god spiselig svamp, indtaget efter varmebehandling (kogning). Velegnet til konservering, saltning, syltning, du kan spise frisklavet. Det kan også forberedes til fremtidig brug ved tørring. Det er også vigtigt, at selv meget voksne bevarer deres smagskvaliteter (de smager ikke bittert).
M. Vishnevsky bemærker de medicinske egenskaber af denne række, især antioxidantvirkningen.
Der er rigtig mange rækker med en overvægt af grå farve, vi vil kun nævne de vigtigste lignende.
En uerfaren svampeplukker kan forveksle en grå række med giftig Rækkespids (Tricholoma virgatum), som har en bitter smag og en mere udtalt, skarp tuberkel.
Jordgrå (jordagtig) roning (Tricholoma terreum) gulner ikke med alderen og ved skader har meget unge eksemplarer af Tricholoma terreum desuden et privat slør, som falder meget hurtigt sammen.
Guldenrækken (Tricholoma guldeniae) er mere knyttet til graner end fyrretræer, og foretrækker at vokse på lerholdig eller kalkholdig jord, mens den grå række foretrækker sandjord.
Foto: Sergey.