Grillede champignoner

I stigende grad kan du nu møde virksomheder, der foretrækker ikke kødkebab, men champignon bagt på grillen. Det er der mange grunde til: det er lækkert, meget hurtigt og nemt at tilberede, og det er også meget billigere end kød. Derfor vil de mest interessante og populære måder at tilberede en sådan delikatesse blive overvejet nedenfor.

Før du tilbereder duftende champignonspyd på grillen, skal du forberede de nødvendige produkter. Svampe til delikatesse skal kun vælges de friskeste, med hvide hætter, uden sorte eller brune pletter (deres tilstedeværelse indikerer, at svampene længe er blevet skåret). Svampehætten skal være tæt. Og jo længere champignonerne ligger, jo mere åbner den sig.

Hvad angår størrelserne, er de tydeligt demonstreret af billederne nedenfor af champignonspyd bagt på grillen. Tag et kig på dem for at bestemme præcis, hvilken størrelse svampe er bedst til en picnic.

Som du kan se på billedet, er mellemstore og store størrelser af produkter velegnede til madlavning på grillen. Det er vigtigt, at de ikke falder af spyddet og ikke falder gennem hullerne i risten.

Sådan steger du champignoner på grillen: små tricks

 Inden du begynder at stege champignoner på grillen, bør du lære et par små tricks:

1. Kul til grill skal være fra et godt brændt træ. Det er bedst at give præference til birkekul.
2. For at undgå mulige helbredsproblemer efter weekenden bør kun de friskeste champignoner bages på grillen. I dette tilfælde vil varmebehandling ikke redde dig fra infektion, fordi. champignoner steges ved ikke særlig stærk varme og ikke længe.
3. Svampe bages på grillen i maks. 15 minutter, men på nuværende tidspunkt bør du ikke bevæge dig væk fra dem, så de ikke brænder ud.
4. Tilberedning af lækre champignoner på grillen involverer brugen af ​​marinade, som vil gøre dem blødere, gøre det muligt at suge ind i forskellige aromaer af krydderier, krydderier og få en lys smag.
5. Når du laver en marinade, kan du kun stole på din smag, når du krydrer med krydderier til eget brug. Hvis du laver mad til flere personer, er det bedst at bruge standardtipsene, hvis mængden af ​​salt og peber i opskriften er korrekt.

Ved at overholde så enkle regler er det meget nemt at glæde dine kære og venner ved en picnic.

Sådan steger du champignoner i olivenolie på grillen

Der er et stort antal teknologier til at bage svampekebab på en grill eller på spyd. En meget enkel marinadeopskrift til madlavning af champignoner på grillen er en mulighed, der involverer brugen af ​​olivenolie. Det giver mulighed for:

• ½ kg svampe;
• 50 ml olivenolie;
• italienske krydderurter og salt (en knivspids hver);
• 1 timian kvist;
• saft af 1 citron.

Sådan laver du champignoner på grillen: marinadeopskrifter med creme fraiche og mayonnaise

 Til den traditionelle iblødsætningsmetode, dyp champignoner i mayonnaise eller creme fraiche for at bage på grillen.

Den cremefraiche version af delikatessen involverer køb af:

• en lille pakke creme fraiche;
• krydderier og krydderier efter dine egne præferencer;
• 1 kg svampe.

Bland creme fraiche med krydderier og krydderier i en dyb skål. Hæld forsigtigt de forvaskede og skrællede svampe i den tilberedte blanding, drej dem forsigtigt flere gange med en silikonespatel i creme fraiche. Efter luk beholderen og stil til side på køl i 2-3 timer. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at vende svampene med en spatel, så marinaden ikke tørrer ud.

Efter et par timers marinering kan du lægge dem ud på en grill eller snor dem på spyd. Bemærk venligst, at stegning af marinerede champignoner på grillen er en meget delikat og hurtig sag. Denne procedure tager kun 10-15 minutter, hvor du ikke bør bevæge dig væk fra delikatessen, så den ikke brænder ud. Derudover skal svampespyd med jævne mellemrum vendes og hældes med marinade.

Hvis creme fraiche ikke var ved hånden, kan du bruge metoden til at tilberede champignoner i en marinade med mayonnaise på grillen. Dette er en hurtig måde at tilberede på, hvor produkterne kan infunderes fra ¼ til 3 timer. Det er perfekt, hvis gæster uventet besøgte dig, eller lysten til at nyde lækker pludselig opstod.

I dette tilfælde skal du se i skraldespandene efter sådanne ingredienser til marinaden (baseret på 0,7 kg svampe):

• 200 g mayonnaise;
• koriander eller koriander - 1 tsk. L.;
• sort peber i ærter - 4 stk.;
• krydderier efter dine egne præferencer;
• sojasovs - 50 ml;
• sennep – 1 dessertske.

Hæld færdiglavede svampe i en beholder. Før du laver en marinade til at stege svampe på grillen, skal du knuse et lille korianderkorn og peber, bland dem med sojasovs, sennep, krydderier og mayonnaise. Mens du forbereder marinaden, skal du smage den. Hvis det ønskes, kan du øge volumen af ​​en bestemt ingrediens. Hæld svampene med den resulterende blanding, bland forsigtigt, grundigt. Når svampene er infunderet, træk dem på spyd og bag dem i ¼ time.

Der er en anden simpel opskrift på at stege champignoner på grillen med mayonnaise. Det er ret billigt og enkelt.

For at bage svampe på denne måde skal du købe:

• 200 gram pakke mayonnaise;
• ½ kg eller lidt flere svampe;
• krydderier efter din smag.

Velvaskede, tørrede, skrællede champignoner på en hat skal lægges i en stor beholder. Smag dem til med krydderier, og hæld derefter mayonnaise på. Svampe skal marineres i mindst 4 timer, det er bedre at lade dem stå natten over i kulden. Derefter kan du begynde at snore og tilberede retten. Det er vigtigt ikke at glemme den minimale tilberedningstid for svampe samt behovet for at rulle dem under stegning.

Grillede champignoner i mayonnaise med hvidløg

For elskere af hvidløgssmag i retter kan vi anbefale følgende version af champignon stegt på grillen i mayonnaise med hvidløg, hvis komponenter vil være:

• 0,5 kg svampe;
• 200 grams pakke mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• yndlingsgrønt efter smag;
• malet sort peber.

Forbered svampene, hæld dem i en stor beholder. Bland mayonnaise med hvidløg, hakkede krydderurter og krydderier. Hæld svampene med den resulterende blanding, vend dem forsigtigt i saucen med en silikonespatel, så hver enkelt er helt dækket af marinade. De skal forblive i denne form i flere timer, hvorefter du kan begynde at stege dem i 15 minutter. på grill eller spyd.

En anden måde at få en duftende hvidløgssmag på i en svampekebab involverer en kinesisk opskrift på tilberedning af champignoner på en hvidløgsgrill.

Det kræver følgende komponenter:

• 1 kg svampe;
• 1 tsk eddike 6%;
• 5 Art. l sojasovs;
• 50 ml solsikke- eller olivenolie;
• 2 Art. mayonnaise;
• 4 fed hvidløg
• 1 tsk sennep

Hæld champignonerne tilberedt på en kendt måde i en stor skål. Knus hvidløgene med en presse og læg dem ud til dem. Dernæst skal du blande resten af ​​ingredienserne og lave saucen. Mariner svampene i den resulterende blanding, bland dem forsigtigt med en silikonespatel. Du kan lade produkter ligge i sådan en marinade i 3 timer, hvorefter de steges.

Opskrift på champignoner med sojasovs og løg, stegt på grillen

Fans af duftende mad kan være tilfredse med en anden opskrift på grillede champignoner med sojasovs og løg. Sojasovs bruges i marinaden, hvilket giver en særlig, specifik smag til produkterne.

Denne bejdsemetode involverer brugen af ​​følgende produkter:

• 0,8 kg champignoner;
• 1/3 st. soya sovs;
• 4 små løghoveder;
• 3 tsk paprika;
• 3 hl basilika;
• 5 stk. laurbærblad;
• et par kviste persille;
• 1/3 st. solsikkeolie;
• 0,5 citron eller 1 lime (pres saften).

For at bage champignoner med sojasovs på grillen skal du først forberede svampene og lægge dem i en gryde. Hæld løg hakket i store ringe og alle andre ingredienser i henhold til listen. Bland det hele forsigtigt, så hver svamp er i sauce og krydderier. Lad derefter trække i rummet i en time eller halvanden time. Efter denne tid snor du champignonerne sammen med løg på spyd eller læg dem på en rist, steg ved medium varme i højst 10 minutter.

Sådan syltes champignoner til stegning på grillen for at tilberede en krydret ret

Dem, der foretrækker skarpheden af ​​smagsoplevelser, kan rådes til at prøve følgende metode, hvordan man sylter champignoner til stegning på grillen.

Det involverer brugen af ​​sådanne produkter:

• 1 kg svampe;
• 5. århundrede l. olivenolie;
• ½ st. l. sennep;
• 2 Art. l balsamicoeddike;
• 3 fed hvidløg
• 2 tsk Sahara;
• 0,5 tsk. salt.

Før du tilbereder krydrede champignoner på grillen, skal de vaskes, tørres og skrælles fra hætten og derefter marineres i en speciel sauce.

Knus hvidløget med en presse. Kom olivenolie, sennep, balsamicoeddike, presset hvidløg, sukker og salt i en stor skål. Bland det hele godt med et piskeris. Dyp svampene i den tilberedte sauce, bland forsigtigt. Sæt udblødt i marinade i flere timer i køleskabet. Træk derefter produktet på spyd. Kog ved lav varme i cirka 10-15 minutter.

At sylte svampe til en stor virksomhed på denne måde bør være forsigtig. Før du marinerer champignoner til stegning på grillen i henhold til ovenstående opskrift, skal du tænke over det. Du bør ikke lave dem alle i netop denne sauce, medmindre du er 100 % sikker på, at alle foretrækker krydrede smage. Efter at have besluttet at vælge denne syltningsmulighed, bør du bestemt advare dine gæster om dette, så spændingen ved fornemmelser ikke ødelægger deres fest.

Svampe stegt på grillen: hvordan man sylter svampe til stegning med suneli humle

Hvis der ikke er sikkerhed for, at alle gæster vil være i stand til at sætte pris på den krydrede marinade, er det bedre at marinere champignonerne til stegning på manglen efter metoden beskrevet nedenfor og gøre saucen krydret til dem. Så vil hver gæsts smag blive taget i betragtning, og alle vil være tilfredse med ferien.

Til dette skal du tage:

• 1 kg svampe;
• Sunela humlekrydderi;
• 1 eller 2 spsk. l. soya sovs;
• 5 st. l. oliven- eller solsikkeolie;
• krydderier efter din smag.

Bland forsigtigt de tilberedte champignoner i en beholder med resten af ​​ingredienserne. Lad trække i 3 timer. Derefter kan du snore dem på spyd og bage på grillen. Svampe syltet efter denne metode bør efterlades på kullene i højst 5 minutter. En krydret sauce til champignon stegt ved hjælp af denne metode på grillen kan tilberedes ved at blande følgende ingredienser:

• 1 st. l. amerikansk sennep;
• 1 st. l. malet varm rød peber;
• 2 st. l. drue eddike;
• et par spiseskefulde flydende honning;
• 5 Art. liter. olivenolie;
• 1 tsk. salt.

Inden svampene serveres på festbordet, skal du blot dele dem i 2 retter. På den ene skal du lade blot bagte svampe forblive, og på den anden hældes sauce oven på dem.

Sådan tilberedes champignoner med tomater på grillen på grillen

Når du tænker på, hvordan du bedst tilbereder champignoner på grillen: på en grill eller på spyd, bør du overveje, hvor store svampene er, og hvilke huller der er i grillen. Små svampe vil falde ud gennem store firkanter og glide af spyddet, sprængende. Men selvom champignonerne er købt små, kan de steges ved hjælp af en grill. For at gøre dette skal du blot snore svampene på spyd, sætte dem på en rist og sikre med låg.

Hvad angår marinaden, skal du bruge opskriften nedenfor til tilberedning af champignoner på en grill på grillen, som du kan købe til:

• ½ kg svampe;
• flere store tomater;
• 200 grams pakke mayonnaise;
• Krydderier efter smag.

Kom forvaskede og pillede svampe i en stor skål. Tilsæt mayonnaise og krydderier, bland det hele forsigtigt. Lad dem stå i køleskabet i 4 timer, hvorefter det vil være muligt at snore dem på spyd og stege på en grill. På dette tidspunkt skæres tomaterne i cirkler på ca. 1/2 cm tykkelse, læg dem i en beholder, hvor svampene blev marineret tidligere, dyp i den resterende marinade. Derefter fordeles på grillen og steges ved svag varme. Små svampe steges i kort tid, 5-7 minutter. Server svampe og tomater sammen.

Sådan tilberedes en lækker svampespyd af champignon stegt på grillen (med foto)

En anden måde at lave lækre originale champignoner på grillen er at bruge creme i marinaden. Svampe kogt på denne måde vil helt sikkert glæde alle, de vil have en delikat cremet smag. Tilberedningen af ​​sådanne svampe involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 1 kg svampe;
• 150 g smør;
• 2 Art. l fløde;
• krydderier efter personlig præference.

Før du marinerer champignonsvampe til stegning på grillen, skal du skylle dem, tørre dem lidt og fjerne skindet fra hætten. Derefter kan du begynde at forberede marinaden. For at gøre dette, smelt smørret i en gryde, hæld fløden i det. Bland godt, så de bliver til en enkelt masse. Hæld denne blanding i svampene, sæt dem koldt i 2,5 timer.

Så krydres alt med krydderier. Det er nødvendigt at strenge den fremtidige svampekebab på spyd eller lægge på en rist. Efter sat steg på medium varme i 5-7 minutter. Dette er en af ​​de hurtigste måder at tilberede grill på.

Se, hvor appetitlig denne kebab ser ud på disse billeder:

Opskrift på fyldte marinerede champignoner grillet på grillen

Opskriften på fyldte champignoner stegt på grillen vil være et rigtigt fund for dem, der drømmer om en hurtig, velsmagende og tilfredsstillende frokost i den friske luft. Dette er en ret kreativ løsning, der ikke vil efterlade nogen ligeglade ved en picnic.

Tilberedningen af ​​en så lækker og ret nærende ret som fyldte marinerede champignoner stegt på grillen i henhold til denne opskrift involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 1/2 kg svampe;
• marinadeprodukter i henhold til en af ​​ovenstående opskrifter;
• hård eller forarbejdet ost til påfyldning - 100-150 g;
• greens efter personlig præference;
• pølse - 200 g;
• 1 kogt æg.

At fylde svampe involverer 2 faser af deres forberedelse:

• Lav en marinade efter 1 af ovenstående opskrifter på syltede champignoner til stegning på grillen. Skyl store svampe med hele hætter, tør lidt, skræl, adskil stilken fra hætten, mariner.
• Smuldr fyldprodukterne, bland og fordel ud over de syltede hatte.

Sæt hætterne på en rist og steg indtil osten er smeltet og begynder at koge.

Opskrift på tilberedning af friske champignoner med tomater på grillen

Meget interessant er tomatmarinade til champignonkebab. Tag et kig, herunder er billeder af champignoner på grillen, tilberedt efter denne opskrift.

Disse lækre svampe tigger bare om at blive spist. For at bringe dette ud i livet, tag:

• 1 kg svampe;
• ½ spsk. vand;
• 1 stor tomat;
• 3 fed hvidløg
• urter, krydderier, eddike efter smag;
• ½ st. solsikkeolie.

Knus hvidløget, hak det grønne, skær tomaten i små stykker. Bland alt dette i en dyb beholder og kombiner med eddike fortyndet med vand, krydderier, bland. Tilsæt solsikkeolie og bland godt. Hæld de tilberedte svampe i blandingen og bland forsigtigt. Træk i 2 timer, træk derefter spyd på eller anbring på en rist og bag, vend om, i cirka ¼ time.

Der er så mange muligheder for at diversificere din ferie, så løb hurtigt til supermarkedet efter dagligvarer - og hellere til landstedet, til skoven eller til floden for en picnic! Nyd dit måltid!