Agave, stevia, sukker med lavt kalorieindhold! Vi er født til at søge sødme, det ligger i vores DNA at værdsætte de behagelige naturlige sukkerarter.
Men kemiens og industrialiseringens magi har vendt vores sukkertrang til en vane med overforbrug af sukker, der er blevet noget af et stofmisbrug.
Mens USDA anbefaler ikke mere end seks procent af de samlede kalorier kommer fra tilsat sukker, amerikanere nu i gennemsnit 15 procent fra sukker!
Generelt virker sødestoffer på en meget lignende måde, når de kommer ind i blodbanen. Uanset om du spiser granuleret eller raffineret sukker, rødbede eller koncentreret sukkerrørsjuice, majssirup med høj fructose eller agavenektar, er de alle raffinerede sukkerarter, der er fri for fibre, vitaminer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients.
I sidste ende tilføjer sødestoffer unødvendige kalorier og fremmer vægtøgning. Endnu værre er de forbundet med forhøjede triglyceridniveauer, blodsukkerudsving og adrenalinsus. Mange kroniske sygdomme er direkte forbundet med overdreven sukkerforbrug, herunder insulinresistens og type XNUMX diabetes, hjerte-kar-sygdomme, karies, akne, angst, depression og mave-tarmsygdomme.
Et af de bedste argumenter mod misbrug af sødestoffer er den narkotiske karakter af deres virkninger. Efter at have indtaget sukkerholdige fødevarer og drikkevarer, frigiver kroppen opiater og dopamin, som får dig til at føle dig fantastisk (midlertidigt).
Med tiden tilpasser kroppen sig, ligesom langvarig brug af stoffer, afhængighed udvikler sig, du har brug for mere og mere for at opnå den samme salige reaktion. Hvis du holder trit med denne trang, kan det føre dig ind i en ond cirkel, som er svær at kontrollere. Heldigvis oplever de fleste, at efter at have fjernet forarbejdet sukker fra deres kost i en kort periode, kan deres søde trang helt forsvinde! Faktisk er tre uger normalt nok til at ændre en vane.
Mange mennesker henvender sig til sødemidler med lavt eller kalorieindhold for at begrænse mængden af kalorier, der kommer fra slik. Der er flere grunde til, at dette ikke er det optimale valg. Først og fremmest er kunstige sødestoffer hundreder og tusinder af gange sødere end bordsukker. Dette ekstreme niveau af sødme gør det vanskeligt at ændre smagspræferencer og kan ironisk nok øge sukkertrang og afhængighed.
Ideelt set bør din kost for det meste bestå af hele fødevarer, selv når det kommer til sødestoffer. Du kan overvinde sukkertrangen ved at vælge frugt. Eller hvis du har lyst til at have noget bagt eller syltetøjsfyldt, for eksempel, daddelpasta, ahornsirup, brune rissirup eller frugtpuré er de bedste muligheder. Hvis du er sund og har din idealvægt, kan du selvfølgelig nyde slik en gang imellem (måske et par gange om ugen) uden nogen skade.
Retningslinjer for forbrug af sødestof
Alt er godt med måde. Små portioner er sikre, især hvis du er sund og aktiv. Husk, at jo flere sunde fødevarer du spiser (grøntsager, frugter, fuldkorn og bælgfrugter) og jo færre usunde fødevarer (forarbejdede fødevarer, animalske produkter, selvfølgelig), jo tættere vil du være på optimal sundhed.
Vælg naturlige, uforarbejdede søde kilder, når det er muligt. Spis frugt i stedet for kage til dessert, og se også efter rå kemiske kilder til toppings i kager. De vil revolutionere din smag!