Indhold
Perlehønsæg, hvis fordele og skader endnu ikke er blevet undersøgt fuldt ud af ernæringseksperter, er meget sjældne for vores lands indbyggere. Du vil aldrig se dem på hylderne i moderne supermarkeder. Derfor må du kun købe dem fra private gårde. I dag vil vi prøve at finde ud af, hvorfor denne mad er så værdifuld, og hvad vi kan lave mad med den.
Historie og distribution rundt om i verden
Perlehøns er en af de typer fjerkræ. Afrika er deres hjemland. Det var derfra, de spredte sig over hele verden. For det første på det antikke Grækenlands og Roms område, efter at portugiserne i 15-16 århundrederne bragte dem til Europa.
Generel beskrivelse af perlehønsæg
Perlehønsæg, fordele og skader relateret til deres unikke vitamin- og mineralsammensætning, er dækket af en stærk, ru lysskal med en rødlig eller brunlig farvetone. Små pletter er jævnt fordelt over hele deres overflade.
Den gennemsnitlige vægt af et æg overstiger ikke 10 gram. Hvis du ser på et sådant æg fra siden, kan du sørge for, at det har en form, der ligner en trekant. Hvis du opbevarer produktet ved en temperatur, der ikke overstiger XNUMX grader, forbliver det frisk i så længe som seks måneder. Derfor har sejlere, der gik til fjerne lande, længe været på lager med det.
Energiværdi og kemisk sammensætning
Egenskaberne for perlehønsæg er, fordi de indeholder en lang række vitale vitaminer og sporstoffer. De er en glimrende kilde til fosfor, calcium, kalium og jern. De indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin E, D, B og A. Plus, de er rige på letfordøjeligt protein, lysin, cystein, glutamin, methionin og asparagin.
- Proteiner 55.11%
- Fedt 41.73%
- Kolhydrater 3.16%
- 143 kcal
Opbevaring af perlehønsæg
Takket være den unikke tykke skal har perlehønsæg en opbevaringsperiode på op til seks måneder ved en temperatur på +10 grader.
Værdifulde egenskaber
Allergivenlige perlehønsæg er gavnlige for gravide kvinder og ammende mødre. De er nyttige for folk, der regelmæssigt oplever stress, følelsesmæssig udmattelse, mental og fysisk overbelastning. Det er en god ide at inkludere dem i kosten hos patienter, der lider af stofskifteforstyrrelser, fedme og sygdomme i fordøjelsessystemet.
Regelmæssig brug af dette produkt hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet og fremskynde opsvinget efter komplekse operationer. Det hjælper med at lindre søvnløshed og træthed. Desuden er perlehønsæg perfekte til øjensygdomme, problemer med det kardiovaskulære og nervesystemet.
Kontraindikationer
Da fordelene og skaderne ved perlehønsæg er direkte relateret til deres kemiske sammensætning, kan de have en negativ effekt på menneskekroppen.
De er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for produktet. Du bør ikke forbruge dem i flere dage efter vaccinationen.
Dette skyldes, at det menneskelige immunsystem i løbet af denne periode er svagt, så æg kan provokere udviklingen af allergier.
Personer, der lider af akutte eller kroniske nyre- og leversygdomme, rådes til ikke at misbruge dette produkt. I sådanne tilfælde, før du introducerer marsvin i din kost, bør du helt sikkert rådføre dig med din læge.
Shell egenskaber
For dem der allerede har forstået fordelene og skaderne ved perlehønsæg, vil det være interessant at vide, at du kan bruge den hvide og æggeblomme og den ydre skal af dette produkt. Skallen indeholder en stor mængde godt absorberet organisk calcium. Desuden er den rig på silicium, fosfor, zink, svovl, jern og molybdæn.
Et pulver med unikke helbredende egenskaber opnås fra guineaægskallen. Det er bedst til brug med hud- og hårproblemer og en tendens til osteoporose.
For at forberede det skal du bruge en skal af varmebehandlede æg. Det koges igen, tørres og formales med en kaffekværn.
Det resulterende produkt er bedre at forbruge inden for tre uger, en teskefuld om dagen, skylles ned med varmt vand.
Brug i kosmetologi
For det første er perlehønsæg perfekte til at lave masker til ansigt, krop og hår. For at rense porerne og slippe af med fedtet glans, brug en maske af æggeblomme og havregryn. Ingredienserne skal blandes, indtil der er dannet en dej og påført ansigtet i 15 minutter. Du kan bruge kosmetisk ler i stedet for mel.
Skyl masken af med varmt vand. En maske af yoghurt (100 g), flydende E-vitamin (3-4 dråber) og æg hjælper med at bevare hudens elasticitet i hele kroppen. Pisk alt grundigt med et piskeris, påfør med masserende bevægelser over kroppen og lad det stå i 20 minutter. For at forhindre, at masken hurtigt tørrer ud, kan du pakke overlapningen ind med husholdningsfilm.
Efter den nødvendige tid skal du tage et varmt brusebad. Til hår kan du lave en opstrammende og blødgørende maske baseret på grønne løg (1 spiseskefuld grød), æggeblomme og honning (1 spsk). Mal løget til en velling med en blender og bland med resten af ingredienserne.
Påfør masken jævnt i håret og lad den stå under plastik og et varmt håndklæde i en time. Skyl derefter dit hår med shampoo i koldt vand. Vask ikke ægmasker af hår under varmt vand. Dette får ægget til at krølle sig, og rester kan sidde fast i håret. Som et resultat bliver det ikke let at rengøre dit hår.
Brug af madlavning af perlehønsæg
Perlehønsæg er gode, ligesom andre muligheder - kogt, stegt, bagt, syltet osv. Røræg lavet af dette produkt har en meget let og delikat smag. Kogte æg er populære i opskrifter på talrige salater, snacks osv. Desuden kan du bruge dem i bagværk i stedet for hønseæg og lave desserter. Kokke laver en række saucer baseret på perlehønsæg.
