Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)

Systematik:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklasse: Auriculariomycetidae
  • Rækkefølge: Auriculariales (Auriculariales)
  • Семейство: Incertae sedis ()
  • Slægt: Guepinia (Gepinia)
  • Type: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)

:

  • Guepinia gelvelloidea
  • Tremella helveloides
  • Guepinia helvelloides
  • Gyrocephalus helvelloides
  • Phlogiotis hellelloides
  • Tremella rufa

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto og beskrivelse

frugtlegemer lakse-pink, gullig-rødlig, mørk orange. Ved alderdom får de en rødbrun, brun farve. De ser gennemskinnelige ud, der minder om konfektgelé. Overfladen er glat, rynket eller året med alderen med en hvidlig mat belægning på den ydre, sporebærende side.

Overgangen fra stilken til hætten er næsten umærkelig, stilken er konisk i form, og hætten udvider sig opad.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto og beskrivelse

størrelse champignon 4-10 centimeter i højden og op til 17 cm i bredden.

Form unge eksemplarer - tungeformede, og tager derefter form af en tragt eller øre. På den ene side er der helt sikkert en splittelse.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto og beskrivelse

Kanten af ​​"tragten" kan være let bølget.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto og beskrivelse

Pulp: geléagtig, geléagtig, elastisk, bevarer sin form godt, tættere i stilken, bruskagtig, gennemskinnelig, orangerød.

spore pulver: hvid.

Lugt: ikke udtrykt.

Smag: vandig.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto og beskrivelse

Den vokser fra august til oktober, selvom der er omtale af fund af gepinia i det gelveloidale forår og forsommeren. Det udvikler sig på råddent nåletræ dækket med jord. Forekommer på skovningssteder, skovbryn. Foretrækker kalkholdig jord. Den kan vokse både alene og i bundter, splejsninger.

Udbredt på den nordlige halvkugle er der referencer til fund i Sydamerika.

En spiselig svamp, efter smag, klassificerer nogle kilder den som kategori 4-svampe, den bruges kogt, stegt, til dekoration i salater eller blot i salater. Kan indtages uden forbehandling (rå). Det anbefales kun at tage ret unge eksemplarer, da kødet bliver sejt med alderen.

Udover at blive brugt rå i salater, kan svampen marineres i eddike og tilsættes appetitvækkersalater eller serveres som separat appetitvækker.

Tilsyneladende fik det appetitlige udseende, der minder om sød gelé, elskere af kulinariske lækkerier til forskellige eksperimenter. Faktisk kan du tilberede søde retter fra gepinia: svampen går godt med sukker. Du kan lave syltetøj eller kandiserede frugter, servere med is, flødeskum, dekorere kager og bagværk.

Der er referencer til at bruge det til at lave vin ved at gære det med vingær.

Guepinia helvelloides er så forskellig fra andre arter, at det er umuligt at forveksle det med nogen anden svamp. Gelatinøs pindsvin i tekstur er den samme tætte gelé, men formen og farven på svampen er helt anderledes.

Nogle kilder nævner ligheder med kantareller - og nogle arter (Cantharellus cinnabarinus) er faktisk ens udadtil, men kun på afstand og i dårlig sigtbarhed. Trods alt er kantareller, i modsætning til G. helvelloides, helt almindelige svampe at røre ved, og de har ikke en gummiagtig og gelatinøs tekstur, og den sporebærende side er foldet, og ikke glat, som en gepinia.

Giv en kommentar