Havtorn

Havtorn er et traditionelt helingsprodukt af kinesisk medicin og ayurveda og en hellig frugt i Himalaya. Dens sæson er tiden til at høste alle de sundhedsmæssige fordele ved havtorn.

Havtorn (lat. Hippophae) er en slægt af planter af Elaeagnaceae. Normalt er disse tornede buske eller træer fra 10 cm til 3-6 m høje. Bær modner på dem fra slutningen af ​​august til oktober. Høstning af havtorn er bedst i september - oktober.

90% af havtornplanter vokser i Eurasien, fra Europas atlanterhavskyst til det nordøstlige Kina. Det bruges traditionelt i folkemedicin i Rusland, havtornolie er inkluderet i traditionel kinesisk medicin og Ayurveda, og i Himalaya er havtorn en hellig frugt.

På engelsk kaldes denne bær havtorn, havbær, sandtorn, løgttorn.

Havtorn

Fordele

Bæret har et højt indhold af vitaminer, mineraler, antioxidanter, proteiner og fibre. Så den indeholder 9-12 gange mere C-vitamin end citrusfrugter. Havtorn bær indeholder kalium, calcium, magnesium, jern og fosfor, essentielle aminosyrer, carotenoider samt store mængder folat, biotin og vitamin B1, B2, B6, C og E. Havtorn er en af ​​de mest nærende og vitaminrige fødevarer i verden. Og det er ikke ringere end berømte superfoods som goji bær eller acai bær.

Havtorn

Folk bruger havtorn som et naturligt middel mod forkølelse og influenza. Andre vigtige fordele: vægttab, aldring, fordøjelsessygdomme, behandling af infektioner og betændelse og antidepressiva, hvilket gør det til et virkelig magisk bær. Bæret forhindrer overskydende ophobning af kropsfedt, reducerer risikoen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme og hjælper samtidig med at opretholde en sund vægt. På grund af dets høje indhold af C-vitamin hjælper havtorn med kollagenproduktion, hvilket hjælper med at holde huden sund og smidig og giver den en naturlig sund glød. Det reducerer også hudirritation, rødme og kløe og letter sårheling. Havtorn forbedrer også fordøjelsen, reducerer menopausale symptomer, tørre øjne og depression.

Olieegenskaber

Havtornolie er blevet brugt i tusinder af år som et naturligt middel mod forskellige lidelser. Folk trækker det ud af bær, blade og frø af planten. Olien indeholder alle fordelene ved bær i koncentreret form, og du kan bruge den både internt og eksternt. Interessant nok er olie sandsynligvis det eneste plantebaserede produkt, der indeholder alle fire omega-fedtsyrer: omega-3, omega-6, omega-7 og omega-9. Dens sundhedsmæssige fordele spænder fra hjertestøtte til beskyttelse mod diabetes, mavesår og hudheling.

Havtorn

Olien er rig på vitaminer, mineraler og især antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod aldring og sygdomme som kræft og hjertesygdomme. Frøene og bladene er især rige på quercetin, et flavonoid forbundet med lavere blodtryk og nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme. Antioxidanter reducerer risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder blodpropper, blodtryk og kolesterolniveau i blodet.

Olien kan også hjælpe med at forhindre diabetes. Dyreforsøg viser, at det kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet ved at øge insulinsekretionen og insulinfølsomheden. Forbindelserne i olien kan forbedre din huds sundhed, når du anvender dem topisk, herunder evnen til at stimulere hudregenerering. Olien har også en gavnlig virkning på huden efter udsættelse for ultraviolet stråling.

Både bær og olie er også rige på gavnlige planteforbindelser, der øger immuniteten og hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner som influenza. Flere olieforbindelser kan også hjælpe med at bekæmpe kræft - igen, antioxidanter og flavonoider, især quercetin, som menes at hjælpe med at dræbe kræftceller. Olien indeholder også sunde fedtstoffer, E -vitamin og carotenoider, der kan beskytte leverceller mod skader.

Skader og modsigelser

Den afførende virkning af havtornfrugter er kendt, så du bør ikke læne dig op af disse frugter, hvis du har tendens til diarré eller for nylig har fået madforgiftning. Hvis der ikke er kontraindikationer, er det optimalt at spise ikke mere end 50 gram bær ad gangen. Fra et år kan børn have lidt fortyndet havtornjuice. Hvis du er tilbøjelig til allergi under 3 år, er det bedre ikke at risikere det.

Havtornolie er gavnlig for mavesår, men læger har tendens til at kontraindicere bær og juice. Syrerne i bærene øger udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket kan fremkalde en forværring. Af samme grund bør du ikke spise havtorn, hvis du har gastritis med høj syreindhold. Det ville hjælpe, hvis du ikke spiste bær i tilfælde af forværring af lever- og bugspytkirtelsygdomme. Hvis du har nyre eller galdesten, bør havtornbær spises med forsigtighed. Der er også en risiko for allergier.

Anvendelsen i medicin

Havtornolie er meget berømt, og du kan finde den på ethvert apotek. Producenter forbereder det ved at presse frø fra bær, selvom der er noget olie i papirmassen. Folk bruger olien i ren form og føjer den til kosmetik og farmaceutiske præparater. Olien har bakteriedræbende egenskaber, hvilket forhindrer infektionsudvikling på huden med skader og slimhinder. Det fremmer også hudregenerering. Derfor bruger folk det i vid udstrækning til at komme sig efter forbrændinger og sår. Kosmetologer anbefaler olie- og bærgrød som masker til ansigt og hår - de nærer cellerne og helbreder mikroskader. Folk udfører inhalation med sin olie for at behandle lungerne og smøre de berørte kirtler.

Havtorn: opskrifter

Havtorn
gren af ​​buckthorn bær

Den mest almindelige opskrift med dette bær er havtorn med sukker. En anden mulighed, hvordan du kan høste det til vinteren, er at forberede det med honning. Marmeladen fra bæret er også meget populær og velsmagende.

Det er et glimrende vitamintilskud til at drikke te om vinteren. Samtidig kan du tilberede en te fra havtornen selv. Når det er varmt udenfor, laver folk limonade med tidligere høstede bær, der tilføjer sukker. Nogle gange kan du finde havtornjuice til salg, og hvis du har friske bær, kan du lave havtornjuice eller en smoothie med tilsætning af dets bær selv.

Denne bær er ikke kun sund, men også velsmagende. Derfor er der et stort rum til brug og kulinarisk kreativitet ud over de mest populære opskrifter. Hvordan kan du ellers spise havtorn? Du kan lave en sorbet, is og mousse, tilføje den som en sauce til desserter, for eksempel panna cotta eller ostekage. Du kan også bruge varm te og koldt havtorn -limonade som baser til alkoholholdige drikkevarer såsom grog og cocktails. Hvis du vil overraske dine gæster, skal du tilberede havtorn -kurd i analogi med citron og servere med te. Du kan også bruge den som fyld til en shortbread -tærte tilberedt efter opskriften på en lemon curd pie.

Havtorn te med krydderier

Denne te kan drikkes varm eller kold, bruges til at helbrede forkølelse - eller som en base for aromatisk grog.

Ingredienser:

  • 100 g havtorn
  • 1 tsk revet ingefærrod
  • 2-3 stk. af nellike
  • 2-3 kasser med kardemomme
  • 2 kanelstænger
  • 500 ml kogende vand
  • 2 tsk honning

Sorter bærene og skyl, overfør dem til en tekande og loft. Tilsæt ingefær, nelliker, kardemomme, kanel. Hæld kogende vand over og lad det stå i 5 minutter. Sil og server med en teskefuld honning pr. Kop.

Så det er virkelig en super frugt, se flere grunde i denne video:

Havtorn, grunde til, at det er en top superfrugt

Giv en kommentar