Kaprifol - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

Kaprifolium (Lonicera) er en type slægt af kaprifoliefamilien. Det forener omkring 200 forskellige arter, som er repræsenteret af krybende, klatrende og oprejste buske. Denne plante fik sit latinske navn til ære for den tyske videnskabsmand Adam Lonitzer, mens K. Linné kaldte det "kaprifolium", i disse år blev kaprifolium (duftende) ofte dyrket i haver i Europa.

Under naturlige forhold kan kaprifol findes på den nordlige halvkugle, men de fleste af arterne findes i Himalaya og Østasien. I dag dyrkes havekaprifol oftest i haver, som kan spille rollen som en prydplante og producere meget velsmagende og sunde bær på samme tid, og krøllet kaprifolium blev som regel brugt til lodret havearbejde.

Små mørkeblå frugter med en hvid blomst kender alle elskere af sommerbær. Honeysuckle er det latinske navn for Lonícera og er en slægt af opretstående, klatrende buske som en vinstok eller krybende buske af Honeysuckle -familien.

Kaprifol Typer og sorter

Ifølge forskellige skøn er der fra 200 til 250 sorter af kaprifol, men kun få af dem er spiselige. Når du vælger en række bær, skal du være opmærksom på de forskellige egenskaber, der er angivet i beskrivelsen.

Et vigtigt punkt er graden af ​​udbytte. I højtydende sorter når den 5 kg bær fra en lav busk og 8 kg fra en stor.

Kaprifol - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Bærens størrelse er også af stor betydning. De største bær, der vejer op til 2 g, ejes af sorterne Provintsialka, Commonwealth, moræne, amfora, Langfrugtede, Fire Opal, Kunashirskaya.

Der skal udvises forsigtighed for at sikre, at sorten ikke drysses, ellers ender et stort antal bær på jorden. De mest succesrige sorter i henhold til denne indikator er Viola, Morena, Altair, Provintsialka og nogle andre.

Bærsmag er det vigtigste kriterium for valg af sort. De fleste vilde arter af kaprifol har en bitter smag, der dvæler i munden i lang tid. Bitterhedssmagen blev bevaret i de fleste sorter opdrættet i Altai, men den forsvinder efter varmebehandling af bærene. Sorterne Altair, Nightingale, Violet, Magician, Leningrad gigant, Volkhova har en dessert smag.

Der er sorter og modningsperioder. Mellem tidlige varianter inkluderer Altair, Violet, Viola, Long-fruited. Kunashirskaya-sorten er kendetegnet ved meget sene modningsperioder.

Det anbefales at have flere sorter af kaprifolebuske på haven, ellers vil processen med bestøvning ikke forekomme.

Kaprifol Gunstige funktioner

Kaprifol - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Kaprifol er en værdifuld bær, der indeholder mange næringsstoffer, som kroppen har brug for i det tidlige forår og hele året rundt.

  • Vitaminer A, C, gruppe B, P
  • Organiske syrer
  • Fruktose
  • Glucose
  • Sporelementer: magnesium, kalium, natrium, kobber, jod, silicium, mangan, zink, aluminium, barium
  • Pektin
  • Garvesyrer

Den vigtigste egenskab ved kaprifolebær er forebyggelse af skørbugt.

Honeysuckle indeholder en rekordmængde af vitamin C. Med hensyn til dets indhold er dette bær på niveau med citroner og kiwi. Dette fører til dens fremragende forebyggende virkning i tilfælde af forkølelse. De gavnlige stoffer i bær styrker immunsystemet og gør det muligt at modstå forkølelse. Derudover anbefales kaprifolium ved anæmi, dårlig appetit, hjertesygdomme og risiko for åreforkalkning.

Kaprifol er et velkendt vanddrivende middel, så det bruges til ødem. Regelmæssigt forbrug af bær i mad anbefales til udmattelse, fysisk og mental. Kaprifoliums evne til at have en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet giver dig mulighed for at gendanne og forbedre fordøjelsesprocessen.

Kaprifol - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

I dag er det bevist, at den konstante optagelse af kaprifol i kosten er forebyggelse af kræft. Stofferne indeholdt i bær bidrager til bekæmpelsen af ​​cellerneoplasmer, som er årsagen til kræft.

Ernæringseksperter og ernæringseksperter taler om kaprifolium som et yderst nyttigt bær til fedme. Frugtens kalorieindhold er minimalt, men dette forringer ikke bærens ernæringsmæssige egenskaber. Faste dage på kaprifol er en af ​​de mest behagelige og lette på grund af den originale bærsmag af kaprifol.

Planten bruges også i hjemmekosmetologi og folkemedicin, ikke kun bær bruges her, men også alle andre dele af kaprifolium (grene, blade). Bærene giver huden et sundt og strålende udseende. Derudover anvendes infusioner af kaprifolekviste og blade til mange andre formål:

  • Behandling af gigt, malaria, hypertension, anæmi.
  • Skylning af øjnene.
  • Mundskyl.
  • Som et smertestillende middel og febernedsættende middel.
  • Som et antiinflammatorisk middel, antiseptisk.
  • Hårskylning.

Smag kvaliteter

Hver sort af kaprifolier har sin egen originale syrlige smag. Oftest sammenlignes smagen af ​​disse bær med blåbær og blåbær, men nogle sorter har en let og behagelig bitterhed eftersmag. Men selv smagen af ​​bær af samme sort kan variere afhængigt af buskens alder og betingelserne for dens vækst.

Kaprifol - beskrivelse af krydderiet. Sundhedsmæssige fordele og skader

Honeysuckle Cooking applikationer

Spiselig kaprifol har en ret usædvanlig smag, så den bruges let til madlavning. Den bedste måde at forbruge det på er at spise bæren frisk eller servere frisk kaprifolium som en del af en dessert. Der er dog andre måder at bruge kaprifolier på.

På grund af indholdet af pektiner bruges buskens frugter til at fremstille marmelade, gelé, gelé. Kaprifolier af kaprifolier, vine og juice har en tærte, forfriskende smag. Hvis du vil bevare bærene til vinteren, kan de tørres eller frosne.

Giv en kommentar