Indhold
Ordet "diæt" fremkalder hos de fleste mennesker vedvarende negative associeringer forbundet med et stort antal begrænsninger, smagløs og ensformig mad. Mange mono- og kortsigtede diæter er. En afbalanceret diæt har regler, men disse er fleksible regler, der hjælper dig med at tabe dig uden afbrydelse og opnår et bæredygtigt resultat. Det hele starter med at vælge fødevarer, der er egnede til kosten og ændre kost. For at vægttab skal være velsmagende og let, skal du vide, hvordan du diversificerer din diætmenu.
Hvad er en varieret diæt?
Med en varieret diæt mener ernæringseksperter brugen af forskellige kilder til protein, fedt og kulhydrater og balancen mellem dem. Dette handler ikke om at spise lækkerier hver dag eller spise tilfældigt. Sund kost er altid enkel og kræver ikke ekstra materielle omkostninger.
Den består af:
- Proteiner af animalsk oprindelse (fjerkræ, fisk, kød, indmad, æg, hytteost) og vegetabilsk (bælgfrugter, korn);
- Kulhydratfødevarer (korn, grøntsager og frugt);
- Mættet fedt (smør, ost, fedt fra proteinprodukter) og umættet (fiskeolie, vegetabilsk olie, nødder, avocado).
Hver dag kan du spise morgenmad med æg og havregryn, spise med kylling med boghvede og grøntsager, spise med fisk og grøntsager og få en frugt- og mælkesnack. Det er varieret, fordi du får næringsstofferne fra forskellige kilder (calorifier). Men enhver kost kan kede sig. For at forhindre dette i at ske, skal du overveje, hvordan du kan diversificere kostmenuen.
Kog korn på en ny måde
De fleste kornprodukter er den perfekte base for mange opskrifter. Hvis du ikke længere kan se på ris og bryst, så lav frikadeller – hak kyllingefileten, tilsæt dine yndlingskrydderier, bland med ris og damp. Det vigtigste er at observere proportionerne - mængden af ingredienser og KBZhU skal svare til det planlagte måltid. Det er nemt at beregne det på din personlige konto.
Mange, der taber sig, er vant til at spise morgenmad med havregryn og æg. Ikke kun rosiner, æbler eller honning kan tilsættes havregryn. Den passer godt til enhver frugt, kakao, nødder, græskar og krydderier. Æg kan koges, steges eller omelet. Og hvis du maler havregryn til mel, tilsætter et æg, rosiner, frugt eller bær og bager, får du en lækker havregrynskage.
Blanding af ingredienser
I vores område spiser man separat tilbehør, kød og salat. De er med andre ord vant til at spise en stor mængde mad, som mindst kan halveres. Vanen med at spise en masse grød, kartofler eller pasta og spise en sandwich blev dannet i de sovjetiske år. Efter krigen var mange mennesker involveret i fysisk krævende arbejde og havde brug for mere energi. Der var dog ingen steder at få kalorier af høj kvalitet i et land med et totalt underskud.
Moderne mennesker bevæger sig meget mindre end folk på den tid, og mangfoldigheden af tilgængelige produkter - kød, fjerkræ, fisk, grøntsager er steget betydeligt. Sund mad er blevet mere tilgængelig, men vanen med at fylde maven med korn og brød er forblevet. Enig, at fjerne en halv portion pasta fra tallerkenen er ikke opmuntrende, og hvis du blander ingredienserne, vil du ikke mærke en reduktion i portionen. Bare tilsæt flere grøntsager og krydderurter.
Ethvert korn og bælgfrugter kan blandes med grøntsager, kød, fjerkræ, æg, mælkeost og nogle gange med fisk. Hvis der er kilder til animalsk og vegetabilsk protein i et måltid, vil deres samlede fordøjelighed være højere.
Hvad angår grøntsagsretter og salater, afhænger det hele af din fantasi. Næsten alle grøntsager kombineres med hinanden. Desuden er de kombineret med frugter og nødder. Tilføj et æble eller en fersken til salaten, så forstår du alt.
Æg er også et alsidigt produkt. De kan tilsættes til salater, og enhver fyldning kan tilsættes dem - grøntsager, urter, svampe og endda bær. Sund mad er et stort felt til eksperimentering.
Eksperimentere med kød
Ved tilberedningen af ethvert kød spiller forarbejdningsmetode, tilberedningsmetode og marinade en lige så vigtig rolle. Med hensyn til forarbejdningsmetoden kan ethvert kød eller fjerkræ koges i et stykke, eventuelt skåret eller endog hakket i hakket kød.
Forberedelsesmetoden afhænger af dine smagspræferencer. De vigtigste måder at tilberede mad på en diæt:
- Kogning i vand
- Madlavning i en pose med marinade eller hjemmelavet sauce;
- Bagning på bageplade;
- Ristning i folie;
- Bagning af ærmer;
- Bagning i en særlig form;
- Stegning i en non-stick gryde;
- Blanchering;
- Forskellige tilberedningsmetoder i en multikooker.
Hvad angår marinaden, gør den ethvert kød mere velsmagende og saftigere. Afhængigt af tilberedningsmetoden kan du tilføje et usædvanligt fyld. Alle kender opskriften på juleand med æbler. Det er den søde smag af æbler, der gør fuglen ekstraordinært velsmagende (calorizator). Intet forhindrer dig i at tilføje et æble eller tørret frugt til kyllingefileten.
Leger med smag
Der er mange krydderier og urter. De giver retten en unik aroma og er samtidig sunde. For eksempel er kanel kendt for at hjælpe med at opretholde stabile blodsukkerniveauer, ingefær har anti-kold egenskaber, og nelliker er kendt for at lindre smerter. Brug af krydderier på din kost er den bedste måde at diversificere dine smagsløg og støtte din krop.
En anden måde at tilføje smag på er at lave hjemmelavede lavkalorie saucer. Grundlaget kan være tomater, tomatpuré, yoghurt, fedtfattig creme fraiche, grøntsagsmos, kød-, fisk- eller svampebouillon.
Nu er du overbevist om at tabe sig kan være lækkert. Til dette er fødevarer, der allerede er til stede i din kost, egnede. Det eneste der kræves af dig er lyst, lidt fritid og vilje til at eksperimentere med mad.