Behovet for at tage på er ikke en grund til at kaste sig over veganske boller, småkager, slik, forskellige angiveligt sunde fastfood. Alle disse fødevarer indeholder enten en stor mængde sukker eller salt eller fedt, hvilket vil påvirke din krops sundhed negativt. At være veganer indebærer i sig selv en sund livsstil, og et overskud af skadelige stoffer passer ikke ligefrem ind i rammerne for sundhed. Det vil blandt andet uundgåeligt føre til problemer med hud, hår, tænder og negle. Så hvis vejen til frådseri er lukket, hvordan kan du så få en sund vægt uden at skade dig selv?
Spring ikke over måltider
Ofte har mennesker, der er undervægtige, en tendens til at springe morgenmad, frokost eller middag over, endsige snacks. Men hvis du vil tage på i vægt, skal du sætte gang i dit stofskifte, ligesom i tilfældet med at tabe dig. Dine daglige måltider bør bestå af morgenmad, frokost, aftensmad og to eller tre sunde mellemmåltider, kun de skal være lidt mere kalorieholdige end normalt. Men husk, at disse kalorier også skal være nyttige. For at undgå modvilje mod at spise morgenmad, spis ikke før sengetid eller spis en lille snack, som vi vil diskutere nedenfor.
Fyld op med nødder
Cashewnødder, mandler, jordnødder, pistacienødder, valnødder – en kilde til protein og sundt fedt for kroppen. Tilsæt nødder til korn, tag dem med som snack, lav smoothies med cashewnødder, der er gennemblødt natten over. Hvis det bliver kedeligt, så krydr nødderne med havsalt og wasabi og bland med dine yndlingstørrede frugter og mørk chokolade. Under alle omstændigheder vil en sådan snack være meget sundere end chips og ruller. Køb også forskellige nøddesmør og tilføj dem til salater. Og husk om jordnødde-, mandel- og andre smørepålæg, der passer godt til banan- og fuldkornsbrød. Bare sørg for, at der ikke er sukker i pastaen.
Få sunde aftensnacks
Ernæringseksperter, sund livsstilstilhængere og andre tilhængere af korrekt ernæring siger, at du ikke skal spise andet end vand 2-3 timer før sengetid. Ja, og vand skal også drikkes med forsigtighed, så hævelse ikke opstår om morgenen. De, der ønsker at tage på, kan bruge denne regel omvendt. Når vi sover, forbrænder vores kroppe det mindste antal kalorier, fordi kroppen simpelthen falder i søvn med os. Halvanden time før sengetid kan du få en sund snack, såsom fuldkornstoast med hjemmelavet hummus, et æble med jordnøddesmør eller sunde chips med guacamole. Men overdriv det ikke, du behøver ikke hævelse, vel?
Diversificer din kost
På en vegansk kost har du flere kilder til protein og sunde fedtstoffer, end du måske tror. Lær nye fødevarer at kende til dig selv, nye frø, nødder, bælgfrugter, olier, avocadoer (hvis du ikke er bekendt med det), forskellige kalorierige, men sunde frugter (såsom mango, banan og så videre). Køb hamp, lucerne, sesam, hør, chiafrø og drys dem på salater, supper og korn. Udforsk nye opskrifter med tofu, tempeh, bønner og andre sunde ingredienser. Og der er mange af sådanne opskrifter på vores side!
Drik, drik og drik igen
Selvom du tager på i stedet for at tabe dig, skal du stadig drikke rigeligt med vand. Men udover standarden for alle 8-10 glas om dagen, kan du også få gode kalorier fra væske. Til sådanne formål skal du bruge blød tofu, gennemblødte nødder, frø og uraffinerede olier. Bare tilføj dem til din smoothie!
Spis bælgfrugter rigtigt
Bønner, kikærter, linser passer godt til brune ris, hvilket ikke kun giver et boost af energi, men forsyner også kroppen med protein og kulhydrater. Men for at undgå luft i maven, kog bælgfrugter korrekt. Læg dem i blød mindst natten over, og kog dem, indtil de er helt gennemstegte. Du kan også tilføje asafoetida i slutningen af madlavningen, som hjælper kroppen til bedre at fordøje sådan mad.
Ekaterina Romanova