Indhold
En af de mest tilgængelige svampe ved avl er at dyrke svampe i landet - for dette skal du bare kigge i skoven efter en passende stub eller et stykke af en væltet træstamme med et rigt mycelium og flytte det til dit websted. Desuden er det muligt at dyrke både efterår og vinter eller sommersvampe i landet. En mere omhyggelig måde er at dyrke svampe hjemme i et rum, der er specielt udstyret til dette.
Teknologien til at dyrke svampe i landet og i haven på stubbe (med video)
sommer honningsvamp (Kuehneromyces mutabilis) er velkendt for vort lands indbyggere. Hvilken svampeplukker har ikke set en overflod af små frugtkroppe med tynde ben på stubbe? Kaskettene er spiselige og velsmagende. Få svampe er i stand til at give så højt et udbytte på stammer som sommersvampe.
Sommersvamp begynder at bære frugt på birketræer et år efter såning. Mycelium overvintrer godt i stammer. Frugter under forhold med høj luftfugtighed. Under dyrkningen omdanner den tømmertræ til mycowood, som har varmeisolerende egenskaber.
Hvordan dyrker man svampe svampe i baghaven? Den nemmeste måde at dyrke svampe på i haven er at bringe dødt ved, stumper eller stubbe fra skoven, som denne svamp vokser på. Under betingelsen af regelmæssig vanding i tørre perioder giver sommerhonningsvamp flere bølger af frugt på det medbragte træ.
På stammer sået i 2005 og halvt gravet ned vokser svampe nær jorden. Sommersvamp elsker gamle, faldefærdige stubbe og grene.
[»»]
For at opnå et højt udbytte, når man dyrker svampe på stubbe, er det nødvendigt at lave en overdækket grube under jordoverfladen - sådan at de øverste ender af træstammerne gravet der af en tredjedel af træstykkerne med sommersvampe ikke når taget inden 20. -30 cm. Låget er bedst lavet af brædder med næsten ingen slidser og sæt det på mursten.
Svampen sætter sig også på gamle træstykker, som shiitakesvampen plejede at vokse på. I vores tørre klima fortrænger vilde svampe som honningsvamp og hjortepibe shiitake fra det træagtige substrat. Tilsyneladende forklarer dette dets fravær i vores skove.
Plyutei hjorte (Puteus cervinus) og efterårslinje (Gyromitra esqulenta) vokser også på faldefærdigt dødt ved og på stubbe.
I haven på klumper kan du også avle vinterhonningsvampe. Vinterhonningsvamp (Flammulina velutipes) er en spiselig, velsmagende og helende svamp. Den kan endda spises rå. Den vokser lettest på stykker piletræ, på pilestubbe. Det er også muligt at dyrke svampe på birkestammer. Frugtlegemer dannes ikke kun på barken af træstammer, men også på numsen. Den bærer frugt i det sene efterår og endda om vinteren, når der opstår positive temperaturer under optøning. Der er kendte tilfælde af frugtsætning nytårsaften under sneen. Under et mikroskop kan man se, hvordan vinterhonningsvampens frosne, sprængte mycelieceller begynder at vokse sammen, når temperaturen kommer over nul.
Dyrkning af efterårssvampe fra mycelium på stubbe
efterårs honningsvamp (armillaria mellea) er svær at dyrke på en separat stub, men den kan slå sig ned på egen hånd i en havegrund på birkestubbe og endda på svækkede æbletræer. Dyrkning af svampe på stubbe er også muligt i en havegrund med et højt niveau af grundvand. Ved forædling af havelodder fældes buske og træer i stedet for tidligere buske og lave skove, og rødderne af fældede træer forbliver under jorden. Efterårshonningsvamp mestrer disse rester med sit mycelium og vokser på dem og kravler op af jorden.
Hvordan dyrker man svampe fra mycelium i landet? Opdræt i haverne af efterårssvampe hindres af deres manglende vilje til at slå rod på en separat stub. Når man dyrker svampe fra mycelium på stubbe, vil myceliet begynde at udvikle stubbens træ, men det hele vil ende. Den vil ikke bære frugt, før den indtager et stort område. Efterårssvamp foretrækker at danne en plantage på mange stubbe og træer på én gang og fange dem ved hjælp af lange og tykke rhizomorfer af dens mycelium. Dens snore af mycelium (rhizomorfer) lyser i mørke. Men for at se dette fænomen skal du vænne dine øjne til mørke i mere end en time.
Der er også spekulationer om, at den kan leve på havetræer som en parasit. Derfor er det uønsket for haven. Men her afhænger lidt af os. At dyrke svampe på landet og i haven er ikke så let, men hvis svampene slog sig ned af sig selv, kan de ikke ødelægges. Derfor er der ikke andet tilbage end at samle dem, salte eller stege. Rå efterårssvampe kan give maveonde. Selv ved koldsaltning skal efterårssvampe sammen med mælkesvampe eller andre mælkeurter, der ikke kræver kogning, først koges i 15 minutter for ikke at blive forgiftet. Kogte og tørrede efterårssvampe er helt ugiftige.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Du kan prøve at skabe en plantage med træstammer gravet ned i jorden til dyrkning af efterårssvampe. På en havegrund i Solnechnogorsk-distriktet i Moskva-regionen kommer skoven tæt på havegrunden. I nærheden af stedet er der stubbe, hvorpå der vokser efterårssvampe hvert år. Du kan grave i jorden halvanden meter stykker træstammer fra gran ødelagt af barkbillen. Arranger drypvanding af disse stammer og vent på, at efterårssvampen fanger vores stammer.
For effektivt at fugte træstammerne langs aksen blev der boret et hul på 2 cm i diameter og 60 cm dybt i midten af træstammen, og cylindriske hulrum blev udvalgt i den øvre del ved hjælp af en træskærer, der spillede rollen som tragte til påfyldning af vand . Vand kan hældes fra en kedel eller ved hjælp af et drypvandingssystem. Vand tilføres fra tønden gennem silikoneslanger og drypper fra en engangssprøjte.
Ephedra er fugtet i lang tid på grund af tilstedeværelsen af harpiks. Ved den første befugtning fugtes ikke-råddent træ langsomt - omkring en uge. Vand kommer ret hurtigt ind i en fugtig eller rådden træstamme.
Videoen "Growing champignons" viser, hvordan man opdrætter disse svampe i landet:
Hvordan man dyrker svampe fra mycelium derhjemme
Grundlaget for substratet til at dyrke svampe igen derhjemme er skallen fra solsikkefrø eller savsmuld af hårdttræ eller tørre fyrretræer.
Vintersvampens frugtlegemer har en unik evne til at skubbe deres hatte ind i zonen med friskere luft ved hjælp af lange ben. Denne egenskab gør det muligt at forenkle indsamlingen af frugtlegemer ved at dyrke vintersvampe i en høj pose, hvor kun dens nederste del er fyldt med substratet.
Hvordan dyrker man svampe derhjemme for at få en god høst? For at gøre dette skal du tage en pose af polypropylen ærme 25,5 cm bred og 28 cm lang. Kom 2 liter substrat i det. Du får en pakke med en diameter på 16 cm, en højde på 28 cm og et volumen på 5 liter, hvoraf 3 liter er det frie rum over underlaget.
Til fremstilling af en substratblok med et volumen på 2 liter tages 230 g tørre solsikkeskaller eller 200 g tør savsmuld. Tilsæt 70 g korn (havre eller byg). Tilsæt en teskefuld kridt- eller limemel – CaCO3 til blandingen. Tilsæt rent vand til substratet i en sådan mængde, at massen bliver 900 g. Bland substratet og læg det i bunden af posen.
Derefter skal substratet i poser steriliseres i autoklave i 1,5 timer eller pasteuriseres ved fraktioneret pasteurisering. Bomuldspropper skal pakkes ind i aluminiumsfolie og steriliseres for ikke at blive våde.
Efter afkøling af poserne med substratet med dine hænder, ælt kornmyceliet af vinterhonningsvampen. Hænder, bord og selve rummet skal være rent! Åbn posens hals og drys mycelium på overfladen af substratet (en spiseskefuld uden et objektglas). Komprimer myceliet og substratet i posen med en ske eller hænder. Indsæt en 3 cm prop lavet af steriliseret vat i den øverste del af posens hals. Spænd posens hals rundt om proppen med sejlgarn.
Til inkubation, når der dyrkes svampemycelium i substratet, placeres poserne på hylderne ved en temperatur på +12. ..+20 °С. På dette stadium af myceliumudviklingen er luftfugtighed ligegyldig. Gennem pakkens film kan du se, hvordan myceliet vokser fra korn med mycelium. Efter cirka 30 dage kan substratblokken betragtes som klar til frugtsætning. Det vil blive tættere og lettere. Små tuberkler vil dukke op på overfladen - rudimenterne af frugtlegemer. Det er nødvendigt at overføre blokkene til stedet for deres fremtidige frugtdannelse omhyggeligt uden at fjerne bomuldsstikket og prøve ikke at beskadige blokkens overflade.
For at svampe dukker op, skal du blot fjerne proppen fra posen og lade posen stå åben. Den øverste tomme del af posen vil spille rollen som en "krave", hvor hætterne på frugtlegemerne af vinterhonningsvampen strækker sig opad fra zonen med høj kuldioxidkoncentration til luften. De plukker svampe, efter at deres hætter er kommet ud af posen, og benene bliver som pasta, der har fyldt den øverste, tomme del af posen. Svampe skæres sammen med benene, som er bundet med en tråd som en buket blomster. Både kasketter og ben er spiselige.