At skifte til en plantebaseret kost kan virke overvældende i starten, men det er faktisk meget nemmere, og et par tips til indkøb kan hjælpe dig med at spare penge.
Køb i sæson. Alle frugter/bær/grøntsager købt i sæsonen er meget billigere, så det anbefales at spise i henhold til sæsonbestemtheden af et bestemt produkt.
Prøv at undgå dåse, emballerede frugter og grøntsager. De er altid dyrere end uforarbejdede (dertil kommer de ekstra omkostninger til materiale til emballering). Forseglede produkter er en mulighed, hvis du skal have det med dig (på vejen, til kontoret osv.). Men husk, at du betaler for meget for dem.
Tjek det ud. Lokale frugter er som regel billigere end importerede. Det modsatte sker dog også. Glem ikke: jo længere afstand frugten bringes fra, jo flere omkostninger investeres der i prisskiltet (betaling for brændstof til transport osv.)
I slutningen af dagen, køb fra landmænd. Landmandsmarkeder er det bedste sted at købe frisk frugt og grøntsager, sæsonbetonet dyrket lokalt. Især hvis du kommer til markedet sidst på dagen, når producenterne er klar til at sælge med rabat for ikke at pakke tilbage og bringe produkter tilbage.
Forsøm ikke køb af frosne grøntsager. Ofte er frossen billigere end frisk og endnu mere næringsrig i vitaminer, da frysning sker umiddelbart efter høst. Og hold selvfølgelig øje med rabatter, hvor du kan købe frosne grøntsager til supper, gryderetter, stege, pastaer og mange andre retter.
Sæt pris på din tid. For de fleste af os er tid lige så værdifuld som penge. Vi er vant til at tro, at fastfood sparer vores tid – en illusion påtvunget af en gennemtænkt reklamestrategi. Men i virkeligheden kunne den tid, der blev brugt på vejen til fastfoodrestauranten, for at stå i kø i den, bruges derhjemme med familien til at forberede en simpel middag. Det kræver bare lidt tid at lære at lave et par nye retter. Endnu nemmere: Du kan tilberede de retter, du kender, i en vegetarisk udgave.
Faktisk er prisen på de fleste menneskers køddiæt skjult på mange måder – dagligt velvære, den tvivlsomme udsigt til et langt liv uden sygdomme, jordens økologiske tilstand, vand, dyr … og pengepung. Ret stor, ikke?