Importer viden: hvor meget?
 

Det ukrainske restaurantmarked skifter hver måned. Køkken fra uudforskede lande, forfatterens fortolkning af velkendte retter, nye navne på Olympus af kulinariske, elskede og hæderlige kokke - alt dette er ikke længere en spøgelsesagtig drøm om romantikere, men et meget ægte billede. Før eller senere, før hver kok drømmer om viden, der eksploderer bevidsthed, opstår spørgsmålet: "Hvilken skole skal jeg gå for at studere?" Nedenfor er de fem skoler. De angivne fordele og ulemper er forfatterens subjektive mening.

Femte plads, titlen på spild af penge og negative følelser går til Le Cordon Bleu -skolen. Den mindste oplysende og praktiske komponent. Efter afslutningen af ​​uddannelsen vil eleven være i stand til mesterligt at skrælle gulerødder.

Fra 1-300 euro om ugen, afhængigt af kurset og varigheden.

 

Fjerde plads indtager den sidste forpost for det haute franske køkken - Ecole Ritz Escoffier. Her er tiden stoppet, nye opfindelser, der gør livet lettere og sparer tid, vil ikke bryde igennem her. Kun traditionelle opskrifter, kun Escoffier -teknologier. En fuldstændig mangel på fleksibilitet og overholdelse. Den dyreste kulinariske skole i verden, der udelukkende leverer viden inden for fransk madlavning.

Undervisningsgebyret er 3 euro i 000 dage.

Tredje plads delt af italiensk madstiluddannelse (IFSE) og den internationale kulinariske skole i Toscana.

IFSE er en ombygget slotskole, der udforsker nutidens italienske køkken og dets fremtid. Her mætter de intensivt med viden - der udarbejdes cirka 8 retter om dagen. Alt er udstyret med den nyeste teknologi, så rimelig og funktionel som muligt. Eleverne har nok ledig plads i køkkenet for ikke at forstyrre hinandens arbejde.

Tre uger - 4 euro. Prisen inkluderer kun træning.

Den kulinariske skole i Toscana er en bevarelse af det traditionelle italienske køkken eller mere korrekt historien om det italienske køkken. Studerende laver mad efter gamle opskrifter, lærer de legender, der er knyttet til hver af dem. Villaen fra det XNUMX århundrede, hvor skolen ligger, har et køkken og tre lejligheder, hvor de studerende bor. Velegnet til dem, der ønsker at lære det grundlæggende i det italienske køkken.

Omkostningerne ved træning er 1 euro. Ud over klasser, der varer en uge, inkluderer beløbet indkvartering og tre måltider om dagen.

Det er værd at præcisere her. Selvfølgelig spiser eleverne det, de laver mad. Men det sker, at der kun er en praktisk blok og finder sted om aftenen. Eller om morgenen. Derfor er det vigtigt at forstå, hvordan den studerende vil spise i sin fritid.

Andenplads ejet af baskiske kulinariske center. Dette er ikke bare en skole og ikke så meget en skole, det er et laboratorium for verdens gastronomi. Det er her fødevaretendenser og teknologiske løsninger fødes. Studerende arbejder i fantastisk udstyrede klasseværelser. Dets internationale råd inkluderer de bedste kokke i vores tid: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria og andre. De er centrumets innovative motor, og du kan mærke det i alle detaljer.  

Studieafgift er ca. 1 euro om ugen, afhængigt af kurset.

Ranking vinder - Ferrandi. Her forbereder de flerarmede mangebenede, der straks kan begynde at arbejde i enhver restaurant i verden. Skolen forbereder hårde arbejdere, der kan gøre alt. Ferrandi leverer kokke til de fleste restauranter i Paris og deltager i næsten alle kulinariske begivenheder. Af alle ovennævnte skoler er kun denne offentlig og ikke privat. Skolen har meget tætte forbindelser med Sydkorea og en regeringskontrakt: lærere sendes regelmæssigt for at undervise i kulinariske skoler. Ferrandi er også basen for mange internationale wienerbrød og kulinariske konkurrencer.

Undervisningsgebyr - 2 euro om ugen.

Giv en kommentar