Baseret på et andragende fra American Heart Association og Consumer Groups anlagde Federal Trade Commission en retssag ved den amerikanske højesteret for at tvinge industrien til at afstå fra falsk og vildledende reklame om, at spise æg ikke har nogen sundhedsskadelige virkninger.
I årenes løb har rapportering om kolesterol forårsaget alvorlig økonomisk skade på grund af reduktionen i ægforbruget, så industrien oprettede "National Egg Nutrition Commission" for at bekæmpe folkesundhedsadvarsler om farerne ved ægforbrug.
Formålet med kommissionen var at fremme dette koncept: "Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at det at spise æg på nogen måde øger risikoen for et hjerteanfald." Den amerikanske appeldomstol afgjorde, at dette var direkte bedrag og bevidst at give falske og vildledende oplysninger.
Selv tobaksindustrien har ikke optrådt så fræk og kun forsøgt at indføre et element af tvivl, idet de hævder, at spørgsmålet om sammenhængen mellem rygning og sundhed forbliver åbent. Ægindustrien har derimod fremsat syv påstande, som alle er blevet fastslået af domstolene som åbenlyse løgne. Juridiske forskere påpeger, at ægindustrien ikke kun støttede den ene side af den ægte kontrovers, men kategorisk benægtede eksistensen af videnskabelige beviser.
I løbet af de sidste 36 år har amerikanske æghandlere brugt hundredvis af millioner af dollars på at overbevise folk om, at æg ikke vil slå dem ihjel, og at de er sunde. Et af de interne strategidokumenter, som aktivisterne var i stand til at få fingrene i, lød: "Gennem angrebet på ernæringsvidenskab og public relations viser forskning, at reklame var effektiv til at reducere forbrugernes bekymringer om ægkolesterol og dets indvirkning på hjertesundheden." .
I øjeblikket retter de sig mod damer. Deres tilgang er at "håndtere damerne, hvor de er". De betaler for at placere ægproduktet i tv-programmer. For at integrere ægget i serien er de klar til at punge ud med en million dollars. Der betales en halv million for at lave et børneprogram med deltagelse af æg. De forsøger at overbevise børn om, at ægget er deres ven. De betaler endda videnskabsmænd $1 for at sidde og besvare spørgsmål som: "Hvilken forskning kan hjælpe med at fjerne æg fra hjerte-kar-sygdomme?"
Helt fra begyndelsen var deres værste fjende American Heart Association, med hvem de kæmpede en vigtig kamp om kolesterol. USDA har gentagne gange straffet ægindustrien for at tilbageholde oplysninger, der afspejler American Heart Associations holdning.
Virkelig, spis ikke æg. Ud over åreforkalkningsfremkaldende kolesterol indeholder de kræftfremkaldende kemikalier såsom heterocykliske aminer, såvel som kræftfremkaldende vira, kræftfremkaldende retrovirus, for eksempel, og selvfølgelig industrikemiske forurenende stoffer, salmonella og arachidonsyre.
Michael Greger, MD