Indhold
Og så, passerede umærkeligt den første sommermåned - juni. Mød i juli!
Dette er måske en af de mest uforudsigelige måneder af året. Siden oldtiden har folket kaldt ham af en grund og ”Strandnik“(For overdreven varme og den brændende sol, hvorunder det var nødvendigt at arbejde) og” Gslagter»(Ved stærke, pludselige tordenvejr).
Det er dog i juli, at du fuldt ud kan nyde naturens nåde, lyse sommerfarver og den lokkende aroma af modning af frugt og bær.
Sammen med dette siger læger, at både voksne og børn ofte lider af tarminfektioner i denne periode. Og fejlen er alt - ignorering eller endog uvidenhed om de grundlæggende regler for organisering af dine måltider.
Alle ved, at om sommeren skal du drikke mindst 2.5 liter vand (ud over te, kaffe og drikkevarer) for at opretholde din vandbalance. Men ikke alle foretrækker at drikke bordvand, som kan kompensere for tabet af mineraler, der forsvinder med sved og efterlader os med en konstant følelse af træthed og fortvivlelse.
De siger, at det er bedre ikke at købe et produkt overhovedet end at købe det udløbet. Og især gælder dette mælk, æg, kød og søde bagværk købt i juli. På grund af forkert opbevaring kan der udvikles farlige bakterier i dem. For at undgå truslen om forgiftning skal du være særlig opmærksom på produktionsdatoen og produktets udseende. Og hvis der er den mindste tvivl om kvaliteten, er det bedre at nægte at købe det helt.
Når du køber letfordærvelige fødevarer, skal du bruge termiske pakker for at "have tid" til at bringe dem hjem. Sørg for at koge eller stege kød og æg og derefter spise dem frisk kogte. Når du vasker bær, skal du først rense dem for blade og “haler” og derefter skylle i et dørslag i mindst 5 minutter under rindende vand.
Og glem ikke grød og mysli. I denne periode vil de være i stand til at mætte kroppen mere end nogensinde uden at overbelaste den.
Sommeren er en fantastisk tid! Sørg for at nyde det! Nyd livet med venlig hilsen! Og forbliv altid den mest elskede og uimodståelige!
Broccoli
En grøntsag, der ligner blomkål og kun adskiller sig fra den i farve. Når du køber broccoli, er det bedst at vælge unge, friske planter med små knopper.
Denne type kål anses for at være lav i kalorier, men den indeholder en række gavnlige vitaminer og mineraler. Blandt dem: vitaminer i gruppe B, A, C, PP, E, K samt magnesium, jern, kalium, fosfor, zink, calcium og mange andre sporstoffer.
Læger anbefaler at bruge broccoli til forebyggelse og behandling af hjerte-kar-og onkologiske sygdomme, sygdomme i mave-tarmkanalen og nervesystemet, metaboliske lidelser og gigt.
Også broccoli ordineres ofte til strålingssyge, da det er i stand til at fjerne salte af tungmetaller. Derudover tilrådes det at inkludere det i diætet hos mennesker med et svækket immunsystem, diabetes mellitus, en tendens til åreforkalkning såvel som gravide, børn og mennesker i alderen, da det nærer kroppen perfekt.
Typisk spises broccoli rå, dampet, kogt eller stegt. Det tilsættes ofte til supper, tærter, saucer eller omeletter.
squash
En lækker og sund grøntsag, der kom til Europa i det 16. århundrede.
Det er bemærkelsesværdigt, at dets frugtkød absorberes perfekt af kroppen uden at irritere slimhindernes vægge, men stimulere tarmene. Zucchini er godt for vitamin A, B og C, samt sporstoffer som calcium, jern, magnesium og kalium.
Således er det simpelthen uundværligt for sund hud, negle og hår, godt syn, samt normal funktion af hjerte, lever, hjerne og muskler.
Derudover kan courgette fjerne overskydende vand og kolesterol fra kroppen samt adsorbere giftige stoffer. Deres anvendelse har en gavnlig virkning på arbejdet i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Courgetter er også nyttige til lever- og nyresygdomme.
Traditionelle healere anbefaler at bruge courgette som et vanddrivende middel til ødem og tibetanske munke - som en tonic til forskellige sygdomme.
Courgetter er lavt i kalorier. De koges og steges, moses og buddinger er lavet af dem og bruges også meget i babymad.
Desuden er courgette en af de grøntsager, der bevarer alle deres næringsstoffer, selv ved langvarig opbevaring.
Paprika
Sød peber er rig på vitamin C, B, P, PP og er derfor uundværlig for diabetes, tab af energi, søvnløshed og depression. Den indeholder også en hel række næringsstoffer, herunder kalium, natrium, fosfor, jern, calcium, kobber, magnesium, zink og andre.
Læger anbefaler at inkludere peber i din diæt til sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen. Desuden har det en positiv effekt på tandkødet, beroliger nerverne og bekæmper endda hoste.
Derudover er paprika velegnet til gastritis, kramper, anæmi, kolik, forstoppelse og overdreven svedtendens. Derudover indeholder den stoffer, der forhindrer udviklingen af kræft. Sød peberjuice anbefales at drikke med diabetes mellitus samt dårlig hår- og neglevækst.
Oftest spises peber rå, syltede, bages, koges og steges. Det tilsættes ofte til salater, saucer, krydderier, pasta, første og anden kursus.
tomater
Det er en af de mest populære grøntsager i verden. Tomater adskiller sig i form, farve og smag og har været kendt for menneskeheden siden oldtiden.
De indeholder en lang række vitaminer, herunder: A, B, C, E, K, PP samt fosfor, magnesium, kalium, natrium, iod, jern, zink osv. Desuden indeholder tomater sukker, især glukose og fruktose, organiske syrer og en af de mest kraftfulde antioxidanter, lycopen. Først og fremmest har den stærke terapeutiske egenskaber. Derudover forhindrer det udviklingen af kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Ud over dette indeholder tomater også serotonin eller hormonet for lykke. Derfor forbedrer deres regelmæssige brug humør og hjælper med at håndtere stress effektivt.
Læger anbefaler at spise tomater til metaboliske lidelser, problemer med mave-tarmkanalen samt mangel på vitamin A.
Oftest spises tomater rå i salater. Forresten er det bedre at fylde dem med vegetabilsk olie, da en sådan skål vil bringe flere fordele for kroppen. Selvom kogt tomat og tomatpuré ikke er mindre nyttig.
Persille
Denne plante er en af de mest udbredte i hele verden. Persille dyrkes i Europa, Canada, USA, Asien og Fjernøsten. Denne krydderi er elsket for sin fantastiske smag og aroma.
Dog er det kun få, der ved, at det også er meget nyttigt.
Den indeholder vitamin A, B, C, E, K, PP samt fosfor, natrium, jern, kobber, jod, mangan, calcium osv.
At spise persille øger din appetit. Desuden hjælper denne urt med at bekæmpe anæmi, anoreksi, depression, gigt og lidelser i mave-tarmkanalen. Desuden hjælper persille med at regulere nyre- og leverfunktion, normalisere stofskiftet, styrke tandkød og gøre tænderne lysere.
Traditionelle healere anbefaler at spise persille med forhøjet blodtryk, svag immunitet og højt blodsukker. Persillejuice er nyttig til normalisering af binyrerne, styrkelse af blodkar samt til behandling af sygdomme i kønsorganerne, øjensygdomme.
Sammen med dette bruges persille aktivt af kosmetologer, da det indeholder A-vitamin, som hjælper med at tone huden og beskytte den mod rynker.
Persille er lav i kalorier. Det spises frisk, frosset, tørret og saltet og tilføjes til en række retter. Det går godt med fisk, kød, salater, kartofler og ris. Det bruges også i supper og saucer.
Sort currant
Solbærbær er meget populære i Rusland, vores land og endda Centralasien.
Det er kendetegnet ved sit lave kalorieindhold såvel som en hel række næringsstoffer. Blandt dem: vitamin C, B, D, E, K, A, P samt fosfor, jern, kalium, organisk syre og sukker. Dette muliggør udbredt anvendelse af korender til vitaminmangel og tarmlidelser.
Desuden har ribsbær antiinflammatoriske, toniske, hæmatopoietiske, diuretiske, diaphoretiske og vasodilaterende egenskaber.
Læger anbefaler at bruge solbær til at normalisere det kardiovaskulære system, øge immuniteten, sænke blodsukkerniveauet, bekæmpe hypertension, anæmi og strålingseksponering.
Folk healere anbefaler at bruge både frugter og blade af korender til hud- og øjensygdomme, mod ondt i halsen, hovedpine, søvnforstyrrelser, gigt, nyresygdom samt forkølelse, bronkitis og kighoste.
Oftest spises rips rå eller kompotter, konserves og syltetøj koges derfra.
Mulberry
Mulberry frugter blev brugt i antikken. Videnskaben skelner omkring 16 arter af morbærtræet, som hovedsageligt distribueres i Rusland, Aserbajdsjan, vores land, Armenien, Rumænien, Bulgarien såvel som i Afrika og Nordamerika.
Den indeholder et antal vitaminer, såsom A, B, C, E, K såvel som nyttige stoffer, herunder kalium, calcium, jern, kobber, selen, natrium, fosfor, magnesium osv.
Læger anbefaler at bruge morbær til metaboliske lidelser, hjerte- og nyresygdomme, ødem, anæmi og prostatitis.
Mulberry juice hjælper med stomatitis og hals lidelser, og morbær infusion hjælper med træthed og søvnløshed.
Mulberry har et forholdsvis lavt kalorieindhold, det bruges i vid udstrækning til fremstilling af syltetøj, kompotter, gelé, desserter, tærter samt vin og vodka.
Peach
Alles yndlingsfrugt, der modnes i midten af juli. Kina betragtes som fødestedet for fersken. Derfra nåede den Italien og spredte sig derefter til hele Europa.
Fersken indeholder vitamin A, B, C samt calcium, jern, kalium, kobber, sukker og organiske syrer.
Det er et fremragende vanddrivende middel og afføringsmiddel. At spise ferskner stimulerer mave-tarmkanalen, øger appetitten og hjælper med at bekæmpe anæmi og gastritis.
Ferskenjuice anbefales at bruge til sygdomme i det kardiovaskulære system og forstoppelse.
Desuden hjælper brugen af fersken med at forhindre udviklingen af smitsomme sygdomme og vitaminmangel.
På grund af dets høje kalorieindhold anbefales denne frugt ikke til fedme og diabetes.
Oftest spises ferskner rå eller laves til juice, kompotter, syltetøj, konserves, tørret frugt osv.
Rød
I dag vokser kornel i Europa, Japan, Kina, Kaukasus og Nordamerika. Historikere hævder imidlertid, at det blev brugt for mere end 5 tusinde år siden.
Cornel indeholder vitamin A, C og P samt jern, calcium, magnesium, kalium, organiske syrer og essentielle olier.
Cornel bær bruges til at bekæmpe gigt, anæmi, dysenteri, tyfus, gigt, hud og mave-tarmkanalen sygdomme. Desuden anvendes de som et bakteriedræbende, antiinflammatorisk, antipyretisk, koleretisk og diuretikum.
Derudover normaliserer kornel blodtryk, lindrer hovedpine, styrker væggene i blodkarrene, bekæmper hævelse, øger appetitten, normaliserer stofskiftet og forbedrer tarmens bevægelighed.
Traditionelle healere anbefaler at bruge kornelbær til diarré og hudsygdomme og infusion - til maveforstyrrelser, blødning og oral sygdom.
Kissel og et afkog af kornel hjælper med diarré og grød fra friske kornelbær - til purulente sår.
Kalorieindholdet i kornel er ret lavt. Det forbruges frisk og frossen og tilsættes også til juice og kompotter.
stikkelsbær
Stikkelsbær har været meget populære i vores land i mange århundreder.
De er meget nyttige, da de indeholder vitamin A, B, C, mineraler, organiske syrer såvel som calcium, magnesium, jern, mangan, zink, kobber, cobalt, fosfor og vitamin B (i mørke frugter).
Anvendelsen af stikkelsbær er nyttig til hypertension, åreforkalkning, nyre-, lever- og blæresygdomme. Stikkelsbærsaft bruges til anæmi, hudsygdomme og afkog til kronisk forstoppelse og overgangsalderblødning.
Desuden bekæmper stikkelsbær hypovitaminose, metaboliske lidelser, sygdomme i mave-tarmkanalen.
Stikbærs kalorieindhold er lavt. Det spises frisk, marmelade, juice, konserves, syltetøj og kompotter er lavet af det.
semulje
Gryn af semulje kan være dit barns mest lækre måltid, hvis det er tilberedt ordentligt. På samme tid er det den eneste, der fordøjes i tarmen, og renser kroppen for slim og fedt.
Gryn absorberes godt, derfor er det ofte inkluderet i kosten til sygdomme i mave-tarmkanalen og efter operationer.
Mange er sikre på, at der overhovedet ikke er nyttige stoffer i det, selvom semulje faktisk indeholder vitamin E, B, PP, jern, aluminium og cobalt.
Moderat brug af semulje vil være til gavn for kroppen, og hyppig brug (mere end 2 portioner om dagen) er enorm skade, da de komponenter, der udgør det, skyller kalk ud fra kroppen. Og dette kan igen føre til rakitis eller spasmophilia.
Klar semuljegrød er krydret med smør, marmelade, konserves og meget mere.
Frisk majs
En af de mest populære godbidder for mange voksne og børn. Siden oldtiden er hun kendt som markernes "dronning af markerne", da majs er ret uhøjtidelig, når den dyrkes. Desuden indeholder den en lang række nyttige stoffer. Disse er vitamin B, C, K, PP, D, samt kalium, magnesium, fosfor, kobber, nikkel.
At spise majs reducerer risikoen for at udvikle diabetes og sygdomme i det kardiovaskulære system, forbedrer immuniteten og forbedrer den generelle tilstand af menneskekroppen. Ernæringseksperter anbefaler at spise majs i alderdommen for at forbedre synet og normalisere stofskiftet. Det vigtigste er at foretrække unge kolber med sarte korn.
Også i majs er der antioxidanter og stoffer, der har en gavnlig virkning på menneskers velbefindende.
Oftest forbruges majs kogt og dåse. Det er vigtigt at huske, at det indeholder mange kalorier, så for at opretholde din figur skal du spise majs i moderation.
malle
Det betragtes som det største ferskvandsrovdyr. Desuden hævder forskere, at nogle repræsentanter for denne fiskeart kan leve op til 100 år og veje op til 300 kg, selvom der ofte er personer, der vejer ca. 10-20 kg.
Kulinariske eksperter sætter pris på havkat på grund af dets mangel på knogler, tilstrækkeligt fedtindhold, ømhed og sød smag. Desuden indeholder den en række vitaminer, herunder A, B, C, E, PP, samt sporstoffer som kalium, natrium, magnesium, jern, jod, kobolt, nikkel, calcium osv.
Ernæringseksperter siger, at havkat er meget nærende og højt i protein. Samtidig indeholder den en lille del af bindevæv, som fisken absorberes godt og let på. Denne faktor er yderst vigtig for mennesker med stillesiddende livsstil.
At spise havkat har en positiv effekt på hudens, slimhindernes, nervesystemets og fordøjelseskanalens generelle tilstand. Plus, det er en naturlig blodsukkerregulator.
Oftest koges havkød, koges eller steges. Når det indtages i moderation, forårsager det ikke fedme.
Laks
Fisk, der tilhører laksefamilien og ikke vejer mere end 40 kg. Desuden betragtes det som ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt. Den indeholder vitamin A, B, D, samt zink, fosfor, calcium, jod, natrium, fluor og en enorm mængde protein. Derudover absorberes laksekød godt af kroppen.
Desuden indeholder den essentielle omega-3-syrer, der har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hvilket forhindrer risikoen for at udvikle de mest almindelige sygdomme.
Laks tilrådes at indtages under graviditet såvel som i perioden med aktiv vækst af kroppen i barndommen. Det er kendt, at folk, der regelmæssigt spiser laksekød, forbedrer synet, blodcirkulationen, mave-tarmkanalens aktivitet, lever- og hjernefunktion samt øger immuniteten og reducerer kolesterolniveauet i blodet.
Forskere hævder, at laks kan redde dig fra astma på grund af tilstedeværelsen af fedtsyrer. Derudover forbedrer regelmæssigt forbrug af laksekød humør, hjælper med at bekæmpe depression, forbedrer mental præstation og forhindrer også kræft, gigt og andre farlige sygdomme.
Som regel er laks røget, stegt, bagt på grillen eller i ovnen, saltet eller dampet.
Kutser
En af de mest almindelige fisk i Sortehavet. Dets kød betragtes til højre ikke kun meget velsmagende, men også sundt. Den indeholder vitamin A, B, C, E, D, PP, zink, krom, molybdæn, fluor, svovl, klor og nikkel. Samtidig er koncentrationen af sporstoffer meget højere i rykkede gobies, der mister ca. 80% af væsken. Det er dog værd at bemærke, at læger ikke råder folk, der lider af gigt, urolithiasis og hypertension om at misbruge sådan fisk på grund af det høje saltindhold.
Mest af alt er tyrkød værdsat for dets indhold af omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer, som forbedrer stofskiftet, nedsætter kroppens aldringsproces og forhindrer også risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Ved madlavning er kød af gobies som regel saltet, stegt, bagt, kogt, koteletter og dåse mad er lavet af det.
Boletus
De betragtes som de nærmeste slægtninge til porcini-svampen. Oftest vokser boletus i skove eller langs kanterne af skovveje. Som regel har de en halvkugleformet hætte og et ben, der ikke overstiger 15 cm.
Boletus værdsættes for indholdet af vitamin PP såvel som B, C, E, D. Derudover indeholder den et antal nyttige sporstoffer som calcium, natrium, fosfor, jern, mangan og andre.
Forskere hævder, at disse svampe indeholder komplette proteiner, som er kendetegnet ved tilstedeværelsen af alle essentielle og letfordøjelige aminosyrer.
Traditionelle healere bruger ofte boletus til behandling af nyrer. Og kulinariske eksperter anbefaler kun at vælge unge svampe til madlavning og supplere dem med andre sorter, da boletus selv har en uudtrykt smag.
Ofte er de stuvet, stegt, syltet, tørret eller kogt. Det er også værd at bemærke, at denne svamp bliver mørkere under madlavningsprocessen.
Yoghurt
Denne drink betragtes som en af de mest populære blandt alle mejeriprodukter. Samtidig adskiller det sig ikke kun i sine høje smagsegenskaber, men også i de store fordele, det giver kroppen.
Ifølge forskere optrådte den første yoghurt i Ancient Thrace (det moderne Bulgariens område), selv om nogle af dem hævder, at de længe før vidste, om der eksisterede yoghurt i Indien.
I dag er visse typer yoghurt, der produceres af kendte virksomheder, i nogle lande forbudt, da de kun har lidt til fælles med den gamle drink. Og de mest nyttige er dem, der blev forberedt derhjemme.
Det er dem, der forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, kæmper mod forekomsten af putrefaktive bakterier, øger appetitten og har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne.
Det blev også konstateret, at regelmæssigt forbrug af yoghurt ikke kun hjælper med at opretholde et godt helbred, men også direkte påvirker en persons forventede levetid.
Blandt andet understøtter yoghurt kroppens forsvar, øger immuniteten og giver en række næringsstoffer.
Kosmetologer tilføjer yoghurt til forskellige masker. Og ernæringseksperter anbefaler at bruge det dagligt til morgenmad som en separat skål, især da den har et lavt kalorieindhold.
Goose
Kødet fra en ung gås er mørkt og moderat ømt. Det er kendetegnet ved sin fremragende smag og indhold af et antal vitaminer (A, B, C, PP) og mineraler, herunder calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, selen, kobber, jern og andre.
Gåskød er ret fedt, mens det er mindre fordøjeligt end kyllingekød. Den indeholder imidlertid en enorm mængde aminosyrer, der renser kroppen og også forbedrer dens generelle tilstand.
Læger anbefaler at aktivt bruge det til anæmi, da det indeholder mange nyttige stoffer, der bidrager til forbedring af hæmatopoieseprocesser. Traditionelle healere anbefaler til gengæld at inkludere gås i din kost for at øge immuniteten og forbedre mave-tarmkanalens funktion.
Derudover anvendes gåsekød aktivt i folkemedicin i tilfælde af stress og forgiftning af kroppen med toksiner, da det hjælper med at rense det.
Ved madlavning koges gåsekød oftest, stegt, stuvet eller bagt. Det skal bemærkes, at denne type kød har et meget højt kalorieindhold, så det er bedre at spise det i moderation.
Linden
Et træ, der har en behagelig, delikat aroma. Derudover er det siden oldtiden blevet betragtet som en fremragende medicin.
Oftest brygges aromatisk te fra blomsterblomster og blade af lind, som er meget værdsat for dets anti-aging egenskaber. Selvom det ofte er fremstillet af essentielle olier, koster til brug i et bad, infusioner og endda trækul (af tørret træ).
Linden indeholder C-vitamin, caroten, protein og nyttige sporstoffer. Linden te beroliger nervesystemet, mens lindenhonning hjælper med at bekæmpe influenza og forkølelse. Derudover er linden en fremragende krampeløsende middel, der effektivt bekæmper nyre- og blæreproblemer.
Ved regelmæssig brug af lindeprodukter normaliseres fordøjelses- og galdedannelsesprocesser, og diurese øges.
Traditionelle healere anbefaler at bruge lind til behandling af gigt, hæmorroider, sår, forbrændinger og erysipelas og kosmetologer - for at forbedre hudens elasticitet.
Fistashki
En af de mest almindelige typer nødder. Det er ikke kun kendetegnet ved et højt kalorieindhold, men også af tilstedeværelsen af et antal nyttige stoffer. Pistacienødder indeholder en enorm mængde E-vitamin, der betragtes som en fremragende antioxidant til foryngelse af kroppen. Derudover indeholder de kobber, mangan, fosfor, B-vitaminer, proteiner og thiamin.
Regelmæssigt forbrug af pistacienødder sænker blodsukkeret og kolesterolniveauet og forhindrer også risikoen for kræft. Læger rådgiver at inkludere pistacienødder i din diæt til hypertension, tuberkulose og anæmi, lever- og mavesygdomme, stress og infertilitet såvel som efter smitsomme sygdomme.
Pistacienødder bruges alene eller som en del af desserter, saucer og andre retter.