Indhold
Foråret er gået, maj er gået umærkeligt… Lad os byde velkommen til sommeren!
Juni er den første sommermåned, som ikke kun medfører de længe ventede solstråler, men også dagen for sommersolhverv eller den længste dag i året.
I gamle dage blev juni kaldt "flerfarvet", "lys daggry" og endda "kornavler". Derudover troede folk, at de varme juni-nætter var frugtbare. Og selv regnen i juni blev værdsat over guld. Det var i juni, at tiden for lange hømarker kom i landsbyerne, og arbejdsdage på markerne begyndte.
Desuden er juni et godt tidspunkt at øge immuniteten og forbedre kroppens generelle tilstand. Når alt kommer til alt er det i denne periode, bær, frugt og grøntsager, rig på vitaminer og næringsstoffer, begynder at dukke op, hvis mangel vi akut oplevede om vinteren.
Derfor rådes ernæringseksperter på dette tidspunkt til aktivt at inkludere dem i din kost. Desuden bør man i denne periode ikke glemme fiber, som ud over selve grøntsagerne og frugterne er indeholdt i bønner og korn samt nødder. Det vil hjælpe med at normalisere fordøjelsesprocesserne i kroppen og derved forhindre overvægt.
Også i juni er du nødt til at ændre din drikkeordning, øge mængden af væske, du drikker 2 gange.
Og vigtigst af alt skal du huske, at eventuelle radikale ændringer i kosten om sommeren ikke er ønskelige for folk i alderen såvel som for dem, der lider af kroniske sygdomme, da det er på dette tidspunkt, at toppen af skarpe stigninger i blodtryk bemærkes.
Men for at hverken de eller andre problemer ødelægger den kommende sommersæson for dig, er det nok at overholde en sund livsstil og opgive dårlige vaner!
Og så kan intet gøre dig mørkere med ankomsten af den allerførste og længe ventede sommermåned!
Blomkål
Et af de mest populære produkter i Europa. Blomkål er meget sundt, lavt i kalorier og optages desuden godt af kroppen.
Den indeholder mineralsalte, aminosyrer, B-vitaminer samt C, PP, H og også calcium, natrium, fosfor, jern, magnesium, kalium, folinsyre og pantothensyre.
Regelmæssigt forbrug af blomkål beskytter mod forekomsten af inflammatoriske processer på huden og mod seborré og har også en positiv effekt på hudens og hårets generelle tilstand. Det tilføjes aktivt til børnemenuen og bruges i vid udstrækning til mave -tarmsygdomme. Derudover reducerer blomkål risikoen for kræft hos både kvinder og mænd. Og saften bruges til diabetes, bronkitis, lever- og nyresygdomme.
Blomkåls kalorieindhold afhænger direkte af den måde, det tilberedes på. Dette bør tages i betragtning af folk, der overholder diæter. Denne grøntsag koges, stegt, stuvet, dampet og tilsættes også til forskellige retter.
Radise
Utroligt velsmagende og sunde rødder, der kom til os fra Centralasien. Denne grøntsag var kendt og elsket i det antikke Egypten og Grækenland såvel som i det gamle Japan.
Radiser indeholder kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, B-vitaminer samt C, PP. Derudover indeholder den riboflavin, thiamin og niacin.
Radise er et unikt koleretisk og decongestant middel. Dens regelmæssige brug hjælper med at forbedre funktionen af mave -tarmkanalen samt stimulere appetitten. Læger anbefaler at tilføje denne grøntsag til deres kost for mennesker, der lider af gigt, fedme og diabetes.
Anvendelsen af radiser har en positiv effekt på tilstanden i ansigtets hud og det kardiovaskulære systems funktion og hjælper også med at sænke blodsukkerniveauet og forhindre udvikling af tyktarmskræft.
Traditionelle healere har længe brugt radise til forstoppelse, og kosmetologer forberedte nærende ansigtsmasker fra det.
Ved madlavning bruges radise oftest som en ekstra komponent til forskellige grøntsagssalater eller indtages rå.
En behagelig tilføjelse til alt det ovenstående vil være dets lave kalorieindhold, som giver dig mulighed for at forbruge radiser, selvom du er overvægtig.
Patissoner
Disse er grøntsager fra Pumpkin -familien, som kan variere fra hinanden i form og farve afhængigt af sorten. Squash blev dyrket i det gamle Egypten, og i dag er de populære over hele verden. På samme tid forbruges ikke kun frugt, men også deres skud, blomster, unge blade.
Ung squash betragtes som den mest lækre og sunde. De indeholder kalium, calcium, fosfor, jern, kobber, molybdæn, zink og andre nyttige stoffer. Derudover er de rige på B-vitaminer såvel som E. Og i gule frugter er der blandt andet ascorbinsyre og caroten.
Squash er en grøntsag med lavt kalorieindhold og en diæt, der blandt andet forbedrer stofskiftet, forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system, lever og nyrer samt anæmi og hypertension.
Der er en enorm mængde nyttige stoffer i squashfrøolie, som dog indeholder meget kalorier.
I folkemedicin bruges squash til behandling af ødem, endokrine og nervesystemlidelser, lever- og nyrefunktioner. Squashjuice bruges til at berolige nervesystemet.
Agurk
En af de ældste grøntsager, Indien betragtes som sit hjemland. Læger kalder agurk for den mest kostholdige af alle diætvarer, da den indeholder mere end 95% vand og et minimum af kalorier. Alligevel er det meget nyttigt.
Agurk indeholder B-gruppe vitaminer, C samt caroten, folsyre, fosfor, kalium, jern, magnesium, chlor, natrium, zink, kobber og andre mineraler.
Regelmæssigt forbrug af agurker har en positiv effekt på det endokrine og kardiovaskulære systems funktion på grund af tilstedeværelsen af jod i det og forbedrer også tarmfunktionen på grund af fiberindholdet.
Det vides, at agurker lindrer hævelse, sænker forhøjet blodtryk og hjælper med at tabe sig på grund af dets milde afføringseffekt. Agurkafrø bruges til at rense kroppen for kolesterol.
Folkhelbredere bruger omfattende agurksaft. Det hjælper med at slippe af med en langvarig hoste, berolige nervesystemet, lindre den generelle tilstand hos patienter med tuberkulose og holde tænder og tandkød sunde.
Agurker spises oftest rå, selvom de ofte bruges til at lave saucer, salater og andre retter.
Frisk dild
Siden oldtiden har dild været dyrket både i Afrika og Europa, da det siden oldtiden har været kendt om dets medicinske egenskaber.
Sagen er, at dildblade indeholder vitamin A, B, C, PP samt ascorbinsyre, thiamin, riboflavin, caroten, fosfor, jern, kalium, calcium og andre nyttige mineralsalte.
Regelmæssig brug af dild har en positiv effekt på hæmatopoieseprocesserne, forbedrer fordøjelsen og desinficerer perfekt. Derudover forbedrer dild amning, normaliserer blodtrykket og har en positiv effekt på synet.
I folkemedicin bruges det som et bedøvelsesmiddel mod sår og kolecystitis. Og fra dildfrø fremstilles en tinktur, der øger appetitten og hjælper med at slippe af med søvnløshed og betændelse i nyrerne. Dildolie bruges til at behandle bronkitis og lungebetændelse, helbrede sår og eliminere manifestationer af allergier.
Derudover har dild et lavt kalorieindhold og en fantastisk smag, som det ofte tilsættes til fisk, kødretter, saucer og supper.
ribs
Rødbær kom til os fra Vesteuropa, hvor den i ganske lang tid blev dyrket som en lægeplante. Senere blev den ekstraordinære smag af dens bær afsløret, takket være hvilken de begyndte at spise det.
Røde ribs indeholder vitamin A, C, E samt jern, kalium, selen, pektin og andre mineraler.
Rips har en positiv effekt på hjertets arbejde, lindrer hævelse, lindrer kvalme, forbedrer appetitten og behandler endda diabetes. Ribs juice har astringerende, koleretiske og vanddrivende egenskaber og bær - antiinflammatorisk, hæmatopoietisk, tonic, antipyretisk og tonic.
Rødbær er især nyttig i alderdommen og under tunge belastninger, da den genopretter godt. Derudover sænker det temperaturen, hjælper med kronisk forstoppelse såvel som anæmi.
En anden behagelig bonus ved at spise solbær er dets lave kalorieindhold, takket være hvilket det kan indtages selv med fedme.
nectarine
Faktisk kaldes nektarin en naturfejl, en slags mutation, der sker i processen med selvbestøvning af ferskentræer. Gartnere har relativt nylig lært at plante og dyrke denne frugt alene.
Nektarin er en utrolig sund frugt, der indeholder vitamin A, C, antioxidanter, pektiner såvel som fosfor, kalium, magnesium, jern, natrium, svovl og andre stoffer.
Forbrug af nektarin forbedrer fordøjelsen, stofskiftet og hudens generelle sundhed og forhindrer også kræftudvikling.
Læger anbefaler at drikke nektarinsaft til forstoppelse og anæmi, høj surhed og hjerterytmeforstyrrelser. Mens frugten i sig selv er vigtig at indtage til forebyggelse af hypertension og åreforkalkning.
Det er bemærkelsesværdigt, at nogle sorter af nektarin er kendetegnet ved sødme af kernekerne og bruges som mandler, da de har en biokemisk sammensætning, der ligner den.
Kalorieindholdet i nektarin er relativt lille, men det indeholder en stor mængde kulhydrater, så du bør ikke misbruge det. Salater, syltetøj og is er lavet af nektarin. De er bagt, stuvet, dåse, tørret eller spist frisk.
Abrikos
Ikke kun lækker, men også en meget sund frugt. Den indeholder vitaminer i gruppe B, A, C, H, P, E samt bor, mangan, iod, fosfor, kalium og andre nyttige stoffer.
Regelmæssigt forbrug af abrikoser forhindrer udviklingen af sygdomme i det endokrine system, fjerner toksiner fra kroppen, øger niveauet af hæmoglobin i blodet og modstandsdygtighed over for infektioner. Derudover ordineres abrikoser til vitaminmangel, sygdomme i det kardiovaskulære system og fedme.
Det er også kendt, at disse frugter er meget gavnlige for mennesker, der deltager i intellektuelle aktiviteter, da de har en positiv effekt på alle tankeprocesser.
Abrikosjuice er kendt for sine antibakterielle egenskaber, og er derfor meget udbredt til behandling af sygdomme i mave -tarmkanalen. Abrikosfrø bruges til behandling af bronchial astma samt sygdomme i de øvre luftveje.
Og det er også værd at tilføje, at kalorieindholdet i friske abrikoser er lille, så deres anvendelse er angivet, selvom du er overvægtig.
Kirsebær
En af de tidligste bær. Det betragtes som lavt kalorieindhold og skader ikke tallet, hvis det indtages i moderation.
Kirsebær indeholder vitaminer fra gruppe B, C, E, K, samt calcium, magnesium, jern, kalium, kobber, mangan, jod og fosfor.
Når man spiser kirsebær, er metabolismen normaliseret, arbejdet i hjertet, leveren og endda hjernen forbedres. Kirsebær er også nyttig til anæmi, gigt, hypertension, gigt, tarmsygdomme, diabetes, hudsygdomme, herunder eksem, psoriasis og acne samt hoste.
Dens bær har slimløsende, antiinflammatoriske, vanddrivende, antiseptiske og rensende egenskaber.
Oftest indtages søde kirsebær friske, men de tilsættes ofte til desserter, kager, frugtsalater og andre retter.
Blåbær
En af de lavt kalorieindhold og utroligt sunde fødevarer. Blåbær indeholder vitamin B, C, samt salte af natrium, kalium, magnesium, calcium, jern, svovl, klor og fosfor.
Regelmæssigt forbrug af blåbær normaliserer blodsukkerniveauet, har en positiv effekt på fordøjelsen, stofskiftet og synet. Blåbær har antiinflammatoriske, antimikrobielle og astringerende egenskaber. Læger anbefaler at bruge det til forebyggelse af kræft, diabetes og hjerte-kar-sygdomme.
I folkemedicin bruges blåbær til at genoprette synet, behandle hud- og tarmsygdomme samt urolithiasis.
Friske grønne ærter
En kultur, der var meget elsket selv i oldtidens Indien og oldtidens Kina, hvor den blev kaldt et symbol på rigdom og frugtbarhed. I dag er det et af de mest populære produkter rundt om i verden.
Og ikke forgæves, fordi grønne ærter indeholder vitamin A, B, C, PP samt protein og fiber. Af mineralsaltene indeholder den kalium, calcium, fosfor, jern, kobber, zink, cobalt og mange andre nyttige stoffer.
Friske ærter er et fremragende vanddrivende middel. Desuden hjælper det med at lindre mavesår, men til dette skal du spise det i form af puré.
Ærter forhindrer også forekomst af kræft, hjerteanfald, hypertension, normaliserer blodsukkerniveauet, deltager i metaboliske processer i kroppen og bekæmper aldring.
Ud over alt det ovenstående har det et lavt kalorieindhold og en hurtig tilberedningshastighed.
Kartoffelmos, supper, gryderetter fremstilles af det og forbruges også rå eller tilsættes kød- og grøntsagsretter.
Karpe
Forskere kalder fiskens hjemland Kina. Det var der, der i gamle tider blev forberedt karper til kejsere.
I dag er denne fisk elsket næsten overalt, da kødet er utroligt mørt og sødt. Dens ulempe er knoglet, og dens fordel er tilstedeværelsen af et helt kompleks af nyttige stoffer. Blandt dem: vitamin A, B, C, E, PP samt salte af calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, svovl, jern, jod, kobber, krom, nikkel osv.
Karpe er især nyttig for rygmarven og hjernen, da det øger cellernes forbrug af ilt. Desuden har dens regelmæssige brug en positiv effekt på hudens og slimhindernes tilstand samt på fordøjelsen og nervesystemet.
Derudover er karpekød i stand til at normalisere blodsukkerniveauet og deltage i metaboliske processer i kroppen.
Læger anbefaler at bruge det til sygdomme i det endokrine system, da det har et højt jodindhold.
Normalt er kød af denne fisk stegt, kogt, stuet eller bagt. Når det indtages i moderation, forårsager det ikke fedme.
Sild
En af de mest populære fisketyper. Det skal bemærkes, at sild absorberes godt af kroppen og mætter det perfekt med protein. Den indeholder vitamin A, B, PP, D, samt fosfor, jod, kalium, calcium, natrium, magnesium, zink, fluor og omega-3 fedtsyrer. Det er sidstnævnte, der forhindrer udvikling af hjerte -kar -sygdomme og forbedrer blodgennemstrømningen i kapillærerne.
Regelmæssigt forbrug af denne fisk har en positiv effekt på syn og hjerneprocesser. Læger råder til at spise det under graviditet og folkelige healere - til psoriasis.
Undersøgelser viser også, at kødet fra denne fisk forhindrer udviklingen af diabetes mellitus og bronkialastma.
Og at indføre det i din diæt hjælper med at øge immuniteten, forbedre nervesystemet og styrke knoglerne.
Sildekød er ret fedtet og med højt kalorieindhold, så det bør ikke bruges for meget. Oftest er det saltet, syltet, røget, stuvet eller tilsat til salater.
Gul
En af de mest populære svampe, der fik sit navn fra sin olieagtige hætte.
De har protein såvel som nyttige aminosyrer, som desuden absorberes perfekt af kroppen. Olie indeholder vitamin A, B, C, PP samt jern, fosfor, kalium, zink, mangan, kobber og iod.
Men selv på trods af en så stor liste over nyttige stoffer er det værd at huske, at disse svampe er inkluderet i "risikogruppen for radioaktivt farlige svampe" på grund af deres evne til at akkumulere skadelige elementer.
Smør bruges sjældent som en uafhængig skål og er næsten altid en tilføjelse til salater osv. De koges, stegt, saltet, stuvet, syltet eller tørret.
Rejer
Et utroligt velsmagende og sundt diætprodukt. Rejer kød tilfredsstiller perfekt sult uden at tilføje ekstra pund til figuren.
Rejer indeholder vitamin A, B, C, E, K, D, PP, samt caroten, iod, kobber, calcium og andre nyttige stoffer.
Regelmæssigt forbrug af rejekød har en positiv effekt på funktionen af det endokrine, immun-, muskulære, kardiovaskulære system såvel som på knoglevæv, hæmatopoiesis og nyrefunktion.
Derudover forbedrer rejer tilstanden af negle, hår og hud og reducerer allergier.
Rejer er oftest stegt, kogt, bagt eller dampet.
Ostemasse
Et fermenteret mejeriprodukt med et højt proteinindhold, der er kendetegnet ved graden af fedtindhold. Det er vigtigt at huske, at fede sorter er kendetegnet ved et højt kalorieindhold i modsætning til fedtfrie.
Ostemasse indeholder vitamin A, E, B, P samt calcium, jern, zink, fluor, magnesium, natrium, kobber og folsyre. Det absorberes godt og har en positiv effekt på nervesystemet og det kardiovaskulære system såvel som på knoglevæv og hæmatopoieseprocesser. Det er dog især værdsat for dets evne til at genoprette kroppens styrke efter langvarig anstrengelse.
Læger anbefaler at spise hytteost til hypertension, lever- og hjertesygdomme, og folkelig healere anbefaler at lave en komprimering fra den til lungebetændelse og bronkitis.
Det er også værd at bemærke, at hytteost er inkluderet i diætmenuen til en række sygdomme og i kosten af babymad fra 5-7 måneder.
Tidligere blev hytteost forbrugt salt eller sød og tilsatte mælk, honning eller vin til den. I dag tilberedes forskellige desserter og kager af det.
Ælling
En af de typer kød, der indeholder et antal nyttige stoffer. Blandt dem: vitamin A og B, krom, zink, kalium, natrium, fosfor, calcium, jern, kobber osv.
Det er værd at huske, at andekød er meget nærende og kaloririgtigt, da det indeholder en stor mængde fedt.
Imidlertid forbedrer dets anvendelse seksuel styrke, forbedrer syn og generel hudtilstand. Andefedt hjælper med at rense kroppen for kræftfremkaldende stoffer, normalisere stofskiftet og stimulere også styrke og forbedre hudfarve.
Ved madlavning steges and, stegt, bages, koges, serveres med eller uden sauce. Forresten, for at den specifikke lugt skal forsvinde under madlavningsprocessen, placeres 1-2 skårne æbler i den.
Melissa
En plante, der er almindelig ikke kun i Rusland og de tidligere USSR-lande, men også i Europa, Amerika, Afrika osv.
Citronmelisse indeholder vitaminer B, C samt caroten, kalium, calcium, jern, magnesium, mangan, kobber, zink, chrom og andre nyttige stoffer.
Melissa bruges i vid udstrækning i medicin til behandling af neuroser, sygdomme i det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen, åndedrætssystemet, hud, immundefekt og toksikose.
Derudover har citronmelisse blade været brugt til at behandle tandpine, blå mærker og gigt siden oldtiden.
På grund af sin sarte aroma bruges citronmelisse i parfume.
Ved madlavning tilsættes det til fisk, kød, champignonretter samt til supper og salater som krydderi. Derudover brygges der te, der tilberedes likører og drikkevarer.
Kedrovыe valnødder
I Rusland kaldes cedertræskerner kerner af cedertræsfrø.
Dette produkt er meget nyttigt på grund af tilstedeværelsen af vitamin A, B, C, E, P, D samt makro- og mikroelementer såsom kobber, natrium, fosfor, magnesium, calcium, kalium, mangan, jern, iod, bor, kobolt og osv.
Fyrretræer er uundværlige i kosten for vegetarer, da de kompenserer for proteinmangler. Derudover er de nyttige til immundefektlidelser, allergier, hjerte- og gastrointestinale sygdomme.
Pinjekernerolie indeholder vitamin A, B, C, E, P, F samt omega-3 fedtsyrer.
Dens regelmæssige brug renser kroppen for toksiner, styrker nervesystemet og deltager i metaboliske processer.
Læger anbefaler at bruge pinjekerner til dysbakterier og vitaminmangel, hypertension og åreforkalkning såvel som i perioden med intensiv vækst af børn.
I folkemedicin bruges pinjekerner til saltaflejring, gigt, gigt, stofskifteforstyrrelser, hæmorroider og sygdomme i mave-tarmkanalen.
Normalt bruges disse nødder som et uafhængigt produkt eller føjes til desserter, bagværk, cottage cheese, müsli osv.
Det er også vigtigt at huske, at de indeholder meget kalorier, så de ikke bør overforbruges.