Citron

Beskrivelse

Jo koldere og mere uklar det er udenfor, jo flere grunde til at huske om citron: C -vitamin styrker immunsystemet, duften vil muntre dig op, og te med citronterte vil styrke effekten.

Citron (lat. Citrus limon) er en plante af slægten Citrus af understammen Citreae af Rutacea -familien og frugterne af denne plante. De lyse gule frugter blev først nævnt i det 12. århundrede og kommer fra areola i Indien, Kina og de tropiske øer i Stillehavet.

I dag dyrkes citroner bredt i lande med subtropiske klimaer - der høstes 14 millioner tons citroner over hele verden hvert år. Som mange frugter blomstrer citron om foråret og bærer frugt om efteråret. Berømte og især værdsatte af gourmeter er franske citroner fra Menton, hvor en hel festival er dedikeret til dem, og italienske citroner fra Amalfikysten, fra Sorrento.

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindhold 34 kcal
Proteiner 0.9 g
Fedt 0.1 g
Kulhydrater 3 g
Diætfiber 2 g
Vand 88 g

Citron er rig på vitaminer og mineraler såsom: C -vitamin - 44.4%, kobber - 24%

Citron: fordele

Der er 29 kalorier i 100 g citron. Hvis du spiser citron med sukker, stiger kalorieindholdet til 209 kalorier. Og hvis du drikker vand eller te med citron, ingefær og honning, tilføjer hvert glas 60 kalorier til din kost.

Citronens frugtkød er rig på organiske syrer, såsom citronsyre og æblesyre, pektinsubstanser, sukkerarter (op til 3.5%), caroten, phytoncider. Citroner indeholder vitaminer: thiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), ascorbinsyre (vitamin C), rutin (vitamin P) samt flavonoider, kumarinderivater (brugt som antikoagulant), hesperidin (hjælper med at styrke væggene i blodkar), eriocitrin og eridictiol (for at reducere fedtlagring).

Frøene indeholder olie og det bitre stof limonin. Interessant nok indeholder citronblade også C-vitamin, og citroninglycosid findes i barken.

Aromaen af ​​citron skyldes æterisk olie (citron), som også findes i forskellige dele af planten, og aromatiske molekyler af terpen, α-limonen (op til 90%), citral. I aromaterapi bruges citronolie til hovedpine, angst, dårligt humør, depression.

De videnskabeligt dokumenterede fordele ved citron for hjertesundhed (herunder reducering af risikoen for hjerteanfald), sænkning af kolesterol, bekæmpelse af anæmi (C -vitamin fremmer optagelsen af ​​jern fra planter).

Citroner menes at hjælpe med at bekæmpe nyresten (dette kræver ½ kop citronsaft om dagen). Citron æterisk olie og høje koncentrationer af stoffer, der findes i de hvide dele, har vist sig at have kræftbekæmpende virkninger i dyreforsøg.

Samtidig viste fordelene ved citron til vægttab sig at være en overdrivelse. Mens pektin i citron hjælper dig med at føle dig mæt, findes den i den hvide del, som normalt ikke spises. Derudover har polyphenoler indeholdt i huden en virkning på at reducere vægtøgning. Denne undersøgelse blev imidlertid udført på mus, og effekten af ​​citron på vægten blev ikke undersøgt hos mennesker.

Citron: skade

Citronsyre er ætsende og organisk opløsningsmiddel. Det har en negativ effekt på tandemaljen, så efter at have drukket citron anbefales det at skylle munden med rent vand. Kontinuerlig kontakt af citronsaft på hændernes hud kan forårsage smertefulde grater (bartendersygdom). Derudover vil citronsaft opløse neglelak.

Citron til forkølelse

Hvad med effekten af ​​C -vitamin på immunitet i tilfælde af forkølelse? Her påpeger forskere, at indholdet af C -vitamin i appelsin er højere end i citron. Derudover tager det 1000 mg af vitaminet om dagen for at være effektivt under forkølelse, mens en citron, der vejer 80 g, indeholder 42.5 mg. For at få den rigtige mængde anbefaler læger brugen af ​​C -vitaminpræparater.

Ingefær med citron og honning: opskrift

Det mest populære naturlige middel mod forkølelse, efter hindbærte, er en blanding af citron med ingefær og honning, som fortyndes med varmt kogt vand og drikkes.

Ingredienser:

0.5 l skat
0.5 kg citroner
100 g ingefær
Vask citronerne grundigt, hæld det over med kogende vand og skær det med skrællen. Skræl og skær ingefæren i stykker. Før citronen med ingefær gennem en kødkværn eller hugg med en nedsænkelig blender, tilsæt honning til blandingen, bland. Opbevares nedkølet. Spis en bid med te eller fortynd i varm te.

Hvordan vælger man den rigtige citron?

Du kan ofte se citroner i supermarkedshylder, der ser anderledes ud. Hvis du prøver dem, viser det sig, at disse frugter også adskiller sig fra hinanden i smag.

Nogle er små, med en tynd skorpe og saftigt, tæt kød, lidt tungt for deres størrelse. Andre er store, tykbagt, med sprødt kød og mindre saftigt, let. Der er ofte anbefalinger om, at det er nødvendigt at vælge nøjagtigt tyndkornede frugter, da de er bedre.

10 interessante fakta om citron

1. Indien og Kina betragtes som værende sitrons hjemland. Der er en teori om, at citroner kom til Grækenland med soldaterne fra Alexander den Store efter deres kampagne i Indien. Derefter blev citronen kaldt det indiske æble. En anden teori siger, at araberne bragte citronen til Europa og Mellemøsten.
2. Men i det fjerne 17. århundrede i Rusland var der ingen citroner. Kun de rige kunne spise dem: de bestilte saltede citroner fra Holland.
3. Oprindelsen af ​​ordet "citron" tilskrives det malaysiske og kinesiske sprog. Le-mo på malaysisk og li-mung på kinesisk betyder godt for mødre.
4. De laver endda gåder om citroner og skriver sjove historier. Fra dem kan du lære, at du ved hjælp af citron kan forstyrre udførelsen af ​​et brassband: det er nok at spise en citron foran musikerne. De begynder at spytte voldsomt, og de kan ikke spille på blæseinstrumenter.
5. Der er en teori om, at citronen var stridens ben i Bibelen. Ifølge en anden teori var det et granatæble, som vi allerede har skrevet om.
6. På trods af "stridsknoglen" fra teorien ovenfor betragtes citron som frugten af ​​venskab. Otto Schmidt, en berømt polarudforsker, podede en citron i 1940 - før det blev træet podet af opdrætter Zorin. Siden da er en interessant tradition startet: mennesker fra forskellige lande begyndte at pode dette træ. I 1957 blev citrontræet opkaldt Friendship-træet. Til dette punkt er der givet 167 vaccinationer mod citron. I dag er der mere end 3,000 af dem, forestil dig bare! Ja, træet lever stadig og vokser i Sochi.
7. Udenlandske journalister kalder nogle atleter citroner. For eksempel kaldte franskmændene Evgeny Kafelnikov citron - han var stiltiende, kold og tog ikke kontakt.
8. Citron findes ofte i spansk folklore. Der symboliserer han ulykkelig kærlighed. Men appelsinen er ansvarlig for den glade.
9. Hvert år høstes der 14 millioner tons citroner i verden. De fleste citroner høstes i Mexico og Indien.
10. Citron blev opført i Guinness Book of Records. En simpel israelsk landmand har dyrket en citron, der vejer mere end 5 kg på sin grund. Kan du forestille dig, hvilken størrelse det skal være? Forresten kan rekorden ikke brydes i 14 år allerede.