Indhold
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Slægt: Pleurotus (østerssvamp)
- Type: Pleurotus citrinopileatus (østerssvamp citron)
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en huesvamp fra Ryadovkovy-familien, tilhører slægten Pleurotus (Pleurotus, østerssvamp).
Ekstern beskrivelse
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en række forskellige pryd- og spisesvampe, hvis frugtlegeme består af en stilk og hætte. Den vokser i grupper, hvor individuelle eksemplarer vokser sammen og danner en smuk citronfarvet svampeklynge.
Svampepulp er hvid i farven og lugter som mel. Hos unge eksemplarer er den blød og mør, mens den hos modne svampe bliver ru.
Svampens stilk er hvid (i nogle eksemplarer - med gulhed), kommer fra den centrale del af hætten. I modne svampe bliver det lateralt.
Hættens diameter er 3-6 cm, men i nogle eksemplarer kan den nå 10 cm. Hos unge svampe er hætten skjoldbruskkirtel, i modne frugtlegemer vises en stor fordybning på den, og lidt senere bliver hætten tragtformet, og dens kanter er fligede. Den lyse citronfarve på hætten af overmodne, gamle svampe falmer og får en hvidlig nuance.
Den lamellære hymenophore består af hyppige og smalle plader, hvis bredde er 3-4 cm. De er lidt lyserøde i farven, falder ned på benet i form af linjer. Sporepulveret er hvidt, men mange eksemplarer har en pink-lilla nuance.
Græske sæson og levested
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) vokser i den sydlige del af Primorsky Krai, i blandede skove (med nåletræer og bredbladede træer), på levende eller døde elme. Denne svamp udvikler sig også godt på dødt ved, og i de nordlige egne og det mellemste vegetationsbånd findes den også på birkestammer. Citronøsterssvampe er udbredt i de sydlige dele af Fjernøsten, de er velkendte af lokalbefolkningen der og bruges af dem som spisesvampe. Frugt begynder i maj og slutter i oktober.
Spiselighed
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en spiselig svamp. Den har gode smagsegenskaber, den bruges i saltet, kogt, stegt og syltet form. Citronøsterssvamp kan tørres. Men i modne frugtlegemer er kun hætten egnet til at spise, da stammen på frugtlegemet bliver fibrøs og ru. I nogle eksemplarer er en del af hætten over stilken udstyret med sådanne egenskaber, så den skal også skæres ud, før man koger svampe til mad. Det er vokset op under kunstige forhold med henblik på realisering.
Lignende typer og forskelle fra dem
Nej.