Indhold
Beskrivelse
Limonade (FR. lemonade -limenitidinae) er en forfriskende alkoholfri drink baseret på citronsaft, sukker og vand. Drikken har en lysegul farve, citronaroma og forfriskende smag.
For første gang dukkede drikken op i Frankrig i 17 -tallet under Louis I. Ved hoffet; de lavede det af svag citronlikør og citronsaft. Ifølge legenden er drikkens udseende forbundet med en næsten dødelig fejl af en kongelig skænkemand. Han uforvarende dyppede i stedet for vin i et glas monark citronsaft. For at rette op på denne hensynsløse handling tilføjede han et glas vand og sukker. Kongen satte pris på drikken og beordrede den til de varme dage.
Produktion af limonade
I øjeblikket laver folk denne drink på fabrikker og i hjemmet. En trendy drink blev efter opfindelsen af Joseph Priestley pumpe for at berige drikkevarer med kuldioxid. Den første masseproduktion og salg af kulsyreholdig limonade startede i 1833 i England og 1871 i USA. Den første limonade Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (den bogstavelige oversættelse af Stunning Sparkling Lemon Ginger ale).
Til masseproduktion bruger de hovedsagelig ikke den naturlige citronsaft, men en kemisk forbindelse undertiden meget fjernt fra limonadens naturlige smag og farve. På samme tid bruger industrielle producenter citronsyre, sukker, brændt sukker (til farve) og aromatisk sammensætning af citron, appelsin, mandarinlikør og æblesaft. Ikke altid limonade af moderne industriel produktion er virkelig et naturprodukt. Ofte indeholder den en hel række konserveringsmidler, syrer og kemiske tilsætningsstoffer: fosforsyre, natriumbenzoat, aspartam (sødemiddel).
Flere typer af drikkevarer: Limonade, pære, Buratino, Cream Soda og limonade baseret på urter Baikal og Tarkhun. En drink er normalt i glas- eller plastflasker fra 0.5 til 2.5 liter.
Ud over vores sædvanlige limonade i flydende tilstand kan den også være i form af et pulver dannet i fordampningsprocessen af citronsaft med sukker. For at forberede denne limonade er det nok at tilføje vand og blande grundigt.
Verdens største producenter af sodavand som limonade er mærke 7up, Sprite og Schweppes.
Fordele ved limonade
De fleste af de positive egenskaber har naturlig hjemmelavet limonade lavet af frisk citronsaft. Ligesom citronen indeholder limonaden vitamin C, A, D, R, B1 og B2; mineraler kalium, kobber, calcium, fosfor og ascorbinsyre.
Limonade er en god tørstslukker på varme sommerdage, har antiseptiske egenskaber. Koncentreret limonade hjælper med behandling af åreforkalkning, sygdomme i mave-tarmkanalen med nedsat surhedsgrad og metaboliske lidelser i kroppen.
Behandling
Ved høje temperaturer forbundet med feber ordinerer læger limonade uden sukker for at opretholde vandbalance og lette symptomer.
Limonade hjælper også med skørbug, nedsat appetit, forkølelse og smerter i leddene.
Gravide kvinder anbefales at drikke limonade i første trimester for at lette morgenkvalme, men vær opmærksom på, at dets overdrevne forbrug (mere end 3 liter om dagen) kan forårsage hævelse af ekstremiteter og halsbrand.
Den klassiske opskrift på limonade er ligetil. Dette kræver 3-4 citroner. Vask dem, hæld kogende vand over, skræl og pres saften. Tilsæt vand (3 liter), tilsæt sukker (200 g), og bring det i kog. Den resulterende bouillon afkøles til stuetemperatur, og der tilsættes citronsaft. Den færdige drink skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Inden servering af limonaden - hæld den i lange glas pyntet med en skive citron og en kvist mynte. Så drikkevaren blev kulsyreholdig, kan du bruge mousserende mineralvand, som er nødvendigt at tilføje til drikken lige før servering. Således skal du i grundopskriften tilføje halvdelen af vandet, så drikken var ret koncentreret. I limonade efter smag kan du også tilføje mynte, melasse, ingefær, ribs, abrikos, ananas og andre juicer.
Farerne ved limonade og kontraindikationer
Ikke anbefalet kulsyreholdige læskedrikke til børn op til 3 år og i store mængder (mere end 250 ml om dagen) børn fra 3 til 6 år.
Mennesker med nyrer og leversygdomme bør afstå fra denne slags drikke, fordi disse organer er de første til at modtage slagbehandling, ikke naturlig limonade. Du skal huske, at jo billigere drikken og jo længere opbevaringsperiode er, desto mindre nyttig er den for menneskekroppen.
Naturlig limonade anbefales ikke at drikke til folk med en hængende surhedsgrad i maven og for dem, der er overfølsomme over for citrus.
