linser - en af de mest almindelige frøarter i bælgfrugtfamilien. Dens form ligner linsers, selvom det faktisk er linserne, der ligner formen af dette frø. en interessant kendsgerning, men det er her, navnet på alle linser stammer fra, for på latin lyder linser som Lenz (linse). Ligesom alle bælgfrugter er linser let fordøjelige. Linsefrø indeholder også meget silicium, kobolt og molybdæn.
Et særpræg ved denne plante er, at der praktisk talt ikke er fedt i linsefrø! Takket være denne ejendom er linser blevet en integreret del af atleternes kost. Normalt koges linser over hele verden, for selv på emballagen skriver de om tilberedningstiden, men de skriver aldrig, at de lever og spirer perfekt. Der er mange sorter af denne plante. De mest udbredte sorter i Rusland er almindelige grønne linser, røde linser (fodboldsort), sorte, gule og nogle gange også Pardina -linser. Dette er et fremragende madprodukt om vinteren og foråret i den periode, hvor der er det største underskud af frisk frugt og grønt. … For at spire linser er det nødvendigt at lægge frøene i blød i flere timer i rent vand, gerne kildevand.
Vand skal hældes fra toppen, fordi frøene svulmer stærkt op. Når de er helt hævede, drænes vandet, skylles flere gange og drys i en plade med en flad bund og dæk med den samme plade ovenpå. Vi råder dig til at efterlade meget lidt vand, bogstaveligt talt for at dække bunden med en vandfilm. For 300-500 gram spirede linser kræves der ca. 5 par plader. Sørg for, at linserne spirer og kan betragtes som levende bagefter. Skyl linserne flere gange i løbet af dagen og hold dem varme og fugtige. Den første dag vil det grønne udvalg af linser stadig være ret hårdt, men de 2-3 dage, når spirer vises, bliver det meget blødt og ændrer smagen lidt. Røde linser svulmer meget hurtigt og har en behagelig krydret smag.
Dette produkt bør indtages med måde, fordi det indeholder meget protein. Glem ikke at inkludere masser af friske urter i din kost. God appetit! Og selvfølgelig en video om, hvordan man spirer linser og andre korn, bælgfrugter:
