Indhold
Lingonberry er et af de bær med de hyppigste omtaler i folkemedicin. Med hensyn til effektivitet er det på mange måder bedre end tranebær og blåbær. Ikke kun røde modne bær har helbredende kraft, men også frø og blade. Derudover er lingon unik, fordi den bevarer sine medicinske egenskaber, selv efter varmebehandling. Sådan bevares de gavnlige egenskaber af tyttebær for kroppen.
Sæson
Den søde og sure lingonbær modner i august-september. Lingonberry er et vildt skovbær, men dets gavnlige egenskaber er kendt for os allerede i det 18. århundrede. De første forsøg på at dyrke tyttebær går tilbage til 1745. I dekret fra kejserinde Elizabeth Petrovna blev kravet udtrykt for at finde en måde at dyrke tyttebær i nærheden af Skt. Petersborg. Nu til salg kan du finde både tyttebær høstet i skovene og kunstigt dyrket på plantager. Med hensyn til koncentrationen af næringsstoffer er disse to bær ækvivalente.
Lingonberry er en ret lavt kalorieindhold bær, der er kun 46 kalorier i 100 g. Under kosten er det nyttigt at have en bærsmoothiesnack eller spise den frisk. Denne skarlagenrøde bær indeholder organiske syrer (citronsyre, cinchona, mælkesyre, salicylsyre, æblesyre, benzoesyre osv.), Pektin, caroten, tanniner, vitamin A, C, E, mycalium, calcium, magnesium, mangan, jern og fosfor.
Lingonberry blade, der indeholder tanniner, arbutin, hydroquinon, tannin og carboxylsyrer, har medicinske egenskaber. Også gallinsyre, kininsyre, vinsyre og vitamin C. Et afkog af lingonbærblade har en vanddrivende antiseptisk virkning. En sådan helbredende drink er ofte god til kvinder med blærebetændelse, nyresten og problemet med ødem under graviditeten som et sikkert naturligt middel.
Du bruger
I forkølelsessæsonen rådgiver læger om at drikke flere bærfrugtdrikke, saft og afkog. Lingonberry juice er perfekt som et naturligt febernedsættende middel til patienter ved høje temperaturer. Undersøgelser har vist, at lingon forbedrer antibiotikas aktivitet, derfor er det godt for feber samt for at øge appetitten efter alvorlige sygdomme og skader.
Lingonberry juice er nyttig til voksne og børn, som tonic og tonic for generel svaghed, hovedpine, de første tegn på forkølelse. For at forberede en helende drink skal du tage 50 g tyttebærsaft fortyndet med 150 g kølet kogt vand. Du kan tilføje sukker eller honning efter smag. Du bør tage lingon drink i mængden af 100 g 3-4 gange om dagen efter måltider. Og selvfølgelig den mest foretrukne opskrift fra barndommen - lindete og tyttebærsyltetøj.
Desuden er lingon et naturligt afslappende middel. Aromatiske tyttebærblade te genopretter styrke og lindrer træthed. Små røde bær er i stand til at modstå hypo- og vitaminmangel. Rig på kalium, magnesium, jern og mangan styrker tyttebær immunsystemet. Den indeholder caroten og pektin, der forbedrer hudens og hårets tilstand. I Rusland brugte piger kage fra tyttebærsaft som en nærende maske til huden. Lingonsaft lindrer betændelse, opfrisker og toner huden, fjerner kapillærnet.
Lingon drinks
Drikkevarer fra denne bær sænker kolesterol i blodet, forbedrer mave- og tarmfunktion og sænker blodtrykket. Sammen med blåbær forbedrer tyttebær synsstyrken. Det er godt for skolebørn, piloter og chauffører.
På trods af den omfattende liste over nyttige egenskaber har tyttebær en række kontraindikationer. Bær er ikke sunde for øget gastrisk sekretorisk funktion. Lingonberries bør ikke misbruge mennesker med lavt blodtryk, selve bæret og alle drikkevarer og retter tilberedt derfra hjælper med at sænke blodtrykket. Derudover absorberer lingonbær og akkumulerer radioaktive stoffer. Du kan kun samle det væk fra veje, fabrikker, tekniske områder.
Traditionel medicin kender denne plante som et fremragende middel med helbredende egenskaber:
Befæstning;
Sårheling;
Febernedsættende;
Toning;
Antiskorbutisk;
Anthelmintisk middel;
Vitamin;
Vanddrivende
Afføringsmiddel;
Anti-sklerotisk;
Koleretisk;
Desinfektionsmiddel osv.
De vigtigste sygdomme, for hvilke tyttebær er en godbid:
Forkølelse;
Gastritis (lav surhedsgrad)
Hepatocholecystitis;
Bær reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet, har anti -ulcer og andre medicinske egenskaber. De gavnlige egenskaber ved lingonfrugter ligger også i, at det hjælper med at fjerne toksiner og endda tungmetalsalte. Det er nyttigt at bruge tyttebær i alle aldre, men det giver den største fordel for ældre såvel som for patienter, der lider af kronisk træthed, lav immunitet og raske mennesker med overanstrengelse. Til medicinske formål er både lingonfrugter og deres kviste og blade gode. Desuden indeholder bladene alle de næringsstoffer, der er i bærene, og tilføjer også deres egne. Det har tyttebær og anti-sklerotisk effekt. Det styrker væggene i blodkar, hjertemuskler, det bør spises af patienter med hypertension, iskæmisk hjertesygdom og gigt.
Kosmetologisk anvendelse
Lingonberry er meget populær ikke kun til medicinske formål og ernæring, men også inden for kosmetologi. Bærmasker fugter og strammer huden, hjælper med at forhindre rynker og ældning. Lingonberry-ekstrakt, som er en naturlig antioxidant, har en tonisk effekt på huden, giver den elasticitet, beskytter mod ydre miljøpåvirkninger og styrker epidermisvæggene. Til hårtab anvendes skæl, betændelse i huden, afkog af lingonberry blade.
Lingonberry juice drik tages for forkølelse, generel svaghed, hovedpine, fortynder den med kølet kogt vand i et forhold på en til tre med tilsætning af sukker eller honning. Drik et halvt glas efter måltider tre til fire gange om dagen.
Kalorieindhold i tyttebær
Kalorieindholdet i friske lingonbær er kun 43 kcal pr. 100 g bær. Samtidig indeholder den ca. 0.7 g protein, 0.5 g fedt og 9.5 g kulhydrater. Kalorieindhold og næringsværdi kan variere lidt afhængigt af sorten.
Typer og sorter af tyttebær
Det er almindeligt at opdele alle sorter af tyttebær i europæisk og amerikansk. Den europæiske bærer frugt to gange om året, mens den amerikanske bærer frugt en gang. Der er mere end 20 sorter af tyttebær, hvoraf de fleste kan blive værdige indbyggere på ethvert sted.
Red Pearl er skabelsen af hollandske opdrættere. Busken når 30 cm i højden, har en dekorativ sfærisk krone. Et træk ved sorten er dens frostbestandighed, den kan modstå lave temperaturer, bevare høsten og opretholde vital aktivitet. Ud over alt dette producerer Red Pearl afgrøder to gange om året. Lingonberry har en sød og sur smag med en let bitterhed.
De, der sætter pris på sammensætningen af tyttebær, vælger Rubin-sorten til plantning. Indholdet af nyttige vitaminer og mineraler i dets sammensætning overstiger deres indhold i andre sorter. Blomstrende Ruby kan ikke forveksles med andre bær - dens blomster er i form af miniatureklokker. Busken elsker varme, vil ikke slå rod i skyggen eller delvis skygge. Denne sort er sen, giver senere end andre sorter, desuden vises de første frugter på busken kun 4 år efter plantning.
Linné-sorten bærer frugt to gange om året
I slutningen af maj og i august. Hjemlandet for denne sort er Sverige, og navnet gives til ære for den svenske forsker Linné. Smagen er kendetegnet ved en krydret bitterhed. Ringbær vil kun slå rod i drænet jord.
Sanna-sorten er hjemmehørende i Schweiz.
Det har et højt udbytte - i gennemsnit kan mere end 500 g bær høstes fra en busk. Planten af denne sort er ret lav, når en højde på 20 til 30 cm, formerer sig hurtigt, hvilket gør det muligt at bruge den i landskabsdesign til forskellige kompositioner, hække, levende former. Denne sort er resistent over for sygdomme, afhænger ikke af sollys, tager rod i skyggen.
Kostromichka-sorten hører til de tidligt modne sorter.
Bærene er sure og sure uden bitterhed. Denne sort har god frostbestandighed og godt udbytte. Udbyttet fra en kvadratmeter kan nå 2.5-3 kg.
Den mest almindelige sort i vores land er Coral.
Det er en busk op til 30 cm i højden med samme kronediameter. Når dyrket derhjemme, kræver sorten konstant vanding og fugtig jord, fordi denne busk kommer fra sumpede områder. Med ordentlig pleje af denne række tyttebær når udbyttet 60 kg fra 100 kvadratmeter.
Fordele for mænd
Lingonberries er gode for mænds helbred. Det har vanddrivende og desinficerende egenskaber, derfor er det effektivt til prostatitis. Bæretoner den mandlige krop op, stimulerer musklerne, styrker væggene i blodkarrene, sænker blodtrykket og påvirker styrken.
Fordele for kvinder
For kvinder er bæret uundværligt for overgangsalderen, hjælper med at klare humørsvingninger i denne periode, klare blodstagnation i karene. Lingonberry normaliserer den kvindelige krops reproduktive funktioner, regulerer hormonniveauerne og stabiliserer menstruationscyklussen. Regelmæssig brug hjælper med at fremskynde undfangelsen af babyen.
Lingonberry er især gavnlig for gravide kvinder, da det lindrer hævelse, toner muskler og hele kroppen. Bærsaften styrker barnets knogleapparat, stimulerer dets fulde dannelse.
Lingonberry har en god effekt på huden. Det forhindrer hyperpigmentering af huden, fjerner alderspletter. Derudover indeholder lingonberry og dets blade antioxidanter, der renser og strammer huden og beskytter den mod UV-stråling og frie radikaler. Også bæren styrker håret, giver det volumen, lindrer skæl.
Fordele for børn
Lingonberry tiltrækker børn med sit udseende og smag. Dette giver dig mulighed for at fodre barnets krop med nyttige vitaminer uden modstand, styrke immunforsvaret og klare forkølelse. Lingonberry klare barndomsanæmi og gastritis. Lingonjuice hjælper med at klare forstoppelse hos børn og tarmlidelser.
Bæret holder barnets krop i god form samt bidrager til hurtig genopretning af styrke under børns aktivitet.
Skader og kontraindikationer
Uregelmæssigt forbrug af tyttebær kan føre til kvalme og opkastning, forskellige lidelser. Derudover kan et overskud af vitaminer, der udgør bæren, forstyrre vitale processer i kroppen.
Brug af bær er kontraindiceret til mennesker med høj surhedsgrad i maven. Med mavesår i mave-tarmkanalen i nærvær af nyresten. Det er farligt at bruge tyttebær med lavt blodtryk, da tyttebær kan sænke det til et kritisk niveau såvel som under amning, da dette kan føre til tarmlidelser, øget ophidselse.
For alle sygdomme i kønsorganet er en læge konsultation påkrævet.
Lingon jam
Friske, frosne, tørre tyttebær er gode til mange retter. Kokke respekterer deres syrlige smag med bitterhed og udvikler flere og flere nye opskrifter. Det er godt med kød- og fiskeretter. Det er en del af helende te, og den berømte lingon tinktur er også populær blandt befolkningen. Men en særlig delikatesse blandt voksne og børn er tyttebærsyltetøj. Med en lys farve, rig smag, vil lingonsyltetøj dekorere ethvert festligt bord, vil give varme om vinteraftenen.
Med århundreders erfaring med at lave marmelade har vores husmødre lært at tilberede det på mange måder. For at ændre den traditionelle smag, for at gøre den mere pikant, for at supplere aromaen, tilføj frugt og krydderier til tyttebær under madlavning.
Hemmeligheden bag at fremstille tyttebærsyltetøj ligger i opvasken. Beholderen skal være bred nok og altid med en tyk bund, så marmeladen opvarmes hurtigt og koger jævnt. Ellers vil bærene briste, eksfoliere, miste deres rubinfarve.
Madlavning
For at forberede tyttebærsyltetøj med krydderier skal du bruge 2 kg tyttebær, 1 kg sukker, 2 kanelstænger, 8 stykker tørre nelliker. Lingon sorteres, fjernes det ubrugelige, vaskes. Hvis du har brug for at fjerne bærens astrinkraft, skal du bluse dem med kogende vand og derefter hælde lingonbærene i den tilberedte skål, tilsæt sukker. Nogle gange anbefales det at tilføje lidt vand, men bæret er saftigt, giver saft ved kogning, så der er ikke behov for vand. Beholderen sættes på svag varme, efter kogning tilsættes fedter og kanel til syltetøjet. Under tilberedningen er det vigtigt at omrøre ofte og fjerne skummet. Tilberedningstiden er 5 minutter. Marmeladen skal afkøles, og først derefter lægges den i rene krukker og rulles op. Syltetøj opbevares et køligt sted.
Konklusion
Den lækreste marmelade er kombinationen af tyttebær og pære. For at lave en sådan marmelade skal du tage et kilo lingonbær og pærer, 2 kg sukker, et halvt glas vand. Du bør vaske dine pærer, derefter skræl dem, kerner og skær dem i små stykker. Rør vand og sukker i en gryde, sæt på svag varme, tilsæt pærer og kog i 15 minutter. Under tilberedning omrøres ofte, så marmeladen ikke brænder på. Hæld tyttebær i den resulterende sirup. Den samlede tilberedningstid er cirka en time. Kontroller redibessen som følger: Tag den kogende marmelade med en båd og slip den på en tallerken, væsken fryser og spredes ikke - du kan fjerne den fra varmen. Hæld marmeladen i krukker og rullet sammen, opbevaringsstedet er ligegyldigt.