Lucuma, som for det meste kun er kendt i Latinamerika, er en af de sundeste superfrugter, ifølge en undersøgelse foretaget af University of New Jersey (USA). I dag vinder denne interessante frugt mere og mere popularitet i Europa og USA blandt mennesker, der fører en sund livsstil.
Lucuma (latinsk navn - Pouteria lucuma) er lidt kendt af verden, men meget populær i Peru, Chile og Ecuador, og siden oldtiden. Denne frugt blev i vid udstrækning dyrket i den præ-columbianske kultur i Mochica, og selv erobringen af Amerika af nytilkomne fra den gamle verden ødelagde ikke den aztekiske kultur for forbrug af dette produkt, som de fleste andre skikke i prækoloniseringskulturen i indfødte.
Selv i dag er locuma meget værdsat her: for eksempel er "locuma"-smagen af is mere populær i Peru end vanilje eller chokolade - selv i dag! Resten af den "civiliserede" verden ved dog lidt om fordelene - og smagen - ved denne bemærkelsesværdige frugt, som kan vokse over hele verden i subtropiske klimaer.
I dag finder den "anden opdagelse" af tyrkisk glæde sted. Ikke alene har dette, uden at overdrive, eksotisk sødme en specifik og mindeværdig smag (ligner karamel eller karamel), det er også utroligt sundt, hvilket vil have en stor fremtid for denne usædvanlige superfrugt.
Vi lister de vigtigste fordelagtige egenskaber ved lucuma:
• Et naturligt helbredende middel, der hjælper kroppen med at forny celler, og derfor hurtigt heler eventuelle skader eller snitsår, hudafskrabninger osv., og desuden renser og gør huden smuk. De lokale i Peru værdsatte dette middel, som har fundet mange anvendelsesmuligheder i folkemedicinen, højt og endda kaldt det "aztekisk guld". • Sundt, glutenfrit alternativ til sukker og kemiske sødestoffer. Mange veganere og raw foodists i Vesten har allerede smagt tyrkisk fornøjelse og tilføjer det til smoothies, fordi dens specielle smag kompenserer for de blege eller ubehagelige smagsegenskaber ved nogle sunde, men ikke særlig behagelige fødevarer (såsom grønt, hvedegræs osv.) . Lucuma har et lavt glykæmisk indeks og er derfor diabetiker. • Tyrkisk glæde er også en rig kilde til 14 forskellige vitaminer og mineraler (inklusive kalium, natrium, calcium, magnesium og fosfor), ifølge en undersøgelse foretaget af kinesiske videnskabsmænd. Det er ingen hemmelighed, at frugter og grøntsager, der kan købes hos os, ofte er fattige på mineraler, så en ekstra kilde til disse stoffer, og endda i deres naturlige form, er bare en gave. Dataene fra den kinesiske rapport indikerer også, at indholdet af tungmetal (bly, cadmium) i Turkish delight er meget lavt - igen en glædelig kontrast til en række frugter, der sælges i Europa. • Lucuma indeholder en betydelig mængde fibre, som gør det godt for fordøjelsen. Lucuma renser forsigtigt tarmene og forhindrer – på grund af evnen til at optage sukker – muligheden for type XNUMX diabetes. Lucuma sænker også det samlede kolesterolniveau.
Frisk tyrkisk glæde kan kun købes på vækststeder, fordi. modne frugter er næsten umulige at transportere – de er meget møre. Derfor tørres Turkish delight og sælges som et pulver, som holder sig godt. Desværre, på trods af den voksende popularitet af locuma bagværk som sødemiddel, forsvinder de sundhedsmæssige fordele ved denne superfrugt, når den opvarmes – det er rent råkost!