Rost af de gamle, er den peruvianske lucuma-frugt blevet kaldt "inkaernes guld" for dens ernæringsmæssige egenskaber. Det smager som ahornsirup og bruges som ingrediens i smoothies, søde kager og endda is. Frugten indeholder beta-caroten, jern, zink, vitamin B3, calcium og protein. Undersøgelser har afsløret sådanne gavnlige egenskaber ved oversøiske delikatesser som at forbedre hudtilstanden, normalisere blodsukkerniveauet og forebygge hjerte-kar-sygdomme.
Loukuma ligner i formen en avocado. Dens søde kød er dækket af en hård grøn skal. Den spiselige del af frugten er gul og ligner en tør æggeblomme i konsistensen. Mange, der har prøvet dette eksotiske, taler om en association med karamel eller søde kartofler. På trods af sin sødme har lucuma et lavt glykæmisk indeks og er ideel til diabetikere. Det bruges til at lave et naturligt sødemiddel, som kan købes i helsekostbutikker og på nordlige breddegrader. I pulverform tilsættes det til drikkevarer og bagværk. Den milde smag og delikate aroma af tyrkisk glæde sætter gang i enhver ret.
Det er værd at bemærke, at der ikke bruges pesticider i den region, hvor der dyrkes tyrkisk glæde, så det er et sikkert, økologisk produkt.
Selv i gamle afhandlinger var der henvisninger til tyrkisk glæde som et middel til sund hud og god fordøjelse. I dag er lucum olie blevet udbredt, som bruges til den hurtigste heling af sår, takket være aktiveringen af hudens selvregenereringsproces.
Tyrkisk glædes evne til at forbedre aktiviteten af det kardiovaskulære system er også kendt. Moderne forskning har afsløret, at lucuma har hæmmende aktivitet, hvilket reducerer de negative virkninger af hypertension. Normaliseringen af blodsukkerniveauet giver håb om de positive virkninger af tyrkisk glæde ved type II-diabetes. Den fremragende peruvianske frugt har et stort potentiale og fortjener mere opmærksomhed og information om det.
Hvis du støder på Turkish delight-pulver på udsalg, er du velkommen til at købe det. Tilføj dette naturlige sødemiddel til dine morgensmoothies, juicer og desserter. Bemærk, at mange urtetilskud også indeholder tyrkisk delight, som kun øger produktets ernæringsmæssige værdi.