Macadamia møtrik - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

Den dyreste møtrik i verden, der vokser i Australien, er macadamia. Den indeholder masser af fedtsyrer og vitaminer, der er særligt gavnlige for hud og hår.

Macadamianødden (lat. Macadamia) eller kindal tilhører familien af ​​proteanske planter, der kun vokser få steder på planeten Jorden. Der er kun omkring ni typer macadamianødder, der spises og også bruges til farmakologiske og medicinske formål.

Fem af de ni typer makadamianødder vokser kun på australsk jord, de resterende sorter af planten dyrkes i Brasilien, USA (Californien), Hawaii såvel som i den sydafrikanske region.

Imidlertid betragtes Australien som fødestedet for macadamia-møtrikken. Den australske macadamia-møtrik fik sit karakteristiske navn fra den berømte kemiker John Macadam, den bedste ven af ​​botanikeren Ferdinant von Müller, som igen blev opdageren af ​​planten. I begyndelsen af ​​forrige århundrede begyndte botanikere at undersøge de gavnlige egenskaber ved macadamianødden.

Det er bemærkelsesværdigt, at makadamianødden tilhører de sjældne arter af frugtbærende planter, der tåler temperaturændringer godt og også kan vokse i en højde på op til 750 meter ved havoverfladen. Makadamianøddetræer begynder at bære frugt i alderen 7-10 år. Desuden giver et træ en afgrøde på mindst 100 kg macadamianødder.

Macadamia nødder historie

Møtrikken vokser i tropiske klimaer og betragtes som en af ​​de mest "lunefulde" - den bliver ofte angrebet af skadedyr, og træet bærer kun frugt i det tiende år. Dette er, hvad der gør det relativt sjældent og tilføjer værdi.

Macadamia blev først beskrevet for 150 år siden. Oprindeligt blev indsamlingen kun udført med hånden. Efterhånden blev mere uhøjtidelige plantesorter udviklet, hvilket gjorde det muligt at sprede det bredere: på Hawaii, Brasilien og Sydafrika. Men hovedsagelig vokser macadamia stadig i Australien.

Sammensætning og kalorieindhold

Macadamianød er rig på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 79.7%, vitamin B5 - 15.2%, vitamin B6 - 13.8%, vitamin PP - 12.4%, kalium - 14.7%, magnesium - 32.5%, fosfor - 23.5%, jern - 20.5%, mangan - 206.6%, kobber - 75.6%

Energi værdi af macadamia møtrik (Forholdet mellem proteiner, fedt, kulhydrater - bju):

• Proteiner: 7.91 g (~ 32 kcal)
• Fedt: 75.77 g. (~ 682 kcal)
• Kulhydrater: 5.22 g. (~ 21 kcal)

Fordel

Macadamia er fyldt med næringsstoffer. Mest af alt indeholder den B -vitaminer, E -vitamin og PP samt mineraler: calcium, selen, kobber, fosfor, zink, kalium. Som med andre nødder har macadamia en høj koncentration af fedtsyrer.

Systematisk forbrug af macadamia i mad reducerer hudproblemer, normaliserer dets farve og olieholdighed og forbedrer hårets tilstand takket være nærende fedtstoffer.
Ernæringseksperter anbefaler at udskifte et måltid med en håndfuld macadamia for vægttab, hvilket vil genopbygge den manglende energi og reducere appetitten. Omega-3 i møtrikens sammensætning reducerer også niveauet af kolesterol i blodet, hvilket er forebyggelse af hjerte- og vaskulære sygdomme.

En stor mængde calcium i macadamia kan være en forebyggende foranstaltning for sygdomme i led og knogler.

Macadamia skade

Denne nød er en af ​​de mest nærende, så den maksimale mængde pr. Dag er en lille håndfuld. Individuel intolerance over for produktet er mulig, så allergikere skal være forsigtige med macadamia såvel som ammende kvinder for ikke at forårsage en reaktion hos barnet. Det anbefales ikke at spise macadamia i den akutte fase af sygdomme i mave, tarm, bugspytkirtel og lever.

Anvendelsen af ​​macadamia i medicin

En kosmetisk olie er fremstillet af macadamia, som har egenskaberne til at udglatte rynker og fremskynde regenerering af beskadiget hud. Det bruges også til at styrke hårsækkene.

Det er nyttigt at medtage denne møtrik i kosten hos mennesker, der lider af dystrofi. Macadamia hjælper med at genoprette styrke efter langvarig sygdom under graviditeten. Det er ikke uden grund, at macadamia er en traditionel komponent i kosten for de oprindelige i Australien, der giver nødder til børn, der hænger bagud i udvikling, såvel som dem, der er syge.

Det høje indhold af calcium, kalium og jern i disse nødder kan hjælpe med at reducere sukkerbehov. Der er en hypotese, ifølge hvilken ønsket om at sluge på slik blandt andet skyldes en mangel på fedt og mineraler i kosten. Under alle omstændigheder er en håndfuld nødder en meget sundere dessert.

Brugen af ​​macadamia til madlavning

Macadamia har en sød smag og bruges til fremstilling af desserter og salater.

Kost cheesecake med nødder

Enhver dessert er stadig et produkt med højt kalorieindhold, men selv dem, der er på diæt, kan forkæle sig selv med et lille stykke af en sådan ostekage. Klidet i dets sammensætning er nyttigt til fordøjelsen, og der tilsættes lidt sukker.

Ingredienser

• Macadamia - 100 gr
• Fedtfattig hytteost-700 gr
• Agar eller gelatine - mængden ifølge instruktionerne
• Æg - 2 stykker
• Majsstivelse - 0.5 spsk
• Klid - 2 spsk
• Sukker, salt - efter smag

Preparation (Forberedelse)

Bland klid, stivelse og 1 æg, let sød og salt. Hæld på bunden af ​​cheesecake -formen og bag ved 180 grader i 10 - 15 minutter. Soat gelatine i koldt vand, indtil det svulmer op, og varm derefter under omrøring, indtil det er opløst. Sød hytteost, gelatine og æg, pisk med en blender. Du kan tilføje vanilje eller kanel. Hæld ovenpå den bagte dej og kog i yderligere 30-40 minutter. Hak nødderne med en skarp kniv, og drys på det færdige bagværk.