4. marts 2014 af Michael Greger
Infertilitet er diagnosen for 10-15 procent af par, der forsøger at blive gravide, og hos omkring halvdelen er problemet manden. En nylig undersøgelse fra Harvard viste, at blot en stigning på 5 procent i indtaget af mættet fedt var forbundet med et fald på 38 procent i sædtal.
Men hvorfor? Dette kan skyldes hormonforstyrrelser på grund af industrielle forurenende stoffer, der ophobes i animalsk fedt, især fiskeolie, og påvirker mænds fertilitet, ikke kun med hensyn til sædceller, men også med hensyn til, hvor godt det virker. .
En nylig undersøgelse viste, at chancerne for succesfuldt at blive gravid og implantere et befrugtet æg er reduceret hos patienter, der rapporterede hyppigere kødforbrug. Forskere mener, at industrielle forurenende stoffer og steroider, der findes i animalske produkter, er skylden. De konkluderede, at par, der har problemer med at blive gravide, bør oplyses om de dramatiske virkninger af ernæring.
Kost kan påvirke succesen af behandling hos mænd og kvinder, i overensstemmelse med tidligere resultater om, at "hyppigt indtag af fede fødevarer såsom kødprodukter eller mælk kan påvirke sædkvaliteten negativt, mens visse frugter og grøntsager kan forbedre sædkvaliteten. Det har også vist sig, at den beskyttende funktion af grøntsager og frugter er relateret til de antioxidanter og næringsstoffer, de indeholder.
Hvordan kan en mors forbrug af oksekød påvirke hendes søns testikeludvikling og negativt påvirke hans fremtidige fertilitet? Det menes, at dette skyldes de anabolske steroider, der fodres til dyr. Men ifølge undersøgelsen kan steroider også interagere med andre xenobiotika – industrielle kemikalier, der findes i kød, såsom pesticider og dioxin, samt med kemikalier, der kan være til stede i den plastik, der indpakker produkter.
Tungmetaller kan også spille en rolle. Bly og cadmium bidrager heller ikke til en vellykket undfangelse. Hvor kommer disse kemikalier ind i vores krop? De mest almindelige typer fisk og skaldyr, der sælges på fiskemarkeder og supermarkeder, er blevet testet. De højeste niveauer af cadmium er fundet i tun og bly i kammuslinger og rejer. Oplysninger til offentligheden om risici forbundet med fiskeforbrug (for det meste kviksølv) giver således ikke et fuldstændigt billede. Der er andre giftige metaller i fisk.