Tro mig, det eneste, der bør undgås 100%, er transfedt. Men hvad angår umættede fedtsyrer, lad os dvæle ved dem og overveje dem mere detaljeret.
Umættede fedtsyrer er klassificeret i:
– flerumættet (Omega-3-6), som vi får udefra
– monoumættet (Omega-9-7), som vores krop er i stand til at syntetisere på egen hånd.
Så nu er alt i orden!
Omega-3
En gang i vores krop indføres Omega-3 fedtsyrer i cellen og aktiverer den.
Hvad er resultatet af en sådan aktivitet? Molekyler af Omega-3-syrer øger cellemembranernes elasticitet, styrker væggene i blodkarrene og gør dem fleksible. Omega-3 syrer fortynder blodet hos mennesker og dyr, samt saften af planter. Derfor optages de godt af kroppen. Disse syrer sætter vores hjerte i stand til at slå med den rigtige rytme, blod kan cirkulere uden forsinkelse, øjne til at se og hjernen til at træffe beslutninger og reagere på, hvad der sker.
Ifølge internationale standarder bør voksne mænd indtage 1.6 gram Omega-3 om dagen, voksne kvinder – 1.1 g Omega-3 om dagen (gravide – 1.4 g, ammende – 1.3 g).
Kilder til Omega-3
Og her, forestil dig, er der et stort antal plantekilder: hørfrø, vegetabilske olier (hørfrø, rapsfrø, sojabønner, majs, oliven, sesam, hvedekimolie), nødder (valnødder, pinjekerner, mandler, pistacienødder, pekannødder, cashewnødder, macadamia), græskar- og græskarkerner, sojabønner og sojamælk, tofu, avocado, spinat, broccoli, blomkål, rosenkål, krydderurter (dild, persille, portulak, koriander).
Omega-6
Fedtsyrer af denne gruppe er designet til at stabilisere metaboliske processer i kroppen.
Takket være omega-6-forbindelserne opretholdes cellemembranernes integritet, effektiviteten af syntesen af hormonlignende stoffer øges, sandsynligheden for psyko-emotionel stress falder, og dermis' funktionelle tilstand forbedres.
Ifølge internationale standarder bør voksne mænd indtage 6,4 gram Omega-6 om dagen, voksne kvinder – 4.4 g Omega-6 om dagen (gravide – 5.6 g, ammende – 5.2 g).
Kilder til Omega-6
Deres liste er også ret tung: vegetabilske olier (majsolie, tidselolie, sesamolie, jordnøddeolie og sojaolie), nødder (fyr, Brasilien, valnødder, jordnødder, pistacienødder), frø (hørfrø, solsikke, græskar, valmue, sort) chia), avocado, brune brune ris.
Det er meget vigtigt at forstå, at der er et stærkt forhold mellem Omega-3 og Omega-6, og en positiv effekt på kroppen vil kun opnås, når disse fedtsyrer indtages i det korrekte forhold.
Det sundeste forhold mellem Omega-3 og Omega-6 er 1:1, dvs. om dagen er det bedst at indtage den samme mængde af begge. Et forhold på 1:4 (dvs. 6 gange mere omega-4 end omega-3) er også normalt. De, der spiser animalsk mad, indtager i gennemsnit 1:30, hvilket, som du kan forestille dig, ikke er en særlig sund trend. |
Omega-9
Ja, ja, de samme Omega-9'er, der er en del af strukturen af hver celle i den menneskelige krop.
Uden Omega-9 fedtstoffer er den fulde funktion af immunsystemet, det kardiovaskulære, endokrine, nerve- og fordøjelsessystemet umuligt.
Ifølge internationale standarder skal både mænd og kvinder for at være sunde indtage Omega-9 i intervallet 13-20% af det samlede daglige kalorieindtag (dette afhænger igen af mange faktorer: køn, alder, vægt, daglig aktivitet osv.).
Kilder til Omega-9
Du kan få Omega-9 fra olier (raps, solsikke, oliven), mandler og avocadoer.
Så en detaljeret analyse af sådanne nu populære Omega-fedtsyrer fandt sted.
Hvad får vi som resultat?
Ja, selvfølgelig har vi brug for omega-fedtsyrer til kroppens normale funktion, vækst af hår og negle, kraftigt velvære og god ernæring.
Det vigtigste - glem ikke, at der skal være balance i alt.
Vi håber, at denne artikel vil være din assistent til at opnå det.