Momordica

Momordika overrasker med sit udseende. Denne eksotiske klatreplante tilhører familien Pumpkin og producerer usædvanlige frugter. Det er svært at sige, om det er en grøntsag eller en frugt. Selve frugten ligner en grøntsag, og inde i den er frø i en skal, som kaldes bær. Momordica vokser i Australien, Afrika, Indien, Asien, Japan, det er også på Krim. De kalder det anderledes:

• bitter græskar
• indisk granatæble
• sprøjtende agurk
• kinesisk melon
• gul agurk
• agurk krokodille
• balsamico pære
• skør melon

Momordica-stilke er tynde og krøllede, som en liana, kan vokse op til 2 meter i højden, bladene er smukke, skårne, lysegrønne. Planten blomstrer med heteroseksuelle gule blomster, kvindelige er mindre med korte pedicels. Blomstring begynder med mandlige blomster og lugter af jasmin. Der er hår på stilkene, der stikker som brændenælder og forbliver, indtil frugten er fuldt moden, hvorefter de falder af.

Frugter med bumset hud, der ligner krokodille, vokser op til 10-25 cm i længden og op til 6 cm i diameter. Under vækst og modning ændrer de deres farve fra grøn til orange. Inde i frugten smager op til 30 store frø med en tæt rubinfarvet skal som en persimmon. Når momordica er moden, åbner den sig i tre kødfulde kronblade, og frø falder ud. Fuldt modne frugter har en bitter smag og høstes ofte umodne, når de er næsten gule. Momordica modnes i et lyst, køligt rum.

Kalorieindholdet i bitter melon pr. 100 g er kun 19 kcal.

På grund af tilstedeværelsen af ​​meget værdifulde biologisk aktive forbindelser med kraftige biologiske virkninger bruges denne plante i folkemedicin over hele verden til behandling af forskellige alvorlige patologier, hovedsageligt diabetes, såvel som kræft og andre sygdomme forbundet med inflammatoriske processer og metaboliske lidelser. Denne plante indtager en af ​​hovedpositionerne inden for orientalsk medicin, og dens komponenter er inkluderet i mange lægemidler, der er certificeret over hele verden. Moderne medicin bekræfter, at planten har antifungale, antibakterielle, antiparasitiske, antivirale, antifertile, antitumor-, hypoglykæmiske og anticarcinogene egenskaber.

Momordica er verdens mest anvendte urt til alternative antidiabetika, da planten indeholder en insulinlignende forbindelse kaldet polypeptid-p eller p-insulin, som naturligt styrer blodsukkerniveauet.

Sammen med de traditionelle former for kosttilskud (kapsler, tabletter og piller) er fordelene ved bitter melon, at dens gavnlige egenskaber bevares perfekt i drikkevarer. Andre frugter og grøntsager tilsættes til Momordica juice for at forbedre smagen. Bitter centnergraeskar er en meget populær medicinsk drink i Japan og nogle andre asiatiske lande.

Varianter og typer

Der er omkring 20 varianter af Momordica, som adskiller sig i smag og frugtstørrelse. De mest populære sorter er:

• garanti - planten giver en god høst på op til 50 frugter pr. busk. De er ovale fusiforme, vokser op til 15 cm i længden og er dækket ovenpå med papillære fremspring. Fuldt moden, lys orange frugt;
• balsamico - en af ​​de mest medicinske sorter med små frugter i lys orange farve;
• storfrugtede - runde og store orange frugter;
• langfrugtede - frugter med et stort antal tuberkler på skrælen, vokser op til 20 cm i længden;
• Taiwan Hvid - hvide frugter, som, når de er modne, absolut ikke er bitre, men sortens udbytte er lavt;
• Japan Lang - frugter med en rig smag, meget lig persimmons, vægten af ​​en sådan frugt når 400 g. Planten har et højt udbytte;
• Orange Peke er en meget sød frugt i en lys orange farve med få bump på huden.
• Ernæringsværdien

Der er meget få kalorier i 100 g frugt, kun 15. Momordica er rig på vitamin C, A, E, B, PP, F, indeholder sporstoffer og stoffer, der er vigtige for menneskekroppen:

• kostfibre - 2 g
• kulhydrater - 4.32 g
• proteiner - 0.84 g
• lutein - 1323 mcg
• beta-caroten - 68 mcg
• ascorbinsyre - 33 mg
• folinsyre - 51 mg
• jern - 0.38 mg
• calcium - 9 mg
• kalium - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• zink - 0.77 mg
• magnesium - 16 mg

Nyttige egenskaber og skade

Momordica er en ekstremt sund frugt, der styrker immunsystemet og synet, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Frøskallen indeholder en fed olie rig på caroten; i menneskekroppen omdannes dette stof til vitamin A. Frøene indeholder det bitre glycosid momordicin og stoffer, der sænker blodsukkerniveauet, lycopen er en god antioxidant og fungerer som en god forebyggelse af hjerte -kar -sygdomme. Når du taber dig, er frugterne meget effektive og hjælper med at accelerere stofskiftet.

I Momordicas rødder er der stoffer, der anvendes til behandling af gigt - triterpenesaponiner. Moderne forskning viser, at nogle typer forbindelser indeholdt i frugten kan bruges til behandling af hepatitis og HIV på grund af antiviral og antibakteriel aktivitet. Amerikanske forskere har fundet ud af, at stoffer i Momordica juice ikke kun stopper væksten af ​​kræftceller, men også ødelægger dem.

Det anbefales ikke at spise frugt og frø i nogle tilfælde:

• perioden med graviditet og amning, stoffer, som Momordica indeholder, kan føre til for tidlig fødsel og kolik hos den nyfødte;
• en allergisk reaktion i kroppen
• sygdomme i maven og tarmene under en forværring;
• sygdomme i skjoldbruskkirtlen.
• Frøets frø skal spises i en vis mængde for at undgå forgiftning. For første gang, når du møder momordica, skal du prøve et lille stykke frugt. Hvis der ikke er tegn på madintolerance, kan du spise det med glæde.

Ansøgning i medicin

Momordica-ekstrakt bruges med succes til behandling af sarkom, melanomer og leukæmi, knogler hjælper med at lindre hævelse, bruges til feber og inflammatoriske processer i kroppen. I de indledende faser af gastrointestinale sygdomme udfører Momordica afkog funktion af antibiotika. Siden oldtiden er der fremstillet medicinske afkog og tinkturer fra plantens komponenter.

Momordica, dets frø, rødder og blade hjælper med forskellige sygdomme:

• anæmi
• højt blodtryk
• forkølelse
• hoste
• leversygdom
• forbrændinger
• acne
• psoriasis
• furunkulose
• Ekstrakter fra planten bruges i kosmetologi, produkterne udglatter rynker og øger hudens elasticitet.

Tinktur af frugt til forkølelse

Skær momordica i små stykker, fjern frøene. Placer frugterne tæt i en 3-liters krukke og hæld 500 ml vodka. Luk beholderen med et låg og lad det stå på et mørkt sted i 2 uger.

Tinkturen tages 3 gange om dagen, 1 tsk før måltiderne. Et effektivt middel mod influenza, forkølelse og til styrkelse af immunsystemet.

Frø afkog

Anbring 20 frø i en emaljebeholder, og hæld et glas kogende vand. Hold ild i 10 minutter, tag den ud af ovnen og lad den brygge i 1 time, dræne den.

Tag 3-4 gange om dagen, 50 ml i feber tilstand.

Madlavning applikationer

I Asien bruges momordica i traditionelle retter. Supper, snacks og salater tilberedes af frugt, skud og unge blade. Frugter spises i moden og let umoden form. Lækker stegt og syltet momordica. Frugterne tilsættes kød- og grøntsagsretter samt konserves til pikant. Momordica er en af ​​hovedingredienserne i den nationale indiske karry. Fra frugterne tilberedes lækre syltetøj, vin, likører og likører. Frøene tilsættes til konfekture, de har en usædvanlig nøddeagtig tropisk smag.

Momordica salat

Ingredienser:

Sug den frøfrie momordica i saltvand i 30 minutter for at fjerne bitterheden.
Skær løget i halve ringe, peber i ringe, pres momordica let fra vandet og skær i skiver.
Steg løg i olie og krydre med salt, tilsæt momordica og peber. Steg indtil alle ingredienser er færdige.
Hak roebladene og læg dem på en tallerken, top med tomaten skåret i mellemstykke.
Krydre ingredienserne let på en tallerken og top de sauterede grøntsager. Hæld den resterende olie over salaten, pynt med unge momordica-blade.

Vokser derhjemme

I stigende grad tager folk op med at dyrke momordica derhjemme takket være dens velsmagende og sunde frugter, mange kan lide det som en prydplante.

Dyrkning fra frø giver altid 100% resultat i modsætning til stiklinger og består af flere faser:

• vælg frø af en mørk farve, lyse betragtes som umodne og er ikke egnede til plantning;
• placer frøene ved stuetemperatur i 30 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat;
• fortynd 1 tsk naturlig honning i et glas varmt vand, blød en kludserviet i denne væske og pakk frøene deri. Sæt frøene i 2 uger for at spire et varmt sted, du kan nær batteriet. Fugt serviet, når det tørrer;
• tag et par tørvekopper og fyld med en blanding af humus og havejord i et forhold på 3 til 1;
• opvarm det forberedte jordunderlag i ovnen i 1 time for at fjerne mulige sporer og skadedyrslarver;
• presse spirede frø i jorden med en kant til en dybde på 2 cm, drys med brændt sand og vand;
• anbring glas i klare poser eller dæk med plastflasker, der er skåret i midten. Dette giver det krævede fugtighedsniveau. Oprethold en stuetemperatur på 20 grader. Skud skal vises om 2 uger;
• Når der vises spirer, skal du fjerne dækslet og fugte jorden med en sprayflaske. Placer planten på et lyst sted. En vindueskarm placeret på vest- eller østsiden er velegnet. Spirerne bør ikke være i direkte sollys;
• når de første blade vises, fodrer spirerne med en svag opløsning af kaliumsulfat og superphosphat, temperaturen i rummet skal være 16-18 grader. På overskyede dage skal du give planten lys og beskytte mod træk;
• 2 uger efter den første befrugtning tilsættes organisk gødning til jorden og efter yderligere 2 uger - mineralgødning. Vand planten regelmæssigt, men i moderation, bør jorden ikke tørre ud. Tag ud i det fri for hærdning på varme dage;
• når spiren vokser 25 cm, transplanteres den i en større gryde eller drivhus, hvis der ikke er nogen fare for frost. Plantning udføres direkte i kopperne, da momordica-rodsystemet ikke tolererer transplantation.
• Hvis du forlader Mormodica for at vokse indendørs, skal du bestøve det. Brug børsten til først at børste over de mandlige blomster og derefter over de kvindelige blomster og overføre pollen.