Toppen af svampeplukning falder i sommer-efterårsperioden, men forgiftning med dette produkt forekommer desværre på ethvert tidspunkt af året. I sæsonen bliver folk forgiftet med friske svampe bragt fra skoven, og om vinteren lurer faren i krukker med forberedte præparater i forvejen. Men det er ganske muligt at undgå sådanne problemer, hvis du følger visse regler. Hvad er de?
1) universelle anbefalinger:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобыжо не перег;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ извых веществ из вобрать в себя массу
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не упойного сна Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не упопотребя;
– svampe passer ikke godt sammen med friske grøntsager (agurker, tomater eller kål). Som tilbehør anbefales grøntsager til dem, dampede eller i ovnen;
2) kogte eller saltede svampe er nyttige for mennesker, der lider af gastritis. Dette produkt forbedrer og normaliserer fordøjelsessystemet;
3) hvis en person kender en tendens til allergi, skal han være mere forsigtig med brugen af svampe, da de kan fremkalde en allergisk reaktion;
4) for kræftpatienter eller personer, der er tilbøjelige til det, er svamperetter kategorisk kontraindiceret! Svampe er trods alt i stand til at akkumulere forskellige slags skadelige stoffer, op til tungmetaller;
5) personer med fedme eller overvægt må kun kogte svampe. Stegte svampe, selvom de er velsmagende, kan føre til flatulens, oppustethed og andre fordøjelsesproblemer;
6) svampe er dårligt fordøjet af mennesker, der har nået den ældre og fremskredne alder. Deres enzymsystem kan ikke længere klare en så alvorlig belastning;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
Svampe er bestemt nyttige. Men ikke alt med deres brug er så simpelt. For det første er det værd at vide, at selvom svampe er rige på protein, absorberes de næsten ikke af den menneskelige krop. Derfor tyngden i maven, og oppustethed og en række spiseforstyrrelser. Og for det andet er vitaminer og mikroelementer nogle gange indeholdt i svampe i så store mængder, at det bliver sundhedsskadeligt. Derfor er det så vigtigt at lære at lave mad og spise skovens gaver.
Hvis vi overvejer svampenes næringsværdi mere detaljeret, kan vi se, at de er overraskende afbalancerede i deres sammensætning. Svampe har ikke så meget protein som kød, men aminosyrekomplekset i disse produkter er identisk. Derfor er det nyttigt at kombinere svampe med andre måltider, der indeholder protein for i sidste ende at opretholde en ernæringsmæssig balance.
Svampe er også nyttige for folk, der ønsker at slippe af med ekstra kilo. Når alt kommer til alt kan en fuldstændig afvisning af kød og overgangen til en vegetarisk menu fremprovokere kroniske sygdomme, og svampe hjælper med at forhindre disse problemer. Saltede eller kogte svampe er især nyttige til kosten, da de indeholder naturligt slim, der forsigtigt omslutter mavens vægge. Derfor er sådanne svampe lettere at fordøje end for eksempel stegt i olie.
Svampe har et lavt kalorieindhold - et sted omkring 25 kilokalorier pr. hundrede gram produkt. Men samtidig giver de en mæthedsfornemmelse i lang tid, hvilket reducerer risikoen for overspisning og svigtende diæt. Kombineret med pasta eller kartofler er dette en meget nærende ret, der vil få dig til at glemme sulten hele dagen. Svampe kan også mindske trangen til slik på grund af zink og nogle andre mineraler, de indeholder. Muslinger har i øvrigt de samme egenskaber, men svampe er tilgængelige for flere.
Og det handler ikke kun om fordelene ved svampe! De indeholder vitaminer og et helt kompleks af biologisk aktive stoffer. Jern og kalium, fosfor og vitamin C og B – alt dette og meget mere kan findes i svampe. Ved hjælp af dem kan du sænke niveauet af kolesterol i blodet, så svamperetter anbefales ofte for at normalisere stofskiftet.
Kort sagt, der er meget mere fordel ved svampe end skade. Men alligevel skal hver person selv svare på spørgsmålet: har han skovens gaver eller ej? Det hele afhænger af sundhedstilstanden og personlig smag og præferencer.