Svampesalat i vinsauce

Forberedelse:

Vælg stærke unge champignoner (regnfrakker), skyl,

skæres i små stykker, kom i en emaljepande,

hæld vin på, tilsæt salt, peber og lad det simre med lukket låg på

medium varme 10-15 minutter. Vask, skræl og riv gulerødderne

rivejern, skær tomater i skiver, hak løg, grønt

male. Bland produkterne tilberedt på denne måde, krydr

vegetabilsk olie og citronsaft. Kom den tilberedte salat i

salatskål og pynt med finthakket dild.

Bon appetit!