Svampesalater med champignoner og agurker

Salater er retter, der kræver en betydelig mængde tid at forberede og tilberede, fordi de involverer blanding af flere produkter. Derfor er sådanne snacks for det meste højtidelige retter. Især når det kommer til svampesalater, suppleret med frisk eller syltet agurk.

Salat med champignon, peberfrugt og agurker

Det foreslås at starte med den enkleste, uhøjtidelige opskrift - en salat med champignoner og frisk agurk. Det er nemt at forberede. Den er perfekt, når du har brug for en hurtig snack.

Du bør købe følgende komponenter i supermarkedet:

• 0,6 kg svampe;
• 2 store agurker;
• 2 søde peberfrugter;
• lidt tørret dild;
• dildgrønt - et par grene;
• 1 purløg;
• et par spiseskefulde yoghurt;
• løg - 1 stk.;
• salt, peber, vineddike.

Retten kan tilberedes af stegte eller ukogte champignoner. Hvis den anden mulighed er valgt, skal alle komponenterne skæres i små stykker på en vilkårlig måde, løget kan lægges i blød i eddike til marinade i 15 minutter. Kombiner derefter alt og ælt, og hæld derefter saucen af ​​yoghurt, hakkede urter, hvidløg og krydderier.

I betragtning af at en salat med stegte champignoner, peberfrugter og agurker vil vise sig at være mere vellykket, skal du overkoge de udskårne champignoner over høj varme i højst 5 minutter, drys med tør dild. Gør manipulationerne beskrevet ovenfor med afkølede svampe (hæld yoghurtblandingen og krydr med krydderier).

Salat med champignon, ost, agurk og creme fraiche

En simpel champignonsalat med en kogt blommesauce kan være en lækker fornøjelse på bordet. Den er let og behagelig i smagen, dog kræver det lidt mere tid at tilberede ingredienserne end den originale version.

A består af:

• 200 g løg;
• 1/3 kg champignoner;
• Xnumx g agurker;
• 2 Art. l. vegetabilske olier;
• 3 kogte æg;
• 200 g creme fraiche;
• 150 g revet ost;
• 0,5 fed hvidløg
• Krydderier efter personlig præference.

Tilberedningen af ​​denne salat med stegte champignoner og friske agurker skal begynde med stegning af hakket løg i olie. Det er ikke nødvendigt at lave stærk opvarmning, den mindste er nok. Når løget får en gylden nuance, skal du hælde de vaskede, skrællede og skære svampe i enhver form.

Lad dem stege sammen i noget mere tid, indtil en fyldig, tyk, behagelig lugt af svampe begynder at kunne mærkes. Nu kan du salt og peber som du vil. Stil gryden til side for at lade ingredienserne køle af. På dette tidspunkt skal du begynde at forberede følgende komponenter i salaten med stegte champignoner, ost og agurk: hak agurken i tern, mal de adskilte proteiner groft på et rivejern, knus hvidløget med en presse, knus blommen.

Kombiner proteinet med champignoner, og bland blommen med creme fraiche og hvidløg. Læg nu lagene af salat sådan her: svampemasse, agurk, creme fraiche og blommesauce, ost. Retten skal spises med det samme, så agurken ikke afgiver for meget saft og bliver slap, mens der stadig er et behageligt knas på tænderne.

Salat med stegte champignoner, skinke og friske agurker

I betragtning af, at de anførte muligheder er for enkle, og i håb om at finde en mere kreativ løsning, bør du være opmærksom på salaten med stegte champignoner, skinke og friske agurker.

Denne variation af retten er sværere og tager længere tid at tilberede, men den har samtidig et meget attraktivt udseende. Desuden kræver det ikke store færdigheder eller kulinariske færdigheder, selv en nybegynder kan lave en smuk rose fra en agurk.

Til sådan en agurk-svamprose skal du forberede:

• 200 g svampe
• Xnumx g skinke;
• 100 g ost;
• 3 æg
• 300 g friske agurker;
• 1 PC. Luke;
• mayonnaise
• solsikkeolie.

Proceduren til at tilberede en salat med champignonsvampe og friske agurker skal begynde med stegning af champignoner med løg hakket på den måde, du kan lide i solsikkeolie. Mens de steges, er det nødvendigt at skære skinken, æggene i tern, rive osten groft. Tilsæt de afkølede svampe til resten af ​​ingredienserne og bland med mayonnaise, lav et dias.

Skær derefter agurken i tværgående skiver (det er bedre at skære skråt, så stykkerne kommer længere ud). Tryk disse dele af agurken ind i bakken, så du får en blomst: Rul den først lidt op og sæt 2-3 skiver ind i midten ovenfra og derefter i en cirkel med flere ringe nedad. Sådan en smuk og originalt designet delikatesse vil helt sikkert dekorere bordet ved enhver fest.

Fastelavnssalat med dåse champignoner og agurker

Under faste er mange fødevarer ikke tilladt. Men de inkluderer ikke svampesalater smagt til med solsikkeolie.

At lave en mager salat med dåse champignoner og friske agurker kræver følgende ingredienser:

Tilberedningen af ​​salaten begynder med, at kartoflerne koges med skindet, afkøles og skrælles. Derefter skæres alt i tern, hældes i en salatskål, blandes med krydderier, solsikkeolie og hakkede krydderurter.

Hvis du bruger bagte kartofler i stedet for kogte kartofler, vil smagen ændre sig lidt, og antallet af kalorier falder – sådanne retter er perfekte til dem, der følger deres figur og tæller kalorieindholdet i den mad, de spiser.

Salat med champignon, skinke, æg og agurk

Hvis du vil føle dig som en person af kongeligt blod, så er der ikke noget nemmere: Lav en lækker, solid salat med champignoner, skinke, æg og agurk.

For at udføre fremstillingen af ​​kulinariske lækkerier er det nødvendigt at forberede:

• kogte kartofler - 3 stk.;
• svampe - op til 0,5 kg;
• løg - 1 stor;
• 2 agurk;
• æg - 4 stk.;
• skinke eller røget pølse - 300 g;
• 2 kogte gulerødder;
• revet ost - 100 g;
• mayonnaise.

Kog kartofler, gulerødder og æg, og kog over i 10 minutter. svampe med løg (det er bedre i forvejen, så de når at blive kolde, når maden er samlet). Skær grøntsagerne i tern eller riv groft. Retten består af lag fugtet med mayonnaise, hvilket gør sådan et måltid meget nærende.

Samlet på skift i følgende rækkefølge: kartofler, svampe med løg, agurk, hakkede æg, skinke (pølse), gulerødder. På den sidste fase er det nødvendigt at drysse alt med revet ost, men hæld det ikke med mayonnaise i modsætning til de foregående lag.

Salat med champignoner, pickles og kartofler

Om vinteren er friske agurker dyre og ikke de bedste i kvalitet, så selvfølgelig kan du forkæle dig selv med dem på en ferie, men på hverdage anbefales de ofte ikke at spise. Men de erstattes let i forskellige retter af syltede agurker.

Der er et stort antal salatopskrifter med dåse eller stegte champignoner og pickles.

Ifølge en af ​​dem skal du købe:

• 1/4 kg rå svampe;
• 3-4 mellemstore kartofler;
• 2 syltet agurk;
• et lille løg;
• mayonnaise
• krydderier efter personlig præference;
• vegetabilsk olie.

Skær kogte kartofler og agurker i små tern. Steg hakket løg med champignon i tern i olie. Bland derefter alle ingredienserne, tilsæt krydderier, mayonnaise og bland godt. Selvom du ikke kan blande, men blot lave lag dækket med mayonnaise: svampe, agurk, kartoffel. Læg et mayonnaisenet ovenpå kartoflerne.

Salat med stegte champignoner, grønne løg og pickles

En lækker salat med stegte champignoner, grønne løg og pickles er en ret af følgende ingredienser:

• ½ kg champignoner;
• et par løg;
• 4 kogte kartofler;
• grønne løg fjer;
• 3 æg
• et par pickles;
• 200 g ost;
• mayonnaise.

Vasket, skrællet og skåret i skiver champignoner, sammen med hakkede løg, steg. Grøntsagerne hakkes fint. Resten af ​​komponenterne gnider kraftigt. Derefter lægges lagene ud på et fad i følgende rækkefølge: svampe; kartofler; løgfjer – det hele er dækket med mayonnaise på toppen. Læg derefter pickles, æg ud og dæk igen med mayonnaise. Det sidste lag er revet ost, som ikke er krydret med noget.

Vintersalat med champignon og pickles

En anden vintersalat med overkogte champignoner og pickles er tilberedt af følgende ingredienser:

• syltede agurker - 8 stk .;
• svampe - 100-150 g;
• 2 rødløg;
• 6 store kartofler;
• krydderier efter eget valg;
• agurkelag - 2 eller 3 spsk. l.;
• solsikkeolie.

Kogte kartofler skåret i store stykker, tilsæt agurk pickling, lad i 15 minutter. Skær de vaskede svampe i 4 skiver, løget i halvdele af ringen, steg dem i olie i cirka 6 minutter. Skær agurker i tern. Hæld agurker, svampe med løg i kartofler. Smag til med krydderier, hæld over solsikkeolie, bland godt.

Salatopskrift med kyllingekød, champignoner, majs og pickles

Når du vil have noget kødfuldt, men ikke for fedtet, kan du bruge kyllingekød i svampesalater. En sådan kombination vil have en gavnlig effekt på smagen af ​​mad og dens ernæringsmæssige værdi. I moderne madlavning er der mange forskellige opskrifter på salater med kylling, champignoner og agurker.

Til en af ​​dem, helt originalt designet, har du brug for:

• en krukke med syltede champignoner med hele hætter;
• meget grønt;
• hårdkogte 4 æg;
• dåse majs - 1 bank;
• 4 syltede eller syltede agurker;
• 300 g kogt eller røget fjerkrækød;
• 4 kogte kartofler;
• mayonnaise
• krydderier efter ønske.

Skær agurkekød i tern. Kartoflerne moses. Uden at skære lægges champignonerne ud med hatten nede på et bredt fad med høj side. Drys dem generøst med hakkede krydderurter og revet æg på et fint rivejern. Smag til med mayonnaise blandet med krydderier. Dernæst vil lagene gå i følgende rækkefølge: majs, kød, agurk, kartoffel. Hvert lag, undtagen det sidste, skal smages til med mayonnaise.

Derefter er det nødvendigt at dække salaten med dåse champignoner og syltede agurker med en smuk serveringsfad på toppen og sende den til et koldt sted til iblødsætning. Inden servering skal du vende skålen med mad over på et serveringsfad. Således vil svampehattene være på toppen sammen med "græsset", der danner en skovsvampelysning. Dette udseende gav salaten sit navn.

Denne kreative ret bliver en dekoration på det festlige bord.

Lækker salat af kylling, champignon og friske agurker

En salat lavet af kylling, champignon og friske agurker vil også være lækker. For ham skal du fylde op:

• et par store fuglefileter;
• 3 hårdkogte æg;
• 2 friske agurker;
• 1 lille løg
• 1 lille krukke saltede champignoner;
• 100 g ost;
• mayonnaise.

Alle komponenter, undtagen ost og æg, skåret i tern. Osten gnider fint. Æg deles i hvider og æggeblommer, hvor førstnævnte skæres i strimler, og sidstnævnte gnides fint. Yderligere, smag til hver med mayonnaise, er det nødvendigt at lægge følgende lag: protein, kød, løg, agurk, champignon, ost. Drys ost smurt med mayonnaise med revet æggeblommer.

Salat med røget kylling, champignoner, koreanske gulerødder og syltede agurker

En fremragende variant til middagsbordet vil være en salat lavet med røget kylling, champignoner og syltede agurker. Dens oprindelige ingrediens er koreanske syltede gulerødder.

Ud over det inkluderer sammensætningen:

• 2 kyllingelår;
• 5 stykker. hårdkogte æg;
• ½ kg svampe;
• 2 pærer;
• 3 syltet agurk;
• mayonnaise.

Ifølge opskriften har en salat med champignoner, kylling og syltede agurker brug for gulerødder i koreansk stil. Derfor, for at forberede denne ret, skal du først købe den i en butik eller lave den selv. Dernæst skal du overkoge de udskårne svampe med løg, lad dem køle af.

Det er også nødvendigt at skille skinken ad i små dele. Skær æg og syltede agurker i tern. Læg derefter i den næste rækkefølge på et fad i lag: røget skinke, svampe med løg, æg, pickles, gulerødder i koreansk stil. Udover det sidste smøres hvert lag med mayonnaise.

Salat "Venedig" med kyllingebryst, champignoner og agurker

En udsøgt tilføjelse til bordet til fejringen vil være Venedig-salaten med kyllingebryst, svampe og agurker. I det giver svesker skal og en sødlig-syrlig farve, agurk er forfriskende, og ost tilføjer krydderi.

Dens forberedelse kræver følgende komponenter:

• ½ kg eller lidt mindre fuglebryst;
• 0,3 kg svampe;
• 0,2 kg svesker;
• 0,2 kg ost;
• 2-3 kartofler;
• 2-3 æg;
• 1 agurk
• mayonnaise.

Før du begynder at tilberede en salat med kogt kylling, champignoner og agurker, udføres forberedende arbejde. De omfatter vask, filetering og kogning af fuglens bryst. Du skal også koge kartofler og æg. Det er nødvendigt at overkoge svampene i solsikkeolie. På samme stadium skylles og lægges svesker i kogende vand til dampning i cirka 20 minutter.

For at give salaten med fjerkræbryst, champignoner og agurker et æstetisk udseende, kan du bruge en speciel kulinarisk salatform (runde ringe med slidser på 2 sider; når salaten er færdig, fjernes ringen gennem toppen, og salaten i formen af ​​en flerlags cylinder forbliver på pladen). Ringen er foldet skiftevis i lag: svesker skåret i små stykker, kød adskilt i små stykker, som hældes ovenpå med mayonnaise.

Dernæst lægges kartofler, skåret i tern og smagt til med mayonnaise, i en salat med champignoner og friske agurker. Derefter overføres svampene, gnidet æg gennem et fint rivejern. Alt er dækket af mayonnaise. Derefter gnides osten groft, ovenpå gnides agurken (sidstnævnte kan også skæres i tynde skiver). En sådan skål bliver et rigtigt højdepunkt på det festlige bord.

Kyllingesalat med pickles, majs og champignoner

En god mulighed for en afslappet middag eller frokost ville være en salat med champignoner, kogt kylling og pickles. Det vil især glæde dem, der kan lide majs på dåse, fordi det giver denne ret sødme, mørhed og ekstra knas.

De lægger i det:

• ½ kg fjerkrækød;
• en lille krukke med syltede champignoner;
• en dåse majs;
• 1 gulerødder;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 2 kyllingæg;
• solsikkeolie;
• mayonnaise.

Tilberedning af kyllingesalat med pickles og champignon begynder med tilberedning af fjerkrækød. Det skal vaskes, duppes med et køkkenrulle, derefter hældes med koldt vand og koges i 40 minutter. Når kødet er færdigt, skal det afkøles. Det afkølede kød deles i små stykker. På dette tidspunkt kan du koge æggene, skrælle og rive gulerødderne.

Løg til salat med kogt kylling, champignoner og syltede agurker skal også skrælles, skæres i små stykker. Løg steges sammen med gulerødder revet med et groft rivejern i 6 minutter. i solsikkeolie. På dette tidspunkt skal du skylle og rense svampene, skåret i terninger, kombinere med grøntsager, stege i yderligere 11 minutter. Hak syltede agurker og æg i tern.

I sidste fase af tilberedning af en salat med fjerkrækød, champignoner og pickles er det nødvendigt at lægge lag ud og smage hver med mayonnaise som følger: ½ fjerkrækød, pickles, champignoner, løg med gulerødder, igen ½ kylling, majs. Det udsmurte lag majs drysses ovenpå med æg. Hvis du vil gøre serveringen original, så dekorer toppingen segmenteret – separat med protein og blomme.

Salat med oksetunge, champignon og syltede agurker

Hvis der i stedet for fjerkrækød foretrækkes andre typer kødprodukter, bør du prøve at lave en salat med tunge, champignon og syltede agurker, som inkluderer:

• 0,2 kg svampe;
• ½ kg oksetunge;
• løg - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• 3-4 syltede agurker;
• ½ rødløg;
• 2 fed hvidløg
• krydderier efter din egen smag;
• mayonnaise.

Kog en godt vasket tunge i cirka 4 timer, afkøl derefter, skræl, skær den i strimler eller tern. Steg hakket løg med svampe. Riv osten groft. Send hvidløg under pressen, hak agurker. Bland det hele godt, smag til med krydderier og mayonnaise.

Salat med oksekød, champignon, valnødder og pickles

Du kan lave en salat med oksekød, svampe og agurk ved at tage til ham:

• 0,3 kg oksekød;
• 0,2 kg champignoner;
• løg - 1 stk.;
• 3 syltet agurk;
• 1/3 st. knuste valnødder;
• 2 æg
• 100 g revet ost;
• mayonnaise
• krydderier efter eget skøn.

Det er nødvendigt at overkoge løget med svampe, adskille kødet i små stykker, føre hvidløget gennem en presse, hak æg og agurker i tern. Bland derefter alle ingredienserne, ælt, tilsæt krydderier og mayonnaise.

De anførte salater vil helt sikkert kunne udvide den daglige kost og gøre festmiddagen endnu mere lækker. Nyd dit måltid!