For svampeplukkere varer svampesæsonen fra begyndelsen af foråret til den første jævne frost. Her spiller bopælsregionen dog en stor rolle. Der er en række særlige skilte, som hjælper dig med at finde ud af, hvornår du skal gå til høsten, hvilke svampe der kan høstes, og hvilke der er bedre at omgå. Erfarne svampeplukkere fortæller om dem.
Hvornår skal man i skoven
For at forstå, at skoven er fuld af svampe, og det er tid til at høste, skal du bare se dig omkring. Naturen giver klare hints:
En sværm af myg indikerer, at høsten bliver vellykket. Faktum er, at myg elsker meget fugtigt og varmt vejr efter kraftig regn. Sådan et miljø danner nemlig gode steder med svampe.
Hvis de første tætte tåger dukkede op i efteråret, er det tid til at samle svampe. Det antages, at på dette tidspunkt at høste en rig høst af svampe, boletus, boletus, porcini-svampe, mælkesvampe, kantareller osv.
Hvis de første fluesvampe findes i lysningerne, er det tid til at gå efter porcini-svampen. Erfarne svampeplukkere hævder, at disse to arter næsten altid er placeret i nabolaget.
Hvis bladfaldet er begyndt, er det tid til at gå efter svampe. Efterårssvampe er oftere placeret i nærheden af gamle rådne stubbe og vindblæste træer. De vokser i grupper, så du hurtigt kan hente en kurv.
Erfarne svampeplukkere anbefaler at lede efter produktive steder i krat af nåle og bregner. Det er blandt fyrretræerne og granerne, at porcini-svampe sætter sig.
Det er bedre at gå i skoven tidligt ved daggry. Når det stadig er ret køligt, er svampene ret stærke, kraftige. Med begyndelsen af varme har de en tendens til at synke.
Hvad skal man tage med sig
Først og fremmest bør du sørge for behageligt tøj og sko. Især hvis du går i skoven om efteråret og ved daggry. Høje støvler, en tyk vindjakke eller en vandtæt regnfrakke vil være praktisk. Helt sikkert en hat eller kasket. Af det nødvendige vil også komme til nytte:
kurv til svampe;
skarp kniv;
en lang hylde til at søge efter en afgrøde;
desinfektionsmiddel, gips og nødvendig medicin;
te på termokande og sandwich;
GPS-navigator;
fuldt opladet telefon med alarmnumre.
Du behøver ikke en vægoplader til din telefon. Men en fuldstændig brugsklar powerbank med en kapacitet på mindst 10 Ah vil helt sikkert komme godt med.
Vigtige anbefalinger
Når du plukker svampe, skal du være forsigtig. Faktum er, at selv velkendte sorter har giftige modstykker:
Derfor, hvis du ikke er sikker, er det bedre ikke at tage nogle tvivlsomme svampe.
Det er bedre at høste i spande. Poser og plastikposer er ikke egnede.
Smag ikke på svampe på stedet. Dette er fyldt med alvorlige konsekvenser.
Kulinarisk behandling af den høstede afgrøde er ønskelig at udføre straks eller i det mindste næste dag.
Det er strengt forbudt at opbevare afgrøden på et varmt sted.
Og husk: svampe er uønskede for børn under 10 år. Dette er en meget tung proteinmad, som børnenes krop ikke kan klare. Bedre tilbud godbidder til slægtninge og kolleger, der vil sætte pris på dine kulinariske færdigheder.