Svampesuppe med frikadeller

Forberedelse:

Adskil svampestængler fra hætter, skær og del i forskellige skåle.

Kombiner svinekød med nødder, hvidløg og halvdelen af korianderen.

Krydr og form til 18 små kugler.

Varm op 2 spsk. l olie i en gryde og steg frikadellerne i 4-5 minutter med

hver side. Træk ud og sæt til side. Genopvarm i denne gryde

den resterende olie og steg champignonhattene med løg i 2-3 minutter.

Tilsæt bouillon, kom frikadellerne tilbage i gryden og kom bouillonen til

kogende. Kog i 1-2 minutter ved svag varme, tilsæt al koriander.

Hæld i skåle.

Bon appetit!