Til en opskrift skal du bruge:
- veshanki - 500 g
– løg – 3 stk.
– gulerødder – 3 stk.
- solsikkeolie
– hvidløg – 3 fed
– mayonnaise – efter smag
– creme fraiche – efter smag.
Madlavning:
Vask svampene, skær dem i tern. Hæld svampene i en godt opvarmet pande med olie og steg til alt vandet er fordampet og svampene er dækket af en skorpe. Tilsæt også gulerødder og løg. Bland 5 spsk creme fraiche og mayonnaise med hvidløg, fortynd med varmt kogt vand, men massen må ikke være tyk eller flydende. Salt svampe, peber efter smag. Hæld svampe med forberedt sauce. Bland godt, lad massen koge, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter. Sluk derefter for varmen og lad det trække i 5 minutter.
Fad dekoration:
Den færdige ret kan serveres med eller uden tilbehør, varm eller kold.