Mad i alle dens former er en del af Barcelonas kulturelle tradition. En række forskellige retter findes her ved hjælp af havets og landets gaver med søde og salte ingredienser, der ofte er inkluderet i den samme skål.
Når du planlægger et besøg i Barcelona, skal du prøve mindst en af Catalonias visitkortretter. Bedre endnu, planlæg dit tidsfordriv på en sådan måde, at du bruger tid på hver af disse retter, de fortjener det.
- Catalansk paella
Dette er måske den mest traditionelle spanske ret. Tidligere var paella en landmandsføde, og i dag indeholder næsten hver restaurant en paella -ret på menuen. Paella er lavet af ris. Skaldyr eller kylling, svinekød, kalvekød tilsættes ris. I Catalonien er den mest almindelige mulighed med fisk og skaldyr.
- Tapas (spyd)
Tapas, også kaldet pintxos, er typiske spanske snacks og er meget populære i Barcelona, især blandt turister. De er lavet af koldt kød, oste, fisk eller skaldyr og grøntsager på skiver ristet brød
Turister og lokale gourmeter elsker at gå fra bar til bar og prøve tapas, hvis opskrift er forskellig for hver restaurant. Typiske spanske retter kan også findes i spisestederne:
- patatas bravas - terninger af stegte kartofler i en sauce;
- kroketer - kødboller, normalt svinekød;
- tortilla de patatas - kartoffeltortilla eller spansk omelet.
- gazpacho
Gazpacho er en af de mest berømte retter fra det spanske og det catalanske køkken. Dette er en kold suppe, der er særlig behagelig at spise om sommeren. Gazpacho er meget sund, da den er tilberedt af rå grøntsager (hovedsageligt tomater), så alle vitaminer bevares.
- Pålæg og oste
Hovedingrediensen i det spanske køkken er svinekød. Et stort antal fremragende typer skinke og pølser er lavet af det.
Sørg for at prøve den berømte Serrano skinke og fuet og longaniza pølser i Barcelona:
- Fuet er lavet af svinekød og ligner vores jagtpølser, smager som salami;
- Longaniza (longaniza) - også fra svinekød og udadtil ligner ringene til Krakow pølse.
Lokalbefolkningen spiser dem normalt som en snack sammen med brød, kaldet Pan con tomate på spansk eller Pan amb tomaquet på catalansk dialekt.
- Serrano skinke med brød og tomater
Denne ret er mere en forret end et fuldt måltid, lækkert med øl. Serrano skinke serveres i tynde skiver med hvidt brød, hvorpå tomater også rives i et tyndt lag. Navnet på denne skinke kommer fra ordet sierra - en bjergkæde, hvor saltning og tørring af kød på en naturlig måde finder sted hele året rundt
- Catalansk creme
Lækker catalansk dessert, der minder meget om fransk crème brulee. Lavet med mælk, æg, karamel og karamelliseret sukker.
- Turron
Turron er en traditionel catalansk sød fremstillet med mandler, honning og sukker. Det er en meget sød og hård delikatesse, der er god at medbringe som en traditionel souvenir.
Der er flere forskellige varianter af Turron, den mildere version er lavet med tilsætning af olivenolie. Du kan også tilføje hasselnødder i stedet for mandler. Mange søde butikker tilbyder små stykker Turron, før de køber.