Indhold
Vi kan sige, at kampen blev åbnet for verden af Gwyneth Paltrow, der engang fortalte, at hun besluttede at erstatte kaffe med denne toniske drink. Og væk går vi - matchelskere ses ikke længere som sekterister, drikkevarer brygges med tændstikpulver, der bruges i madlavning og skønhedsindustrien.
Matcha, eller matcha som det kaldes, er et pulver fremstillet af specielt dyrkede grønne teblade, der brygges til en lysegrøn drink. Han stammer dog fra Kina - der har været kendt der siden umindelige tider - kampen har mistet sin popularitet. Men i Japan blev han tværtimod forelsket og blev en integreret del af teceremonien. For flere år siden blev kampen opdaget af Europa, og nu - og our country.
Hvordan Matcha er forskellig fra andre grønne teer
Matcha-buske placeres i skyggen 20 dage før høst. Svag belysning bremser væksten af blade, hvilket gør dem mørkere på grund af højere niveauer af klorofyl og aminosyrer. Denne vækstproces skaber en speciel biokemisk sammensætning, der giver matcha en række næringsstoffer.
Hvad er sorterne
- Ceremoniel… Sød og delikat smag med et strejf af umami. Det er denne sort, der bruges i buddhistiske ceremonier.
- Premium… En sort med en intens smag og en let bitterhed.
- Culinary… En sort, der typisk bruges til desserter og smoothies med en lys, noget syrlig smag.
Hvorfor er et match nyttigt?
1. Det er en kraftfuld antioxidant. Det overgår i sin virkning alle de generelt anerkendte ledere med antioxidantkvaliteter (blåbær, svesker, brombær, broccoli, kål).
2. Aktiverer hjernen. Fremmer koncentration af opmærksomhed, kvalitet af opfattelse af information, koncentration og lindrer samtidig nervøs spænding.
3. Øger immuniteten. Matcha te er et naturligt antibiotikum. Takket være dette og den store mængde vitamin A og C bliver en person sundere.
4. Sænker kolesterol i blodet. Eksperter bemærker, at niveauet af "dårligt" kolesterol falder, og niveauet af "godt" kolesterol stiger hos dem, der drikker matcha te regelmæssigt.
5. Øger termogenese (med 40%). De drikker matcha-te til vægttab, fordi det hjælper med at forbrænde fedt uden at skade kroppen. Dette er forskellen mellem matcha og andre lignende produkter (grøn kaffe, ingefær). I selve teen er antallet af kalorier tæt på nul.
6. Sænker hudens ældningsproces. Det betragtes som eliksir af ungdom og sundhed på grund af dets høje indhold af antioxidanter og polyphenoler.
7. Reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme. Mænd er mere tilbøjelige end kvinder til at lide af disse lidelser. Læger rapporterer et fald på 11% i tilbøjeligheden til hjertesygdomme hos mænd, hvis de er fans af matcha te.
8. Øger energi, udholdenhed. Desuden øger det i modsætning til kaffe og andre energidrikke niveauet for ren energi uden spænding og trykstigning. Denne tilstand varer op til 6 timer efter en kop grøn matcha te. Der er næsten ingen koffein i den, energieffekten opnås gennem L-Thianin.
9. Forhindrer udseende af sten og sand i nyrerne. Teens gavnlige egenskaber er rettet mod at rense kroppen som helhed. Tungmetaller og toksiner fjernes naturligt fra det. Derfor er nyrerne, leveren, galdeblæren beskyttet mod tilstopning med skadelige aflejringer.
10. Besidder kræftfremkaldende egenskaber. Undertrykker dannelsen af kræftceller. Dette skyldes indholdet i te af en betydelig mængde C -vitamin og polyfenoler (catechiner EGCG).
11. Lindrer, lindrer stress, forbedrer humør. Det værdifulde stof L-Theanin i te giver produktion af dopamin og serotonin. Naturlig aminosyre hjælper med at klare stress, fortvivlelse, fremmer afslapning, fred, følelsesmæssig stabilitet.
Og denne te forhindrer også udviklingen af åreknuder, lindrer tømmermænds syndrom, normaliserer blodtrykket, beskytter tænderne mod karies, når det tilsættes til tandpasta.
Hvordan man laver matcha te
Ingredienser:
- 1 tsk matcha te (du kan købe matcha te i vores butik)
- 1/4 kop vandtemperatur 80 grader
- 3/4 kop varm mælk
- sukker eller honning efter smag eller ahornsirup
Forberedelse:
1. Varm vand til 80 grader, eller kog og lad det køle af. Det vigtigste er ikke at bruge kogende vand.
2. Hæld vandet i en kop matcha te, og rør godt, indtil det er glat.
3. Normalt bruges en særlig bambuspiskerpisk til omrøring. Men hvis du ikke har en ved hånden, så prøv at røre den godt med en ske eller gaffel. Alternativt kan du bruge en fransk presse, som også fungerer godt til blanding.
4. Opvarm mælken separat, hæld i en separat fransk presse og visp for at skabe en luftig skum.
5. Tilsæt færdigblandet tændstik med vand og sukker eller honning efter smag.