Spirede kikærter, også kendt som kikærter, er en næringsrig ingrediens til supper, salater og snacks. Den har en let, frisk aroma med en let jordagtig eftersmag. For at spire kikærter er det nok at lægge dem i blød i vand i 24 timer, og læg dem derefter på en solrig overflade i 3-4 dage. Kulhydrater og fibre Spirede kikærter er en fremragende kilde til kulhydrater og fibre, som begge giver en langvarig mæthedsfornemmelse. En portion indeholder omkring 24 gram kulhydrater og 3 gram fibre. Fiber (fibre) er yderst gavnligt for sundheden i fordøjelseskanalen, fremmer hjertesundheden og forhindrer forstoppelse. Proteiner og fedtstoffer Den største fordel ved spirede fåreærter er dets høje proteinindhold og lave fedtindhold. Dette gør det til et ideelt kødalternativ for vegetarer og folk på en sund kost. En portion giver 10 g protein fra den anbefalede daglige dosis på 50 g. En portion indeholder 4 gram fedt. Vitaminer og mineraler Spirede kikærter er også rige på vitaminer og mineraler. En portion giver dig 105mg calcium, 115mg magnesium, 366mg fosfor, 875mg kalium, 557mg folinsyre og 67 internationale enheder af vitamin A. Kogning af kikærter udvasker nogle af næringsstofferne i vandet, hvilket reducerer produktets næringsværdi. For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer anbefales det at spise spirede kikærter rå eller dampede. En portion svarer til cirka 100 gram.
2022-11-11