Liste over nødder
Nødder artikler
Om nødder
Nødder er nærende fødevarer med et højt indhold af fedt, proteiner og vitaminer. For vegetarer er nødder et uerstatteligt produkt, der kan erstatte de manglende elementer i kosten under faste og slankekure.
Nødder er foran mange andre fødevarer i indholdet af gavnlige vitaminer, mineraler, fedtstoffer og proteiner. Samtidig er fedtstoffer i nødder grøntsager og gør meget mindre skade på hjerte og blodkar uden at øge kolesterolet.
Fordelene ved nødder
Nødder er et alternativ til kød, hvis animalske proteiner af en eller anden grund er udelukket fra kosten.
Fordelene ved nødder i diætetik er også blevet vurderet - på trods af det højt kalorieindhold absorberes fedt fra disse frugter ikke fuldstændigt, og omega-3-syrer reducerer trangen til slik. Også nødder bidrager til eliminering af toksiner og toksiner. Nødder tilfredsstiller hurtigt sult og er en god snack.
Nødder indeholder stoffer, der hjælper med at klare depression, reducerer de skadelige virkninger af stress og nervøs spænding. Derfor er det så vigtigt at spise dem for mennesker, der er involveret i mentalt arbejde. Nødder er god mad til hjernen.
Naturlige olier ekstraheret fra kernerne bruges aktivt i kosmetologi som urtepleje for hud, negle og hår.
Skadene ved nødder
Nødder er allergifremkaldende fødevarer. Du skal prøve en ny type nødder meget omhyggeligt, ikke spise mere end et par stykker og derefter overvåge reaktionen, især hvis personen er tilbøjelig til allergi.
Alle typer nødder indeholder meget kalorier: energiværdien varierer fra 500 til 700 kcal pr. 100 gram. Med fedme skal du overvåge doseringen, især og ikke overstige den. Det normale beløb pr. Dag er en lille håndfuld. Nødder er ret vanedannende og lette at spise for meget, så det er bedst at afsætte den rigtige mængde på forhånd.
Forgiftning med nødder af lav kvalitet er også mulig. For eksempel kan umodne mandler være giftige, fordi de indeholder cyanider, mens andre nødder kan angribes af svampe, der producerer kræftfremkaldende stoffer.
Det er bedst ikke at give nødder til små børn, da de er lette at kvæle og komme ind i luftvejene.
Sådan vælger du de rigtige nødder
Nødder sælges rå, stegt såvel som i skaller, forskellige drys og salt. Når du vælger nødder i drys, skal du være særlig forsigtig, da det er let at overskride mængden af sukker og salt, når du spiser dem.
De mest nyttige nødder uden tilsætningsstoffer og i skallen, men i dette tilfælde er det vanskeligt at vurdere deres kvalitet uden at se kernen. Skallen skal ikke være revnet, og når den rystes, banker kernen ikke på væggene - hulrum inde betragtes som ægteskab eller opstår ved langvarig opbevaring og udtørring af produktet.
Den angivne holdbarhed er ikke mere end seks måneder; hvis en længere periode er angivet, er det bedre ikke at købe et sådant produkt.
Mange lande er producenter, valnødder af højeste kvalitet fra Frankrig, pinjekerner fra Rusland og jordnødder fra Kina. Pistacienødder dyrkes i store mængder i iranske lande, og cashewnødder dyrkes i Mellemøsten.
Skrælede nødder opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur og skallen i lærredsposer.