Okroshka svamp
Forberedelse:
Vask de saltede svampe med koldt vand, lad vandet dryppe af. Derefter svampe og
skær friske agurker i små tern, hak grønne løg.
Kog gulerødder og kartofler uskrællede, afkøl, skræl og skær
terninger. Mal blommerne af kogte æg med færdiglavet sennep og en lille
mængde creme fraiche. Hak proteinet op. Sæt i frisk brød kvass
tilberedt mad, smag til med en blanding af æggeblommer og sennep,
tilsæt salt og sukker.
Inden servering lægges creme fraiche og hakket dild
Bon appetit!