Okroshka svamp

Forberedelse:

Vask de saltede svampe med koldt vand, lad vandet dryppe af. Derefter svampe og

skær friske agurker i små tern, hak grønne løg.

Kog gulerødder og kartofler uskrællede, afkøl, skræl og skær

terninger. Mal blommerne af kogte æg med færdiglavet sennep og en lille

mængde creme fraiche. Hak proteinet op. Sæt i frisk brød kvass

tilberedt mad, smag til med en blanding af æggeblommer og sennep,

tilsæt salt og sukker.

Inden servering lægges creme fraiche og hakket dild

Bon appetit!