Orange

Beskrivelse

Den berømte orange frugt er elsket af mange, ikke kun for sin smag. Orange har mange nyttige egenskaber, som traditionel medicin kender. Vi lærer, hvordan man spiser frugt korrekt, og hvem der skal behandle det med forsigtighed.

Appelsinens historie

Appelsin er den mest berømte og udbredte citrus. Frugterne vokser på et stedsegrønt træ. Orange blomster er store, behageligt duftende, de samles til te eller breve. Ifølge nogle botanikeres antagelser kan en appelsin være en hybrid af en pomelo og en mandarin.

Det originale appelsintræ så meget anderledes ud. Den var lav, dækket af torne og havde en bitter-sur frugt. De blev ikke spist, men træer begyndte at blive dyrket på grund af den smukke lyse farve på frugterne. Det skete i Kina i 2300 f.Kr. Efterhånden krydsede kineserne træer med de lyseste og sødeste frugter og fik nye sorter.

I Europa blev appelsinen kun anerkendt i det 15. århundrede. Alle værdsatte den usædvanlige og smukke frugt og forsøgte at dyrke træet i det nye klima. Til dette var det nødvendigt at bygge specielle drivhuse, der beskytter den oversøiske frugt mod kulde. De blev kaldt drivhuse (fra ordet orange - "orange").

Vi lånte det russiske navn “orange” fra hollænderne. De kaldte det "appelsien" - hvilket bogstaveligt talt oversættes som "æble fra Kina."

De vigtigste leverandører af appelsiner er stadig lande med varme tropiske og subtropiske klimaer: Indien, Kina, Brasilien og de varme stater i Amerika. I lande med kolde klimaer kan appelsiner kun dyrkes i drivhuse, da træerne fryser udendørs.

Sammensætningen og kalorieindholdet

• Kalorieindhold 43 kcal
• Proteiner 0.9 g
• Fedt 0.2 g
• Kulhydrater 8.1 g
• Diætfiber 2.2 g
• Vand 87 g

Hvordan man vælger søde appelsiner

• Se på skræl - farven skal være ensartet og lys. Skræl af en god sød appelsin er glat og har små pletter af rødt;
• Frugten bør ikke være blød, løs eller deformeret;
• Lækre og søde appelsiner skal være saftige og derfor vægtige - vælg tungere frugter. Sørg for at lugte - modne frugter har en lys aroma.
• Hvis du finder appelsiner med en udtalt navle (toppen af ​​frugten), vil en sådan frugt helt sikkert være velsmagende og sød.
• Køb ikke overdimensionerede appelsiner - de smager normalt ikke godt.

Fordelene ved en appelsin

Orange er ekstremt nyttig til vitaminmangel, da den indeholder mange vitaminer i høj koncentration: C-, A-, E-, B -vitaminer.

Pektin og fiber i appelsinen hjælper med forskellige sygdomme i mave og tarm. De omslutter slimhinden, fremskynder peristaltik i tilfælde af forstoppelse, nærer gavnlige mikroorganismer i tarmene. Forresten er det pektin, der giver appelsinmarmelade en sådan gelélignende struktur.

Appelsinjuice drikkes også med mad for at stimulere appetitten, hvilket hjælper med at spise den rigtige mængde mad under sygdom. Phytonciderne i denne frugt har en antibakteriel virkning. Hvis du spiser en halv appelsin under en forkølelse, vil svaghed og svaghed aftage lidt, og du vil komme hurtigere til bedring.

Orange kaldes en solrig frugt af en grund - den har et videnskabeligt grundlag. Frugtskallen indeholder æteriske olier, der ofte bruges i aromaterapi og tilsættes forskellige salver. Appelsinolie virker afslappende, beroligende og forbedrer humøret. Duften af ​​appelsin er statistisk set den tredje mest populære duft. Det er kun andet efter chokolade og vanilje.

Den positive virkning af appelsin på hjertet og blodkarrene er også kendt. Anthocyaniner i denne frugt har en antioxidant virkning, der beskytter celler mod den skadelige oxidative proces. Flavonoider reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme ved at mindske vaskulær skrøbelighed. De forhindrer også blodpropper ved at hæmme blodpropper og øge elasticiteten af ​​røde blodlegemer.

Skade

Enhver citrusfrugt er et stærkt allergen; denne frugt bør ikke gives til børn under et år. Ikke-allergikere kan få appelsinsmag efter et år, allergiske børn - ikke tidligere end tre år.

Appelsin har en høj syreindhold, hvilket er dårligt for tandemaljen. For dem, der har problemer med emalje, og risikoen for ødelæggelse er stor, er det bedre at skylle munden efter at have spist en appelsin. Alternativt kan du drikke saften gennem et sugerør for at beskytte dine tænder.

Af samme grund er det ikke værd at drikke friskpresset appelsinjuice på tom mave eller spise frugt for folk, der lider af sår, gastritis, høj syre i mavesaften. Bedre at spise frugt efter at have spist, og kun i remission

Brug af appelsin i medicin

Moderne medicin bruger hovedsageligt orange olie ekstraheret fra skrællen. Det bruges aktivt i aromaterapi og føjes til forskellige kosmetik.

Drikke juice og spise appelsiner anbefales også til svækkede mennesker med vitaminmangel. Appelsiner er også nyttige til retention af galde, urin, forstoppelse; da frugterne har let urin - en koleretisk virkning og fremskynder tarmperistaltikken.

Appelsinens populære evne til at "forbrænde fedt" under den orange kost understøttes ikke videnskabeligt. Faktisk kan naringin -stoffet i denne frugt reducere appetitten og tvinge leveren til at starte fedtforbrændingsprocesser.

Men i en lille dosis er denne effekt slet ikke mærkbar, og et par appelsiner vil tværtimod vække appetitten. At spise et par dusin frugter for at tabe sig er sandsynligvis ikke en smart beslutning.

I folkemedicin bruges bladene, appelsinskal i form af afkog som beroligende middel.

Brug af appelsin til madlavning

I Rusland bruges appelsinen hovedsageligt i søde retter, syltetøj, tærter, cocktails. Men i andre lande steges frugtkødet, tilsættes til forskellige salte og krydrede retter.

De spiser ikke kun papirmasse og juice deraf, men også skrælene selv - du kan lave kandiserede frugter af dem, udvinde duftende olie.

Appelsintærte

Ingredienser

• Æg - 3 stykker
• Mel - 150 gr
• Sukker - 180 gr
• Orange - 1 stk
• Vegetabilsk olie - en halv teskefuld
• Pulveriseret sukker - 1 spsk
• Salt - en knivspids
• Bagepulver - 1 tsk

Madlavning

1. Vask appelsinen grundigt og rasp skallen med et fint rivejern uden at røre ved den hvide del - den smager bitter. Du kan også skære skallen med en skræller og hugge den i tynde strimler med en kniv. Skræl derefter appelsinen, fjern papirmassen og skræl den af ​​film og frø. Skær den skrællede papirmasse i små terninger.
2. Bræk æg i en skål og pisk med sukker, indtil det er blødt med en mixer eller piskeris. Tilsæt salt, bagepulver, zest, bland. Indfør gradvis det sigtede mel, og fortsæt med at slå dejen ved lav hastighed.
3. Tilsæt de orange terninger, rør forsigtigt med en ske og hæld dejen i en smurt form. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka en halv time.
4. Efter at have ladet kagen køle af, fjern den derefter fra formen og drys med pulveriseret sukker inden servering.