østerssvamp (Pleurotus cornucopiae)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Slægt: Pleurotus (østerssvamp)
- Type: Pleurotus cornucopiae (østerssvamp)
Hætte af østerssvamp: 3-10 cm i diameter, hornformet, tragtformet, sjældnere - tungeformet eller bladformet (med en tydelig tendens til at "bøje op") hos voksne eksemplarer, konvekse med en trukket kant - hos unge. Farven på østerssvamp er ret varierende afhængig af svampens alder og vækstbetingelser – fra lys, næsten hvid, til gråbrun; overfladen er glat. Huens kød er hvidt, kødfuldt, elastisk, bliver ret hårdt og fibrøst med alderen. Det har ingen særlig lugt eller smag.
Tallerkener med østerssvamp: Hvide, snoede, sjældne, faldende til bunden af benene, i den nederste del er ofte sammenflettet, danner en slags mønster.
Spore pulver: Hvid.
Stængel af østerssvamp: Central eller lateral, normalt veldefineret sammenlignet med andre østerssvampe; længde 3-8 cm, tykkelse op til 1,5 cm. Stænglens overflade er dækket med faldende plader næsten til den tilspidsede bund.
Spread: Hornformet østerssvamp vokser fra begyndelsen af maj til midten af september på resterne af løvtræer; svampen er ikke sjælden, men afhængigheden af svært tilgængelige steder – brune, tætte buske, lysninger – gør den ikke så iøjnefaldende som andre østerssvampe.
Lignende arter: Af de populære østerssvampe ligner lungeøsterssvampen sig, men den hornformede form er ikke karakteristisk for den, og man finder ikke et så udtalt ben i den.
Spisbarhed: Som alle østerssvampe, hornformet spiselige og endda lækker på en måde.