Passionsfrugt

Beskrivelse

Fødestedet for den eksotiske frugt passionfrugt er Brasilien, Argentina og Paraguay. I lang tid har planten slået godt rod i Thailand. Passionsfrugter oversættes fra det thailandske sprog (Marakuya) som "passion of fruit", andre navne på disse frugter er lilla granadilla og spiselig passionflower. I dag dyrkes planten i mange tropiske lande.

Passionsfrugttræet er en klynge af lianer, der vokser op til 12-20 meter om året. Under væksten bliver træet tilgroet med tendrils, ved hjælp af hvilket det vrider alt omkring sig selv. Liana blomstrer med smukke, store blomster med lilla, lilla eller hvide kronblade udenfor. I midten er der mange stærke lange støvdragere.

Passionsfrugtfrugter er runde eller ovale i form, ligner store blommer, skræl er gul eller dyb lilla. Frugten vokser op til 30 cm lang og 12 cm bred afhængigt af sorten. Huden er meget fast og beskytter indersiden af ​​frugten mod skader.

Selve kødet er orange i farve, meget duftende, med en jernlignende konsistens med mange lilla eller brune frø. Frugtens smag er sød med syrlighed. Den grønne passionfrugt er glat, moden og krøllet.

Cirka 500 arter af passionsfrugter vokser i naturen, men kun to er velegnede til mad:

• passionflower edulis, små frugter med mørk lilla hud, sødt og aromatisk kød;
• passionflower edulis flavicapra, store frugter med gul hud, papirmasse med udtalt citrussurhed.

Sammensætning og kalorieindhold i passionsfrugt

Disse eksotiske frugter indeholder en betydelig mængde mikro- og makroelementer - jern, fosfor, kalium, calcium, natrium, svovl, magnesium, mangan, jod, chlor, fluor, kobber og zink. De indeholder også vitaminer - A, C, E, H, K, samt vitaminer fra gruppe B. 100 g passionsfrugt indeholder i gennemsnit ca. 68 kcal.

• Proteiner 2.2 g
• Fedt 0.7 g
• Kulhydrater 12.98 g
• Diætfiber 10.4 g
• Kalorieindhold 97 kcal

Hudmaske

Kombiner 50 g frugt med en spiseskefuld creme fraiche, du kan bruge fløde. Tilsæt et par dråber ferskenolie og en teskefuld honning til blandingen, bland grundigt og påfør på renset hud, skyl med varmt vand efter 30 minutter.

Passionsfrugtolie er nyttig til forskellige kropsproblemer:

• har en stimulerende virkning på celler, som de fornyes på;
• gendanner hudens lipidlag, gør det fastere og glattere;
• beroliger irriteret hud, hjælper med at slippe af med rødme og hævelse
• styrer dannelsen af ​​subkutant fedt
• nærer tør hud godt og eliminerer afskalning
• har helbredende egenskaber og er effektiv til eksem og psoriasis.
• Passionsfrugt har ingen specielle kontraindikationer, og der er ingen skade fra det, men det skal huskes, at du ikke kan bruge det i store mængder, især hvis kroppen er udsat for allergi. Det er bedre at spise 100 g passionfrugt om dagen. Hvis du har en aktiv forretningsaktivitet eller en tur, er det bedre at opgive at spise frugt, fordi de er gode sovepiller.

Fordelene ved passionsfrugt

For mænd

Forbruget af passionfrugt i mad hjælper med at forbedre tarmfunktionen. Det er dog vigtigt at huske, at frugten kan have en kraftig afførende virkning.
Frugten vil blive værdsat af dem, der lider af urinvejssygdomme og forhøjet blodtryk.
Passionsfrugtmasse indeholder mere kostfibre (27-29%), som fjerner kolesterol fra kroppen og beskytter tarmslimhinden.

For kvinder

Takket være alfa-hydroxysyrer i sammensætningen forbedres hudens hydrering, udadtil manifesteres dette ved forsvinden af ​​et net af fine rynker, en stigning i hudens turgor. Det er for denne sammensætning, at passionsfrugt blev forelsket i kosmetikproducenter. Det kosmetiske marked tilbyder mange produkter baseret på passionens frugt, mange af dem rettet mod at bekæmpe de første tegn på aldring.

For børn

Passionsfrugtsaft kan bruges som en lækker medicin mod forkølelse. For det første sænker det temperaturen perfekt, forhindrer dehydrering, og for det andet er den rig på vitamin C.

Frugten er indiceret til børn, der har rastløs søvn og ikke falder i søvn godt. Men forældre skal huske, at frugterne på grund af den vanddrivende virkning ikke anbefales at blive spist umiddelbart før sengetid.

Skader og kontraindikationer

Passionsfrugtfrugter er ret afbalancerede i sammensætning, derfor har de ingen alvorlige kontraindikationer. Det eneste der er værd at være opmærksom på er, at frugten er specifik for vores breddegrader, så den kan forårsage allergi, især hos små børn og gravide.

Før du smager frugten, skal du skylle den i varmt vand med en blød svamp. Denne enkle handling giver dig mulighed for at fjerne voks og kemikalier, som frugterne behandles med, før langvarig transport.

Ansøgning i medicin

En repræsentant for den lidenskabelige familie kom til Europa i det 16. århundrede. Det tog en hel del tid for læger og læger at værdsætte dets medicinske egenskaber. Afkoget af frugten begyndte at blive brugt som beroligende middel.

I 1800'erne brugte slaver i Amerika passionflower som en måde at lindre hovedpine på og påførte også sår. Der er opskrifter med passionsfrugt, der hjælper med diarré, kolik, neuralgi, muskelspasmer og epilepsi.

I 2002, efter langvarig forskning, blev der opnået et ekstrakt fra planten, som hjælper med at slippe af med hoste. Dens handling er blevet sammenlignet med kodein. Et år senere bekræftes det, at ekstraktet fra bladene forbedrer styrken og øger chancerne for undfangelse.

Hvordan man vælger en passionsfrugt

Passionsfrugt er en eksotisk frugt, og derfor, når du vælger den, er det korrekt at starte med ikke helt standard eksterne tegn. I dette tilfælde er alt nøjagtigt det modsatte:

elastisk og let frugt - umoden; mørk og revnet - moden, klar til at spise lige nu.

Selvfølgelig kan du bevidst vælge lysegule eller rødlige frugter, hvis du planlægger at servere dem om 2-3 dage. Passionsfrugter har evnen til at modne. Lad det bare stå ved stuetemperatur et godt oplyst sted (som en vindueskarm).

Hvordan skræller du passionsfrugt?

Frugten behøver ikke skrælles på en særlig måde. For at spise det eller bruge det til madlavning skal du lave et langsgående snit og tage den gelélignende papirmasse ud med en ske. Det udgør ca. 50% af fosteret. Resten er en uspiselig skorpe. Selvom de i nogle lande formår at fremstille marmelade af det ved at male hele frugten sammen med papirmasse og sukker og derefter koge over svag varme.

Men frøene til passionsfrugt er spiselige og behagelige for smagen, men i store mængder har de en hypnotisk virkning. Derfor adskilles gelémasse undertiden fra dem: Brug blanderen med den laveste hastighed, og før derefter alt gennem en sigte.

Græsk ostekage med passionfrugt

Ingredienser 8 portioner

Hvordan man laver mad

1. Smelt smøret over svag varme.
2. Slib kagerne i krummer ved hjælp af en blender.
3. Bland småkager med smør og læg dem på bunden og siderne af en bageplade. Sæt i køleskabet i 15 minutter.
4. Soak gelatine i 5 minutter. Varm citronsaft, tilsæt sukker og opløses ved svag varme, tilsæt pressede blade af gelatine, opløs og lad sirupen køle lidt af.
5. Pisk cremen indtil faste toppe. Tilsæt yoghurt, bland godt, hæld sirup og rør igen.
6. Sæt yoghurtmassen i en form og plan overfladen. Sæt i køleskabet og lad det hærde lidt.
7. Skær passionsfrugten i to og sked frøene ud. Spred dem jævnt over ostekagen. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 4 timer for at fryse.