Peach

Beskrivelse

Fersken er en god sommerfrugt. De har tjent deres popularitet og kærlighed for deres fremragende smag, vitaminsammensætning og evnen til perfekt at slukke deres tørst.

Frugter får ofte deres navn fra landet eller stedet, hvor de først blev dyrket, f.eks. Stammer fra Fønikien. Med fersken er historien lidt vildledende, de har intet med Persien at gøre, men kom til os fra Kina. I europæiske lande dukkede ferskenetræet først op i det 1. århundrede. AD

Kineserne giver ferskener simpelthen magiske egenskaber og betragter dem som et symbol på udødelighed. Frugten kommer til Persien fra Fjernøsten og tager navnet Prunus Persica. Hvis man kigger ind i ordbogen, bliver det klart, at den i oversættelse til russisk ganske enkelt blev kaldt den persiske blomme. Da erobringerne af Alexander den Store foregik, fandt ferskenens "rejse" til Middelhavslandene sted.

Efter at have ”erobret” Europa begyndte ordet fersken at lyde mere og oftere. Med hensyn til plantningsareal indtager denne frugt en hæderlig tredjeplads og efterlader kun æbler og pærer foran. I nogle lande, for eksempel Italien, vandt han endda håndfladen med hensyn til produktivitet og antallet af frugtplantager. I dag er der over 3,000 forskellige sorter af denne storslåede frugtafgrøde.

De nærmeste slægtninge til fersken er bruignon og nektarin, faktisk er de også fersken, i det første tilfælde har frugten en vedhæftende knogle, i den anden er den let aftagelig. Udadtil ligner de mere en kæmpe blomme.

Ferskentræet er klassificeret som løvfældende. De største sorter når omkring 8 m i højden. Blandt mange andre træer er den let genkendelig ved sin blodbrune skællede bark og tykke, ru grene. Træet har ret store blade op til 18 cm, som har en rig mørkegrøn farve og en savtakket kant.

Frugter kommer i forskellige former og størrelser. Det eneste, der forener dem, er en tynd hud, tæt dækket med den mindste villi. De største frugter når 10 cm i diameter, massen af ​​en fersken spænder fra 50 til 400 gram. Kødets farve afhænger af arten og spænder fra grøn-hvid til rig orange med striber af rødt.

Inde i frugten er der en stor knogle med en let mandelaroma og smag. Pulpen af ​​en moden fersken er saftig, sød eller let sur, meget aromatisk. Afgrøden høstes en gang om året fra slutningen af ​​maj til midten af ​​oktober.

Sammensætning og kalorieindhold

Vitamin-mineralkomplekset af fersken er rig og varieret, frugterne indeholder: beta-caroten, vitaminer fra gruppe B, C, E, K, H og PP samt kalium, magnesium, zink, selen, kobber og mangan, jern, fosfor og natrium, pektiner.

kalorieindhold 45 kcal
Proteiner 0.9 g
Fedt 0.1 g
Kulhydrater 9.5 g
Organiske syrer 0.7 g

Fersken fordele

Ferskner indeholder mineraler som calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, mangan, fluor og selen.

Aromaterapi eksperter hævder, at fersken duft kan fungere som et antidepressivt middel. Disse frugter hjælper med at forbedre hjerneaktivitet, hukommelse, øge koncentrationen.

Ferskner er nyttige for børn og gravide såvel som for mennesker med lavt hæmoglobin.

En af ferskenes hovedegenskaber er dens forstærkende effekt - ferskner indeholder en stor mængde vitamin A, C og B. Derfor anbefales frugt at indtages efter en længere sygdom. En fersken giver 3/4 af det C -vitamin, en person har brug for.

Karoten i fersken hjælper blodkar og forhindrer celledegeneration. Hvis du vil have smuk fløjlsagtig hud og opretholde effekten i lang tid, hjælper regelmæssigt forbrug af ferskner med at forbedre hudens ernæring, bevare fugt i cellerne og forhindre rynker.

Ferskenjuice bør bruges til mavesygdomme, især med lav surhedsgrad af mavesaft. Ferskner er vanddrivende og hjælper med at fjerne sand fra nyrerne.

Frugt anbefales til hjertesygdomme på grund af kaliumsalte, som har en positiv effekt på hjertet.

Ferskner skader

Ferskner bør ikke bruges af mennesker med følgende sygdomme:

• Individuel intolerance eller allergi over for ferskner;
• Diabetes mellitus (det vigtigste her er ikke at misbruge det);
• Fedme;
• Gastritis med høj surhedsgrad, mavesår;
• Forstyrret mave, diarré, eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen, hvor det er nødvendigt at begrænse forbruget af frisk frugt.

Alle kan blive tykke, hvis de kun spiser ferskner.

Hvordan man vælger en fersken

At vælge en moden fersken er slet ikke vanskelig - duft bare de frugter, som sælgeren tilbyder dig. Jo stærkere duften er, jo sødere er ferskenen.

Ferskenskødet kan være gult eller hvidt med lyserøde vener. "Hvide" ferskner er sødere, og "gule" er mere aromatiske.

Hvis bier og hveps svæver omkring ferskenboden, lyver sandsynligvis sælgeren ikke og hævder, at han har "den modne frugt på markedet."

Hvis frøene i købte frugter er skrumpet eller brudt, blev fersknerne sandsynligvis behandlet med kemikalier. Disse stoffer bruges til at holde frugterne friske under transport. Vask sådanne frugter især grundigt, og forbered bedre kompott eller syltetøj fra dem.

Anvendelse i kosmetologi

Fersken beroliger følsom hud, lindrer betændelse og rødme. Bland frugtkødet af en moden frugt med 1 spsk. ske med creme fraiche, tilsæt 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og påfør blandingen på dit ansigt i 10 minutter.

Hvis dit hår er splittet, hjælper en sådan maske: skræl 2 ferskner, fjern knoglen og ælt godt, indtil det er glat. Tilsæt 2-3 spsk. spiseskefulde mælk og påfør masken jævnt på håret i 20-30 minutter. Vask derefter masken af.

Fugtighedsblanding til hudpleje i ansigtet: Fortynd en fjerdedel kop friskpresset ferskenjuice med mælk i lige store mængder. Sug en gasbind i den resulterende opløsning, og påfør den på huden, når kluden tørrer, våd den igen. Hold i cirka tyve minutter.

En fersken- og honningmaske hjælper med at forbedre teint og udglatte fine rynker. Skræl og knus godt. Til 1 st. ske med frugtkød, tilsæt 1 tsk varm honning, rør og påfør massen på ansigtet i 10-15 minutter, skyl derefter med vand ved stuetemperatur.

Denne maskeopskrift anbefales til fedtet hud: Bland 2 teskefulde fersk ferskemasse med 1 pisket æggehvide. Påfør blandingen i 15-20 minutter, og skyl derefter med koldt vand.

Virkningen af ​​ferskenblade på menneskekroppen

Vandekstrakter af ferskenblade er blevet brugt i folkemedicin siden oldtiden. I moderne historie har forskere gennemført kliniske forsøg og videnskabelige undersøgelser, der har bevist, at ferskenblade har:

• Antioxidant handling
• Immunmodulatorisk handling
• Kapillær styrkende handling
• Antineoplastisk virkning
• Vanddrivende virkning

Ferskenblad indeholder den maksimale mængde polyfenolforbindelser, som er kraftige antioxidanter:

• eliminere frie radikaler fra kroppen
• øge immuniteten
• bremse aldringsprocessen
• bekæmpe vira og bakterier

Vi fandt ud af, hvor mange kalorier der er i en fersken, hvordan det er nyttigt, og hvor lækkert det er at lave sådan en velkendt frugt. Det er stadig at ønske dig god appetit.