Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Beskrivelse

Pecan er en af ​​de mest næringsrige nødder, ikke kun ekstremt nærende, men også fyldt med vitaminer og mineraler.

Pecan møtrikken ser meget velkendt ud ude, da den ligner en valnød. Pecan har imidlertid en mere langstrakt form, den er lidt større i størrelse, og rillerne på overfladen er ikke så bugtede og dybe. Pecanneskallen er glat, og møtrikken i sig selv, som en valnød, består af to halvdele. Det er velkendt, at pekannødder vokser i Mexico, i de sydlige stater i USA og i asiatiske lande, det vil sige hvor varmen er.

Også pekannødder betragtes som meget fedtede og indeholder 70% fedt, så de ødelægges hurtigt og spises bedst så hurtigt som muligt. For det andet, hvis du har brug for at opbevare en forsyning med pekannødder, skal du ikke holde nødderne varme, men læg dem i fryseren, så de ikke ødelægges og bevarer vitaminerne.

Pecan historie

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Pecan vokser på store træer, der kan nå en højde på fyrre meter. Træerne har lang levetid og kan bære frugt i op til 300 år.

Plantens oprindelige land anses for at være Nordamerika, hvor de vilde nødder oprindeligt blev indsamlet af indianerne. De forberedte dem til fremtidig brug i tilfælde af en sulten vinter, fordi nødder var lige så nærende som kød. I dag dyrkes mange sorter af pekannødder i USA, og de er stadig amerikanernes traditionelle yndlingsnød.

Udad ligner møtrikken valnød og er dens relative. Men smagen og aromaen af ​​pecan er meget blødere og lysere, og fraværet af bitterhed gør det til en fremragende tilføjelse til desserter.

Hvor og hvordan vokser nødder?

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Pecan, der er hjemmehørende i Nordamerika, dyrkes i dag i Australien, Spanien, Mexico, Frankrig, Tyrkiet, Centralasien og Kaukasus. I forskellige lande blev det brugt på forskellige måder, for eksempel: i Nordamerika er nødder blevet obligatoriske i kosten, både på almindelige dage og på helligdage.

I Mexico tilberedes næringsrig, energisk mælk af disse nødder ved at male pecankerner og blande med vand. Børn og ældre fodres med en delikat nøddemasse. Det menes, at de hjælper med at overleve under alle forhold.

Pecan-træet er en termofil plante. Men botanikernes eksperimenter har vist, at møtrikken med succes har slået rod i our country, modstå langvarige lave temperaturer om vinteren. Lovende områder til dyrkning er den sydlige, vestlige og sydvestlige del af landet.

Der er et håb om, at den attraktive rige sammensætning og de mange nyttige egenskaber ved pecannødden bliver uerstattelig og uvurderlig i vores ernæring og behandling.

Sammensætning og kalorieindhold

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader
  • Kalorieindhold 691 kcal
  • Proteiner 9.17 g
  • Fedt 71.97 g
  • Kulhydrater 4.26 g

Pekannødder og nødder er rige på vitaminer og mineraler, såsom: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, kalium - 16.4%, magnesium - 30.3%, fosfor - 34.6%, jern - 14, 1%, mangan - 225% , kobber - 120%, zink - 37.8%

Pecan fordele

Pekannødder er ekstremt høje i kalorier, fordi de er 70% fedt. Med utilstrækkelig ernæring er disse nødder uundværlige, og en stor håndfuld af dem kan mætte og give energi. Pekannødder betragtes som den mest fede af alle nødder.

Pecan er rig på vitamin A, B, C, E og indeholder også sporstoffer: jern, calcium, fosfor, magnesium, kalium, zink. Vitamin A og E optages godt fra pekannødder, da de er fedtopløselige. De forbedrer hudens, neglernes og hårets tilstand.

Pecan indeholder præcis den slags vitamin E, på grundlag af hvilket lægemidlet blev fremstillet, der hæmmer væksten af ​​kræftceller. Det er muligt, at regelmæssigt forbrug af pekannødder kan reducere risikoen for kræft.

Pekannødder har ligesom andre nødder højt indhold af flerumættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6). Takket være dem såvel som kostfibre giver pekannødder en følelse af fylde i lang tid.

Pecan skade

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Den største skade ved pecan ligger i dets høje kalorieindhold. Selv mennesker uden overvægt bør ikke blive båret af denne møtrik, da overspisning kan medføre fordøjelsesbesvær.

For fedme, leverproblemer og en tendens til alvorlig allergi, er det bedst slet ikke at spise pekannødder for ikke at forværre tilstanden. Nødder er stærke allergener, så ammende mødre og børn under 3 år skal udelukke pekannødder fra kosten.

Anvendelsen af ​​pecan i medicin

I moderne medicin anvendes ikke pekannødder, og selv i folkemedicin er møtrikken ikke kendt. Stammer i Nordamerika brygger undertiden træblade eller ekstraherer olie fra nødder, da de betragter det som lægeligt.

Maskscrubs er lavet på basis af knuste pekannødder for at give næring til og rense huden med bløde møtrikpartikler. Pecanolie tilsættes til forskellige kosmetikprodukter for at forbedre deres virkning. I sin rene form fugter olien huden og hjælper med at bekæmpe strækmærker.

Brug af pekannødder til madlavning

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Pekannødder steges undertiden inden brug, men hvis skålen er bagt, bruges nødderne rå. Ristning forbedrer nøddernes usædvanlige smag og afslører karamelnoter.

Pekannødder bruges især ofte i Amerika og føjer det ikke kun til bagværk, men endda til supper og salater. På helligdage bager værtinder ofte pecan-tærter.

Pekan tærte

Pecan - beskrivelse af møtrikken. Sundhedsmæssige fordele og skader

Denne delikatesse kan kun gives lejlighedsvis, da den indeholder meget kalorier. Honningen i fyldet kan erstattes med ahornsirup eller endda tyk yoghurt - men du skal justere sødmen ved at tilføje ekstra sukker. Kagen er stor, mængden af ​​ingredienser kan reduceres, hvis der kræves en mindre portion.
Til testen

  • Hvedemel - 2 kopper
  • Smør - 200 gr
  • Æg - 1 stk
  • Creme (fra 33% fedt) eller fedt creme fraiche - 4 spsk
  • Brunt sukker - 4 spsk

Til påfyldning

  • Pekannødder - 120 g
  • Stort æg - 2 stykker
  • Brunt sukker - efter smag
  • Flydende honning eller ahornsirup - 250 gr
  • Smør - 70 gr

Giv en kommentar