Indhold
Generel beskrivelse
Pecanolie er ret sjælden og værdifuld, den ekstraheres fra frugten af et træ, der vokser i Nordamerika. Pecan betragtes som den nærmeste slægtning til valnød; under sin tynde skal er en frugt skjult, som har værdifulde ernæringsegenskaber.
Pekannødder - en af de mest nærende nødder, ikke kun er ekstremt nærende, men indeholder også mange vitaminer og mineraler.
Det er takket være dette, at indianerne længe har brugt det for at overleve lang vinter. Når det tages oralt, forhindrer pecan udvikling af vaskulære sygdomme og venesygdomme, sænker kolesterol og genopretter også energi og styrke og understøtter anæmi.
Til fremstilling af olie af højeste kvalitet anvendes koldpresset teknologi, som gør det muligt at bevare alle mulige nyttige egenskaber ved nødder. Pecanolie har en smag, der minder om oliven, med en delikat gylden nuance og en behagelig nøddeagtig smag.
Det skal bemærkes, at koncentrationen af gavnlige næringsstoffer i olien er meget høj, meget højere end i nødderne selv. De biologisk aktive komponenter i pecanolie har mange fordele, hovedsageligt en positiv effekt på kredsløbssystemet.
Dette produkt bruges i de fleste tilfælde til både intern og ekstern brug. Kendt for sin forebyggende evne til at bekæmpe forkølelse samt anti-aging egenskaber.
Pecan olie historie
Pecan vokser på store træer, der kan nå en højde på fyrre meter. Træerne har lang levetid og kan bære frugt i op til 300 år.
Plantens oprindelige land anses for at være Nordamerika, hvor de vilde nødder oprindeligt blev indsamlet af indianerne. De forberedte dem til fremtidig brug i tilfælde af en sulten vinter, fordi nødder var lige så nærende som kød. I dag dyrkes mange sorter af pekannødder i USA, og de er stadig amerikanernes traditionelle yndlingsnød.
Udad ligner møtrikken valnød og er dens relative. Men smagen og aromaen af pecan er meget blødere og lysere, og fraværet af bitterhed gør det til en fremragende tilføjelse til desserter.
Hvordan vælger
Det er værd at vælge koldpresset olie, som skal have en delikat aroma og en solid farve uden flager og sediment.
Sådan opbevares pecanolie
Opbevar åben olie et køligt, mørkt sted i en glasbeholder med et tæt lukket låg.
Pecanolie i madlavning
Pecanolie bruges mest til at påklæde en række ris-, polenta-, svampe- og salatretter. Dette produkt passer godt sammen med fiskeretter (inklusive ørred), fjerkræ og kødretter. For eksempel kan det tilsættes til dej, når man steger fisk.
Denne olie serveres også i kombination med balsamicoeddike og oste. Derudover kan pecan smør tilføje en nøddeagtig smag til hjemmelavede bagværk. Kalorieindhold Naturligvis er kalorieindholdet i olie meget højt. Derfor, hvis du klæder salater med det, må du ikke overdrive det.
Næringsværdi pr. 100 gram:
Proteiner, - gr
Fedt, 99.8 g
Kulhydrater, - gr
Ask, - gr
Vand, - gr
Kalorieindhold, kcal 898
Fordele ved pecanolie
Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer
Pecanolie indeholder op til 15% proteiner, den samme mængde kulhydrater og ca. 70% fedtsyrer. Vitaminerne E, A, B, folsyre, fosfor, calcium, magnesium, zink og kalium gør dette produkt meget værdifuldt for huden. Pecanolie indeholder umættede fedtsyrer (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) og mættede fedtsyrer (7% palmitinsyre og 2% stearinsyre).
Nyttige og medicinske egenskaber
Til medicinske formål anbefales pecan-smør at indtages internt eller som et eksternt middel. Det hjælper perfekt med hovedpine ved behandling af forkølelse og styrkelse af hjerte og blodkar.
Ved anvendelse eksternt reducerer denne olie hæmatomer, lindrer irritation, helbreder solskoldning, insektbid og forskellige svampe- og bakterieinfektioner. Pecanproduktet menes at have gavnlige virkninger på ældres sundhed og også at beskytte mod kræftfremkaldende stoffer.
Denne olie bruges ofte til åreknuder og til at forbedre immunitet og cellefornyelse. Pecanolie anbefales til pleje af tør og moden hud, den bruges ofte som massageolie, da den kan give perfekt glidning. Brug i kosmetologi.
I moderne medicin anvendes ikke pekannødder, og selv i folkemedicin er møtrikken ikke kendt. Stammer i Nordamerika brygger undertiden træblade eller ekstraherer olie fra nødder, da de betragter det som lægeligt.
Maskscrubs er lavet på basis af knuste pekannødder for at give næring til og rense huden med bløde møtrikpartikler. Pecanolie tilsættes til forskellige kosmetikprodukter for at forbedre deres virkning. I sin rene form fugter olien huden og hjælper med at bekæmpe strækmærker.
Brug i kosmetologi
Til kosmetiske formål bruges olie af pekannødder til at blødgøre, fugte, tone og pleje huden. Dette produkt har en fremragende anti-aging og regenererende virkning, og den tyndeste beskyttende film, der dannes på huden efter brug af olien, beskytter huden mod virkningerne af skadelige miljøfaktorer.
Kosmetik med denne olie er velegnet til alle hudtyper, men betragtes som særlig gavnlige for tør og moden hud. Olien forbedrer hudens evne til at komme sig fra solskoldning, irritation, acne og insektbid, helbreder mikro revner og bekæmper svampeinfektioner.
I tilfælde af forbrændinger tilrådes det at blande olierne fra pekannødder og hvedekim eller tilsætte æteriske olier af cajaput, geranium, citron, rose og grapefrugt til basisolien. Så du kan anvende pecanolie i en blanding med et produkt fra hvedekim (1: 1) til de berørte områder.
Den anden mulighed indebærer tilsætning af 2-3 dråber æteriske olier til en spiseskefuld pecanolie. På grund af dets fremragende glideegenskaber bruges dette produkt ofte som massageolie.
Massageeffekten kan let forbedres ved at tilsætte 1-2 dråber aromatiske olier af rosmarin, som perfekt opvarmes, lavendel, som beroliger huden eller ylang-ylang, som har en spændende effekt, pr. Spiseskefuld baseolie. Pecanolie er nyttig til neglepleje.
Oftest bruges en blanding af dette produkt med citron og ylang-ylang æteriske olier til dette. For at gøre dette skal du tilføje 1-2 dråber aromatiske olier til en spiseskefuld møtrikolie. Regelmæssig gnidning af dette produkt i dine negle og periungual hud hjælper med at reducere skrøbelighed, genoprette styrke og forbedre neglens udseende.
Og hvis du tilsætter 2 dråber hvedekimolie og æteriske olier af røgelse, myrra eller galbanum til 10 ml pecanolie, får du et glimrende middel til at styrke sprøde negle, som skal behandles omhyggeligt en gang om ugen hver søm separat. Det tilrådes især at gøre dette om sommeren og vinteren 2-3 gange om ugen i 2 måneder.
Hvordan man laver pecanolie creme
Du kan også tilberede af olie og ikke mindre nyttig olie håndcreme, som perfekt helbreder små revner og lindrer tør hud. Du skal tage 2 spsk løgjuice, 3 spsk pecan- og ferskenolier, 5 spsk mandel- og jordnøddeolie, 1 tsk borax, 4 spsk glycerin.
Alle olier og glycerin skal smeltes i et vandbad. På dette tidspunkt er det nødvendigt i en anden beholder at opløse borax i varmt vand og derefter blande indholdet af begge kar og tilsæt løgjuice der. Pecanolie, som valnødprodukter, betragtes som et naturligt garvningsmiddel. For at gøre dette kan du tilberede en blanding af 100 ml baseolie, 20 dråber vild gulerodsolie og 10 dråber essentiel olie fra bergamot, mandarin eller neroli.
Det tilrådes at anvende det færdige produkt kun om aftenen på dagen før du planlægger at solbade. Pecanolie betragtes også som et godt middel til at forbedre tilstanden af fint, tørt, skørt hår.
For at få en hårmaske baseret på pecanolie skal du slå et æg, tilsæt en teskefuld honning og to teskefulde olie til den. Denne blanding gnides ind i hovedet og pakkes ind i et varmt håndklæde.
Efter 30-40 minutter kan du vaske dit hår. Interessant er indpakning med til at forbedre blodcirkulationen, gør håret smidigt i styling og giver et smukt udseende. Til forskellige hudproblemer, betændelse, irritation, skader, kan du bruge ren pecanolie, smøre de berørte områder med det 2-4 gange om dagen.
Farlige egenskaber ved pecanolie
Pecanolie har ingen særlige kontraindikationer bortset fra fedme og allergiske reaktioner.
Den største skade ved pecan ligger i dets høje kalorieindhold. Selv mennesker uden overvægt bør ikke blive båret af denne møtrik, da overspisning kan medføre fordøjelsesbesvær.
For fedme, leverproblemer og en tendens til alvorlige allergier er det bedst ikke at spise pekannødder overhovedet for at undgå en forværring af tilstanden. Nødder er stærke allergener, så ammende mødre og børn under 3 år har brug for at udelukke pekannødder fra kosten.
Pekan tærte
Denne delikatesse kan kun gives lejlighedsvis, da den indeholder meget kalorier. Honningen i fyldet kan erstattes med ahornsirup eller endda tyk yoghurt - men du skal justere sødmen ved at tilføje ekstra sukker. Kagen er stor, mængden af ingredienser kan reduceres, hvis der kræves en mindre portion.
Til testen
- Hvedemel - 2 kopper
- Smør - 200 gr
- Æg - 1 stk
- Creme (fra 33% fedt) eller fedt creme fraiche - 4 spsk
- Brunt sukker - 4 spsk
Til påfyldning
- Pekannødder - 120 g
- Stort æg - 2 stykker
- Brunt sukker - efter smag
- Flydende honning eller ahornsirup - 250 gr
- Smør - 70 gr